这种(zhong)蔬菜钙含(han)量超牛奶！冬(dong)天常吃，脾(pi)胃好了，血脂、血糖稳了(le)，还有助于(yu)延缓衰老(lao)
木耳(er)菜也叫落葵、藤儿菜(cai)
它(ta)的(de)口感清脆，吃起(qi)来滑(hua)溜溜(liu)的
就像吃木(mu)耳(er)一样
所以也叫(jiao)“木(mu)耳(er)菜”
它的钙含量比牛(niu)奶高
还有助于平(ping)稳血(xue)脂、血糖(tang)
对心(xin)血管(guan)健康、延缓衰老(lao)有一定好处
冬季为何推荐你(ni)吃木耳菜？
木耳菜姜枣暖茶、暖身(shen)三鲜羹
又有哪些好(hao)处(chu)？
快跟(gen)着(zhe)小(xiao)圈一(yi)起来看(kan)看吧～
01?常吃木耳菜(cai)
你(ni)的身体会感谢(xie)你
钙含量(liang)比牛奶高：木耳(er)菜中富含钙、铁(tie)、钾等营养物质???。
每(mei)100克木耳菜含有166毫(hao)克钙(gai)，比100克牛奶的(de)钙含量(liang)还高???。
营养小贴(tie)士：
虽然牛奶钙含量不如木耳菜，但牛奶容易被(bei)消化吸收，是首选补钙食物???。不过(guo)蔬菜作为平(ping)衡膳食(shi)不可或缺的重(zhong)要部分(fen)，如果在吃(chi)蔬菜的同时还能补钙(gai)，就可以让(rang)补(bu)钙(gai)途径实(shi)现多样化???。
有助于平稳(wen)血(xue)脂：
木耳菜中富含膳食纤维和植物甾醇，有助(zhu)于降低胆(dan)固醇吸收，帮助改善(shan)血(xue)脂(zhi)???。
有助于平稳血糖：
木耳菜中富(fu)含可溶性膳食纤(xian)维，有助于延(yan)缓碳水化合物吸(xi)收，让餐后(hou)血糖更(geng)稳定，对糖(tang)尿(niao)病人血(xue)糖(tang)管理有一定辅助作(zuo)用???。
对心血(xue)管健康、延缓衰老(lao)有一(yi)定好处：
木耳菜中富(fu)含多酚、黄酮、维生素C等抗氧化有效成(cheng)分，有助于(yu)清除自由基、减轻细(xi)胞(bao)损伤，对心血管健(jian)康(kang)、延缓衰(shuai)老有一(yi)定好处(chu)???。
02?冬季(ji)为何推荐你吃木耳菜(cai)
缓(huan)解冬季内火：
冬(dong)季天气寒(han)冷(leng)、干燥，再加上此时大(da)家喜欢(huan)进食(shi)一些温补类食物，比(bi)如羊肉(rou)、火锅等，容易滋生内火，从而出(chu)现口(kou)干舌燥(zao)、便秘、咽喉(hou)肿痛(tong)的症状(zhuang)???。
木(mu)耳菜滑中，散(san)热，利大小(xiao)肠???。有(zuozhe)助于清热润燥、润肠通便、清(qing)除体(ti)内(nei)积热，从而缓解燥热(re)不适症状???。
健脾开胃(wei)、调节(jie)脾胃(wei)功能：
木耳菜的滑利之性可以促(cu)进肠(chang)道蠕动，从而改善冬天(tian)常见的便秘问题，还有(zuozhe)助(zhu)于健脾开胃、调节脾胃功能???。
凉(liang)血解毒(du)、防燥咳：
冬天天(tian)气干燥，部分人(ren)群容易(yi)出现肺热(re)燥(zao)咳(ke)以及皮肤干燥、瘙(sao)痒(yang)等症状，木耳菜凉血(xue)解毒的特点(dian)可(ke)以辅(fu)助缓解肺热(re)引(yin)起的咳嗽(sou)，它的甘润之(zhi)性也能够改(gai)善皮肤干(gan)燥状态???。
03?冬季推荐你(ni)这样吃木耳菜(cai)
木耳(er)菜(cai)姜枣(zao)暖茶(cha)：
好处(chu)：温中散寒、生津润燥???。
生(sheng)姜性温、味辛，有助于温中散(san)寒、温中止呕；红枣性温(wen)、味甘，有助于补(bu)中益气、养血安(an)神???。二(er)者搭配有(zuozhe)助(zhu)于中和(he)木耳菜的寒性，更适合冬季脾胃虚寒人群???。
制(zhi)作方法：
取(qu)木耳菜20克、生姜(jiang)3片、去(qu)核红(hong)枣3枚、红糖适量，加入适量清水(shui)一起煮水喝???。
暖身三(san)鲜羹(geng)：
好处：温(wen)中(zhong)暖身、清热润(run)燥、健脾(pi)和胃(wei)、润肠通便???。
适合人群：
● 适合(he)冬(dong)季畏寒(han)怕冷，因为进食羊肉、火锅等(deng)温补食物从(cong)而出现口干、便秘的人群???。
● 适(shi)合脾胃功能虚弱、消(xiao)化能力差，但是又需要补充营养的中老年人群以及体质虚弱(ruo)者???。
● 适合日(ri)常久坐、肠(chang)道蠕动(dong)缓慢以(yi)及追求低脂饮食(shi)的人群(qun)???。
制作方法：
1.鸡胸肉切丝，加入盐、胡椒粉、肉桂粉、料(liao)酒，腌制10分钟；
2.木(mu)耳(er)菜(cai)焯水、过(guo)凉，切碎(sui)备用；
3.内酯豆腐(fu)切(qie)丁，用热(re)水(shui)烫(tang)一下备用；
4.起锅烧水，放入鸡胸肉丝、木耳(er)丝，煮2～3分钟，加入少(shao)许(xu)盐、胡椒粉(fen)、肉桂粉、水淀粉、豆(dou)腐丁，煮开后(hou)放入木耳菜碎，出锅前加少许香(xiang)油即(ji)可???。
营养小贴士：
脾胃(wei)虚寒(han)易腹泻者，应减(jian)少木(mu)耳菜摄(she)入量???。
木耳菜营(ying)养小贴士
1.常吃木耳菜，你的身体(ti)会感谢你：钙含量比牛奶(nai)高，有助于平稳(wen)血(xue)脂、血(xue)糖，对心血管健康、延(yan)缓(huan)衰老有一定(ding)好(hao)处???。
2.冬季为何(he)推荐(jian)你吃木耳菜：缓解冬季内(nei)火、健脾开(kai)胃(wei)、调节脾胃功能、凉血(xue)解毒(du)、防燥咳???。
3.冬季推荐你这样吃木耳菜：木耳(er)菜姜(jiang)枣暖茶(cha)、暖身三(san)鲜羹???。
制片人｜沈伟
执行制片人｜胡清(qing)波
主编｜关芳
编辑(ji)｜石梦莉(li)
编导｜朱家慧
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来源：CCTV生(sheng)活圈微信公众号