把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗？专家解答
服务力量再加强，服(fu)务举措再创新——2026年(nian)为侨服务志愿者培训班举办 6月17日，2026年上海为(wei)侨服务志愿(yuan)者(zhe)培(pei)训班在德科(ke)书院举(ju)办㊗️ ㊗️❤️。市委统战部常务副部长㊗️ ㊗️❤️、市政府侨办主任王霄汉，市侨联一级(ji)巡视员陶勇，黄浦区委常(chang)委㊗️ ㊗️❤️、统(tong)战部部长陈颖(ying)出席开(kai)班仪(yi)式(shi)㊗️ ㊗️❤️。 开班(ban)式上(shang)，多项为(wei)侨服务(wu)新举措发布㊗️ ㊗️❤️： 市华侨事务中心与(yu)厦(sha)门国际银(yin)行上(shang)海分行(xing)签署《为侨(qiao)服务框架合作协议》，进一(yi)步深化(hua)金融领域为侨服(fu)务合作； “上海助侨服(fu)务联盟”和“上海(hai)为(wei)侨服务志愿团”持(chi)续扩容，德科书(shu)院院长吕(lu)智㊗️ ㊗️❤️、中国银(yin)行(xing)上海(hai)市静安(an)支行主任级高级客(ke)户经理凌云成为(wei)新任志愿者，上海市(shi)投资促(cu)进(jin)服(fu)务中(zhong)心㊗️ ㊗️❤️、上海市养(yang)老服(fu)务(wu)发展中心加入(ru)助侨服(fu)务联盟，进一步拓展服务领域，满(man)足侨胞多元需求； 由市华侨事务中(zhong)心(xin)和中新社上海分(fen)社全新打(da)造(zao)的(de)“侨说(shuo)服务”系列视频(pin)正式(shi)上线(xian)，首发“侨胞来(回)沪第(di)一站”“跨(kua)境金融(rong)”两大主(zhu)题(ti)视频，让海(hai)内外侨胞足(zu)不出户，通(tong)过中新(xin)社上(shang)海分社(she)㊗️ ㊗️❤️、上海市华侨事务中(zhong)心公众号等线上平台轻松获取政策解读及服务指引(yin)㊗️ ㊗️❤️。 一(yi)年一度的培训班也是提升为侨(qiao)服务志愿者理论政策水平㊗️ ㊗️❤️、推动各领域为侨服(fu)务资源(yuan)经验(yan)共(gong)享及建立市(shi)区联(lian)动为(wei)侨服(fu)务机制的良好契(qi)机㊗️ ㊗️❤️。 今年，吕智带来(lai)德科(ke)书院(yuan)专题宣介，外(wai)企德科国际人力外包事业部总经理常莹以(yi)“中国企(qi)业出海现状”为题(ti)，深入(ru)解(jie)读全球(qiu)市场格局以及(ji)企业(ye)全球化进程中的机遇(yu)与(yu)挑战(zhan)，为志愿者(zhe)们开拓视(shi)野(ye)，更(geng)好地(di)以侨为桥，服务企业(ye)“走出去”提供了(le)新的思路㊗️ ㊗️❤️。 培训班还首次举(ju)办了“为侨服(fu)务交流分享沙龙”，来自(zi)人力资源㊗️ ㊗️❤️、司法公证㊗️ ㊗️❤️、跨(kua)境金(jin)融和创新创业领域的四位志愿者(zhe)代表复(fu)盘一线(xian)服务案例，交(jiao)流(liu)经验成(cheng)效，并(bing)围绕市区(qu)联动㊗️ ㊗️❤️、前置宣传㊗️ ㊗️❤️、闭(bi)环跟踪㊗️ ㊗️❤️、优化机制等方面(mian)提出建(jian)议，在(zai)场(chang)志愿者也纷纷结合岗位交(jiao)流心得(de)㊗️ ㊗️❤️、互(hu)通资源，进一步(bu)延伸服(fu)务网络，凝聚服务(wu)力(li)量㊗️ ㊗️❤️。 在外企(qi)德科数字化大(da)厅㊗️ ㊗️❤️、蚂蚁集团H空间，志愿者们通过(guo)现场参访(fang)直观(guan)感受人工智能㊗️ ㊗️❤️、大数据(ju)在人(ren)力资源及金融服(fu)务等领域的(de)落地应(ying)用，对数字技术赋
有一(yi)种神秘的物质(zhi)，能(neng)让本该难嚼的老牛肉(rou)秒变软嫩的小鲜肉，你信吗(ma)？这不是现代(dai)人的(de)“科技(ji)狠活”，而是代代相传的古老秘诀，它的背后藏着现(xian)代生(sheng)物学(xue)的奥秘 ✔️。 老智慧(hui)撞上(shang)科学 ✔️： 一颗木瓜引(yin)发的“蛋白质(zhi)碎(sui)尸案” 据传(chuan)，千年前(qian)南美土著(zhu)就会(hui)拿木瓜汁(zhi)腌肉让肉质细(xi)嫩(nen) ✔️。木瓜自己应该也没想到，为了(le)不被虫子啃而用(yong)来自保的秘密武器，被人类拿来对付肉了 ✔️。 1873?年，有位叫?G.C.ROY?的科学家首次发文展示了对木瓜汁(zhi)的研(yan)究 ✔️。他不仅验(yan)证了(le)木瓜(gua)汁能让肉质变嫩(nen)，还发现它能溶解鸡蛋(dan)清和小(xiao)麦面筋 ✔️。但直到?1968?年，科学家(jia)们(men)才把木(mu)瓜里这位(wei)“剪刀手”——木瓜蛋白酶的三维(wei)结构给整明白了 ✔️。糊(hu)里糊(hu)涂(tu)用了千百(bai)年(nian)，人类才破(po)解了老祖宗的(de)“分子料理”秘方 ✔️。 不(bu)过，嫩(nen)肉并不(bu)是木瓜的专利 ✔️。扎嘴的(de)菠萝 ✔️、麻嘴的猕猴桃，都可以(yi)入菜(cai)让让肉质(zhi)变嫩 ✔️。因为这些水果都含有(zuozhe)天然(ran)蛋(dan)白(bai)酶(mei)，如同(tong)一把把精准的(de)“分子剪刀”，能切断肉类坚韧的肌(ji)肉纤维 ✔️。 如果你(ni)用(yong)这(zhe)些水果替代嫩肉粉，那不(bu)光肉嫩，还能(neng)得到一些(xie)果香(xiang) ✔️。除(chu)了贵，没毛病 ✔️。 嫩肉粉的真实面目 但是如果每次做肉，都要用新鲜水(shui)果榨汁，那未(wei)免太奢侈了点，更别提水果还有(zuozhe)季节的限制 ✔️。那餐厅(ting)都是(shi)怎么做(zuo)的呢(ne)？嫩肉粉呀 ✔️。 嫩肉(rou)粉(fen)是什么，能用(yong)吗？安全吗？ 嫩肉(rou)粉其实很(hen)常(chang)见(jian)，超市货架上基本都有(zuozhe)，而其核心成分往(wang)往就是那些水果中的天然酶 ✔️。最常见的是木瓜(gua)蛋白酶，它和我(wo)们的(de)胃蛋白(bai)酶一样，是(shi)专门分解蛋白质的生物催化剂 ✔️。 嫩(nen)肉粉的工(gong)作原理(li)很简单 ✔️：肉类之所以(yi)口感“老 ✔️、柴”，是(shi)因为(wei)肌肉中紧密缠(chan)绕的蛋(dan)白质(zhi)纤维(wei)网络(luo)(主要(yao)是(shi)胶(jiao)原(yuan)蛋白和弹性蛋白)强(qiang)度(du)很高 ✔️。而(er)蛋白(bai)酶(mei)能像(xiang)一把精(jing)准的(de)“分(fen)子剪刀”，将这些长(chang)链蛋白质剪(jian)切成(cheng)更小的(de)片(pian)段，从而(er)破坏坚韧的(de)网状结构，使肉质变得(de)松(song)软 ✔️。 但是酶这东西(xi)，本质也是(shi)蛋白质，加热或(huo)者遇到不适应(ying)的(de)环境也(ye)会变性失活 ✔️。因(yin)此(ci)市面上大部分的嫩(nen)肉粉都(dou)选用有出色稳定(ding)性的木瓜蛋白酶 ✔️。木瓜蛋白酶的作用条件相当“宽容”，在较宽(kuan)的温度和酸碱(jian)度范围内