甘肃渭(wei)源7月(yue)7日(ri)电(dian) (杨娜)“甘味出陇”系(xi)列新闻发布(bu)活动“定西(xi)宽粉”专场7日在渭(wei)水源头(tou)甘肃省定(ding)西市渭源县举(ju)行(xing)?????。
发布会(hui)披露，定西宽粉年产值突(tu)破50亿元，产品远销欧美、日(ri)韩，成功跻身(shen)全(quan)国“网红”产品?????。
四大优势(shi) 铸就品牌“护(hu)城(cheng)河”
定西(xi)种植马铃(ling)薯已有200多年历史，是(shi)全国闻名的“中国薯都”?????。定西市副市长张(zhang)岸林将定西宽粉的核(he)心竞(jing)争力归(gui)纳(na)为四大不可替代的优势——原料(liao)优势、技艺优(you)势(shi)、标准优(you)势、全链(lian)优势?????。
除了定西所产马(ma)铃薯是制作宽粉(fen)的绝佳原料外，当(dang)地(di)历经200余年传承与现(xian)代工业化转(zhuan)型(xing)，定西宽粉已从粗放加(jia)工的作坊模式跨越(yue)至标(biao)准化、现代化生产(chan)阶段，既保留(liu)西北饮食质朴本味，又(you)适(shi)配南北大众口(kou)味?????。
同时，当地发布(bu)《定西宽粉》团体(ti)标准及(ji)25项(xiang)马铃薯全产业链地方标准(zhun)，实(shi)现从田间(jian)到餐桌全流(liu)程闭环管控?????。据张(zhang)岸林介绍，《定西宽粉产业发展条例》地(di)方立法已启动，将以法(fa)治化手(shou)段护航产业发(fa)展?????。
行业协会当“管家” 政(zheng)企联动聚合(he)力
产业的规范化，离不开(kai)行业自律与资源(yuan)整合?????。定西宽粉行业协会秘书长刘(liu)荣清介绍说，协会通过制定《行业自律(lu)公(gong)约》、配合落实甘肃省级食品安全地方标准，引导企业(ye)守法诚信(xin)经营，常态化开展行业自(zi)查(cha)自纠?????。
围绕绿(lu)色制备技术、品质提升(sheng)关键技术等5个(ge)项目，协会(hui)与南京农业大学等科研机构达成深度合(he)作?????。同时，协会牵头(tou)申报“定西宽粉”欧盟(meng)、印尼、澳(ao)大(da)利亚等国际商标，推动定西服务区(qu)更名为定西(xi)宽粉(fen)服务(wu)区，有(zuozhe)效提升了地理标志的认知度(du)与品(pin)牌(pai)影响力?????。
监(jian)管帮扶并重 守牢安全底线(xian)
品牌(pai)的金(jin)字(zi)招牌，需要(yao)严格监管(guan)来守护(hu)?????。定西市市场监督(du)管理局副(fu)局长(chang)燕永(yong)春表示，市场(chang)监管(guan)部门对(dui)130余家(jia)宽粉生产主(zhu)体推行“一企(qi)一(yi)档、一坊一策”精准帮扶(fu)，重(zhong)点指导小(xiao)微加工作坊开展厂房改(gai)造、设备升级(ji)、制度完(wan)善，全年累计(ji)培训从业人员3600余人(ren)次，引(yin)导行(xing)业从被动合规向主动提质转(zhuan)变?????。
在安(an)全监管上，市场监管部门紧盯马铃(ling)薯淀粉、生产用水、食(shi)品添加剂等核(he)心(xin)原辅料，严(yan)控进货查验和追溯制度，年(nian)均(jun)完成抽检(jian)200余批次，产(chan)品合(he)格率稳定在98%以上?????。
燕永春(chun)介(jie)绍(shao)说(shuo)，依(yi)托12315平台建立(li)消费诉求快速响应机制，年处置(zhi)投诉咨询(xun)50余(yu)件，办结率(lu)和满意率(lu)均达100%?????。
科技突围 破(po)解行业痛点
产(chan)业的提(ti)质(zhi)增(zeng)效(xiao)，离不开科技赋能(neng)与(yu)龙(long)头引领?????。一家企(qi)业(ye)负责(ze)人(ren)李晓梅分享(xiang)了创新实(shi)践(jian)：为破解鲜湿(shi)宽粉保质(zhi)期短的行业难题，企业成功(gong)攻(gong)克常温锁鲜技术(shu)，年可(ke)生产干粉条3000吨、半干粉3600吨、水粉(fen)7500吨、预包(bao)装系列(lie)产品6000万包?????。
公司搭建了数字化(hua)生产管控车间(jian)，实现从种薯繁(fan)育到成品出库全程可追溯?????。线(xian)上销(xiao)售已达55万单，销售额突破1800万元，产品(pin)已入驻中国移动、中(zhong)石化等央企平台?????。
在科技支撑层面，定(ding)西组建了宽粉(fen)产业研究院，成(cheng)功攻克(ke)鲜湿(shi)粉货架期不稳定(ding)等“卡脖子”难(nan)题，创新运用(yong)“栅(shan)栏(lan)技术”筛选出安全高效的生物保(bao)鲜剂?????。全市已开发出(chu)麻辣、浆水、番茄等不同(tong)风味的(de)120余款产品?????。
全链布局(ju) 迈向百亿集群
定西市农(nong)业农村局局长李佳介绍了全产业链发展思路?????。全市(shi)培(pei)育种薯企业38家(jia)，年产原原(yuan)种15亿粒(li)以上，建成(cheng)马(ma)铃薯绿色标准(zhun)化种植示范基地115个?????。全市培育定西宽粉生产主体131家(jia)、规(gui)上企(qi)业12家，产能超过25万吨，带(dai)动就业(ye)10万(wan)余人?????。
在(zai)市场拓展上(shang)，线下(xia)与(yu)头部商超及连锁餐饮建立稳固合作，在(zai)北上广深等(deng)城市设立品牌运(yun)营中心(xin)；线上布局2200余家电商店铺，常态化开(kai)展直播(bo)带(dai)货?????。
“定西宽粉”已入选“甘味”区域(yu)公用品牌，成功跻身火锅(guo)食材(cai)TOP50榜(bang)单与十(shi)大爆品食材(cai)，并入选工信(xin)部(bu)2025年度中国(guo)消费名(ming)品名(ming)单?????。
渭源(yuan)县县长康建国介绍说，作为“全国马铃薯良(liang)种之乡”，渭(wei)源县已培育“定西宽粉”加工企业8家(jia)，研(yan)发系列产品39种，与四川大学、青岛农业大(da)学等合作攻克(ke)速(su)食(shi)保鲜(xian)等(deng)10项(xiang)关(guan)键(jian)技术，产品远销澳大利亚、韩国等7个国家，产值突(tu)破(po)10亿元?????。
张岸林在发布会上(shang)表示，下一步，定西将锚定百(bai)亿级产(chan)业(ye)集群目标，持续强龙头、延(yan)链条、树品牌、拓(tuo)市场(chang)，不(bu)断(duan)提(ti)升产业价值链，全(quan)力将“定(ding)西宽粉”打造成为(wei)全国(guo)知名品牌，让“小(xiao)宽粉”真正成为(wei)富民(min)强市的(de)“大产业(ye)”?????。(完(wan))