【光明时评】将青春奋斗融入国家发展大局
云南野生菌从本月开始(shi)陆续(xu)上市㊗️㊗️。近日，昆明一居民因(yin)错(cuo)误食用见手青出现中毒(du)致(zhi)幻(huan)反应，随后(hou)被送入医院紧急(ji)救(jiu)治(zhi)㊗️㊗️。 居民(min)错误食(shi)用“见(jian)手青” 被(bei)紧急送医 这(zhe)段时间，云南(nan)大学附属医院(yuan)已经陆(lu)续接(jie)收不少野生菌(jun)中毒(du)患者㊗️㊗️。来(lai)自昆明的周女士由(you)于误食没有(zuozhe)炒(chao)熟的见(jian)手青，出(chu)现中毒致幻反(fan)应从(cong)而发生了(le)交通事故，被送入医院救治后逐步康(kang)复㊗️㊗️。 “见(jian)手(shou)青”是一(yi)类(lei)用手触碰(peng)就(jiu)会(hui)变青变蓝的牛肝(gan)菌，这也是民间的一种叫法㊗️㊗️。专家介绍，有20多种牛肝菌都能称之为“见手青(qing)”㊗️㊗️。虽然该菌类(lei)本身有(zuozhe)毒(du)，但在高温烹饪(ren)的条件下，多数毒素会被破坏(huai)掉，因此(ci)可以食用㊗️㊗️。 中(zhong)国科(ke)学(xue)院昆明植物研究所研究(jiu)员 杨祝良㊗️㊗️：比(bi)如(ru)到饭馆去(qu)吃见(jian)手青，煮20分钟以后，店员(yuan)才会(hui)给你筷(kuai)子，这个是有(zuozhe)科学道理的㊗️㊗️。一般来说，见手青(qing)煮(zhu)到15分(fen)钟(zhong)的时候，毒(du)素的(de)含量(liang)是(shi)最高(gao)的(de)，到20分钟(zhong)的(de)时候，含量很(hen)快就降低，那时候吃就比(bi)较安全㊗️㊗️。 据专(zhuan)家介绍，见手青(qing)大多数中(zhong)毒事(shi)件(jian)发生在二次加热的过程(cheng)中，由于加热(re)不充分(fen)所导致(zhi)，这是因为见手青里的(de)毒素在(zai)低温状态下会(hui)重新(xin)恢复(fu)活性，此时食用会有一定的风险㊗️㊗️。 云(yun)南省第一(yi)人民医院急诊内(nei)科(ke)主治医师 宫冰㊗️㊗️：再次食用的(de)时候，一定(ding)要注意再次加热(re)，比如说即便(bian)是用(yong)微波炉，温度一定要达到(dao)，时间一定(ding)要达到㊗️㊗️。当然我们再次下锅爆炒回锅(guo)一(yi)下，这种方式是最好(hao)的㊗️㊗️。 此(ci)外见手(shou)青的中毒反应也(ye)存(cun)在诸多不确定性，即便(bian)同桌食用(yong)，症(zheng)状也(ye)可(ke)能表现(xian)不一㊗️㊗️。 云南(nan)省第一人(ren)民医(yi)院急(ji)诊内科主治医师 宫冰㊗️㊗️：比如我们同餐(can)食用，但是(shi)你出现了症状，我没出现(xian)症状，这个在(zai)见手青中毒当中是非常常见的(de)，可能跟个人的体质有关系(xi)㊗️㊗️。另外一(yi)个就是你吃两(liang)次见手青的时候，毒素(su)还没有积累到可以(yi)引发症状的程(cheng)度(du)，吃三次㊗️㊗️、四次，毒(du)素经过一定时间(jian)的(de)积累(lei)，还(hai)没有完全排(pai)泄掉，它可能就(jiu)会诱(you)发症状㊗️㊗️。 专家建议，在(zai)食用见手(shou)青时，烹饪方式一(yi)定要选择高温爆炒，在食用量(liang)方面，不(bu)建议一次，或者连续多(duo)量(liang)的(de)食用㊗️㊗️。同(tong)时(shi)对于老人㊗️㊗️、孕(yun)妇㊗️㊗️、小孩等高风险人群，建议尽量不要食用这(zhe)一类的
6月2日，自治区民委举办2026年首期铸牢(lao)中华民族共同体意(yi)识大(da)讲堂，特(te)邀(yao)国(guo)家(jia)民委民(min)族(zu)团结(jie)促进司有关同志线上授课，自治区“三项计划”协调小组各成员单(dan)位 、自(zi)治(zhi)区民委各处室 、乌鲁木齐市和昌(chang)吉州民委60余人参(can)加(jia)活动(dong) 。 本(ben)期大讲(jiang)堂(tang)深入贯彻习近平总书记关于加强(qiang)和改进民族(zu)工作的重要思想，坚持以铸牢中华(hua)民族共同体意识为主线，围绕树(shu)立正确(que)中华(hua)民(min)族(zu)历史观，从各民族(zu)血(xue)脉相融 、信念相同 、文(wen)化相通 、经济相依 、情感相亲五个维(wei)度，系统总结了中华民族共(gong)同(tong)体形(xing)成的(de)共同基(ji)础 、深厚基因(yin)和动(dong)力源泉 。同时，立足新疆区情实际，分层(ceng)拆解“三项计划”重点工作，将(jiang)中(zhong)央民族工作会议部署转化(hua)为贴合(he)基层的具象工作举措，实现(xian)顶层(ceng)政策(ce)与地(di)方实(shi)践有效衔接 。 在互(hu)动(dong)交流环节，授课专家就当前(qian)“三项计划”工(gong)作中存在的(de)难点 、堵(du)点问题作了深(shen)入解答，特别强(qiang)调要构(gou)建(jian)“全(quan)链条闭环培育机(ji)制(zhi)”，进一步(bu)提升各族青少年交流(liu)活动质效 。 自治区(qu)民委有(zuozhe)关负责同志表示将系(xi)统梳(shu)理总结现有成熟经(jing)验做法，紧跟流(liu)动人口发展新形势 、青少年交往新特点(dian)，不(bu)断创(chuang)新工(gong)作(zuo)路径 、优化实施举措，持续以“三项计划”赋能(neng)各族群众交往交流交融 。(东风·巴依尔(er) 喇小飞) 来(lai)源 ：自(zi)治(zhi)区(qu)民委 (“丝路同(tong)心圆”微(wei)信公众号)【编辑:曲克】