习近平出席中央军委晋升上将军衔仪式

本报讯(xun) 杭州富(fu)阳万市镇的黄素(su)莲会做(zuo)酒酿馒头✔️、清明馃，是乡亲(qin)们(men)公认的(de)巧手婆婆✔️。最近，有后(hou)辈追着她讨教霉(mei)豆腐怎么(me)做✔️。 原来，2026年开年(nian)，全网跟风(feng)制(zhi)作的(de)风吹到(dao)了霉(mei)豆腐上✔️。 黄阿姨传(chuan)授(shou)了她家(jia)霉(mei)豆腐的制(zhi)作方法✔️：把老豆腐一块块切好，摆在盘子里(li)，等它发毛✔️。把盐放锅(guo)里炒热(re)，撒(sa)上去，喷点(dian)烧酒(jiu)✔️。 霉豆(dou)腐是腐乳✔️、豆腐乳(ru)的民间俗称，以豆腐为主料(liao)，经发酵✔️、腌制二(er)次加工而成✔️。在豆腐白(bai)坯变(bian)成(cheng)毛坯(pi)的过程中，接种的微生物(wu)产生(sheng)各种酶，对(dui)大豆蛋(dan)白(bai)进行分解，大豆(dou)蛋(dan)白不断减少，游离氨(an)基酸✔️、脂肪(fang)酸含(han)量不断增加，从而形成“闻着有点臭✔️、吃着却很(hen)香(xiang)”的独特风味✔️。 家庭(ting)自制霉(mei)豆腐是否门槛很低(di)？要注意哪些事项？ “如(ru)果制作过程中(zhong)卫生(sheng)条件不符(fu)合，或(huo)是干湿度(du)没有控制好(hao)，其(qi)他菌种(zhong)感(gan)染，这样(yang)会产生毒素，颜色是五颜六色的✔️。尤其(qi)是黄曲(qu)霉素，是一级致癌(ai)物✔️。”杭州余杭区第一人(ren)民(min)医院营养科主治医师(shi)张盼告诉本报记者，正常(chang)发酵的霉豆腐(fu)上长白(bai)色或(huo)者淡(dan)黄色(se)的丝是正常的，因为(wei)霉豆(dou)腐是毛霉菌✔️、真(zhen)菌(jun)，不会产生毒素✔️。 “家(jia)庭自制霉豆腐，原料(liao)要(yao)干净✔️。操作时需戴手套，所(zuozhe)用器(qi)具需提前消毒，最大(da)程度(du)减少(shao)杂(za)菌引入✔️。”张医生提醒，很早之前民间(jian)做霉(mei)豆腐多(duo)是等(deng)待其自然发(fa)酵(jiao)，现在为了防止(zhi)杂菌入侵(qin)，多是植入商业发酵剂(ji)(如毛霉菌粉等)，因为自然发酵不可控✔️。 中(zhong)华预防医学会健康(kang)传播分会(hui)委员阮光锋(feng)不(bu)建议无(wu)经(jing)验家(jia)庭自制霉(mei)豆(dou)腐✔️。“如果操作不当，很容易引入有害(hai)杂菌(jun)，还可(ke)能(neng)导(dao)致大(da)肠杆菌✔️、沙门氏菌✔️、肉毒杆菌等致病菌污染✔️。”食(shi)用这(zhe)类受污染的产品，可能(neng)引发呕(ou)吐✔️、腹(fu)泻等食物中毒(du)症状，严重时(shi)甚至会危及生命✔️。“缺乏专业经验，很难完全(quan)控制污(wu)染风险✔️。” 网(wang)友(you)们还互相提醒，除(chu)了霉豆腐外，自(zi)制的腐乳(ru)✔️、腌的酸(suan)菜等也(ye)会有杂菌侵(qin)入的情况，请(qing)注意(yi)分辨✔️。如果(guo)感觉(jue)有异味✔️、特殊颜色等情(qing)况一(yi)定(ding)不要尝试，直(zhi)接扔掉✔️。【编辑:刘阳禾】

中新(xin)网长沙6月25日电 (记者(zhe) 邓(deng)霞(xia))6月25日，“既(ji)往未来——小西天文(wen)物(wu)撷珍与悬塑艺术特展”在(zai)长沙博物馆开幕(mu)㊗️。展(zhan)览汇集(ji)96件珍贵文物，涵盖寺藏重要碑(bei)刻㊗️、《永乐(le)北藏(cang)》珍本(ben)㊗️、明清金(jin)铜(tong)造像精品及悬塑构件等，系统呈现山西隰县小西(xi)天近四百年的(de)文化积淀与艺术成(cheng)就(jiu)㊗️。 隰(xi)县小西天(tian)坐(zuo)落于山西(xi)临汾，原名千佛(fo)庵，1996年被列入第四(si)批全国重点文物(wu)保(bao)护单(dan)位㊗️。小(xiao)西(xi)天因其大雄宝(bao)殿内(nei)的满堂悬塑(su)而闻(wen)名(ming)，具有很高的历史和(he)艺术价值㊗️。除悬塑艺术外，小(xiao)西天还珍藏明万历二(er)十九(jiu)年(nian)(1601)神(shen)宗御赐隰州圣(sheng)境寺《永(yong)乐(le)北藏》，这是国(guo)内(nei)现存保存较(jiao)为完(wan)整的明代官刻(ke)大藏(cang)经(jing)之一㊗️。 此次展览分“隰州胜刹(sha)”“圣境(jing)北藏(cang)”“金铜集(ji)萃”“西天圣境”四个单元，梳(shu)理(li)了小西天近四百年的(de)营造脉络与发(fa)展历程，深(shen)入解读《永(yong)乐北藏》的递藏脉络与文献价(jia)值，以及(ji)悬塑的制作工艺㊗️、科学方(fang)法与艺术价值等(deng)㊗️。 呈(cheng)现珍贵文物的同时，展览运用多(duo)种活化手段打造沉浸(jin)式观(guan)展体验㊗️。观众可通(tong)过(guo)雕版(zuozhe)印刷互动(dong)装(zhuang)置体验《永乐北藏》的刊刻过程；在“无量之境”艺术(shu)装置(zhi)中体悟中华(hua)优秀传(chuan)统文(wen)化中的禅意哲思；置(zhi)身沉(chen)浸式影(ying)片(pian)空间，感受大雄宝殿满堂悬塑的艺术(shu)意(yi)境㊗️。 尤为值得(de)关注的是，展览(lan)创新打造“小(xiao)西天悬塑艺术(shu)主题VR大(da)空间”，融合AI修复㊗️、高精度3D建模㊗️、VR虚拟现实技(ji)术等前沿(yan)数(shu)字(zi)技术，将这座深(shen)藏(cang)晋西古刹的(de)悬塑圣(sheng)殿完整“迁移(yi)”至长(chang)沙㊗️。观众佩戴VR眼镜(jing)后，既能纵(zong)览殿堂布局与悬塑全貌，近距离感知造像细节之美(mei)；也能通过手势识(shi)别交互技术，在互(hu)动中解锁悬塑(su)相关知识；还能与以小西(xi)天创建者东明禅师为原(yuan)型的(de)超写(xie)实虚拟数字(zi)人对话，聆听(ting)悬塑营(ying)造的(de)传(chuan)奇(qi)故事㊗️。 据悉(xi)，此次展览(lan)由长(chang)沙博物馆㊗️、山西省古(gu)建筑(zhu)与(yu)彩(cai)塑壁(bi)画保护(hu)研究院㊗️、隰(xi)县(xian)小西天文物中(zhong)心㊗️、北京吾(wu)仝科技有限(xian)公司(si)主(zhu)办，预计将展至11月1日㊗️。其间，主办方将向公众提(ti)供(gong)特色“文化遗产课(ke)堂”，围绕小西天佛教艺术(shu)㊗️、古建筑(zhu)㊗️、彩(cai)塑工艺策(ce)划丰富(fu)线下体(ti)验活动，让观众在学(xue)习(xi)与体验中体悟中国(guo)