一颗彩椒的“跨国旅行” 看新疆味道如何拿捏中亚食客味蕾
6月(yue)25日，第九届中国(guo)—亚欧博览会在乌鲁(lu)木(mu)齐(qi)开(kai)幕???。展会上有个展区挺热闹——特色优势产业粮食产业展区???。国内376家(jia)参(can)展主(zhu)体(ti)，921种展品(pin)，琳琅满目(mu)???。
展厅之内，是丝路经(jing)贸的盛(sheng)会???。展厅之(zhi)外，另(ling)一场(chang)“出(chu)海”正悄然发生???。
64吨彩椒，从(cong)喀什出发
就在亚欧博览会(hui)开幕前不久，一(yi)辆满载64吨彩(cai)椒的冷(leng)链车，从喀什深喀现代农业产业园出(chu)发，一路向(xiang)西，几天后抵达哈(ha)萨(sa)克斯坦阿拉(la)木(mu)图市???。
这是该产业园(yuan)今年(nian)发(fa)往中亚的最大一笔彩(cai)椒订单???。今年，喀什地区计划分批次完成(cheng)1000吨彩椒出口???。巴楚县(xian)的(de)85座(zuo)温(wen)室，全年(nian)计(ji)划出口500吨???。
一颗彩椒，怎么(me)就漂洋过海，成(cheng)了中(zhong)亚(ya)餐桌上的“香饽饽(bo)”？
拿捏味蕾，靠的是(shi)“硬核科技”
中亚(ya)和俄罗斯人民对(dui)彩椒爱(ai)得深沉(chen)???。凉(liang)拌沙拉、烤制配菜、炒(chao)菜提色增鲜，都少不了它???。但(dan)他们的嘴也“很刁(diao)”：皮厚耐嚼、清(qing)甜多汁(zhi)、果(guo)型(xing)周(zhou)正(zheng)，缺一样都不行???。
新疆产(chan)的彩椒，刚好符(fu)合这些条件——果肉(rou)厚(hou)实、汁(zhi)水充(chong)盈(ying)、口感清甜???。关键(jian)是(shi)，比别的产区甜(tian)度还高出(chu)1到2度???。
凭什(shi)么？一个(ge)是老天爷赏(shang)饭吃——光照足、昼夜(ye)温差大，糖分积(ji)累充分???。另一个是靠(kao)科(ke)技——在喀什深喀现代农业(ye)产业园，大(da)棚里装了智能环境调(diao)控系统，光、温、水(shui)、气、肥，全(quan)靠数据说话???。技(ji)术员和农户盯(ding)着实时数据搞种(zhong)植，从(cong)育苗到采摘，每个环节精(jing)准(zhun)把控???。
说白(bai)了，新疆农业正在从(cong)“靠天(tian)吃饭”转向“靠数据吃(chi)饭”???。
锁住(zhu)新鲜，拼(pin)的是“丝路速度”
生鲜食材出海，最怕什么？怕烂在路上(shang)???。
新疆深处内陆，离中亚市(shi)场虽近，通(tong)关、物流、保鲜，哪一环(huan)掉链子都(dou)不行???。怎么办？
冷链物流体系(xi)不断(duan)完(wan)善???。这(zhe)批彩椒采摘后即刻完成分拣(jian)封装，全程冷链恒温保(bao)鲜???。
通关(guan)也(ye)在提速???。依托中国(新疆)自由贸(mao)易(yi)试验区喀什片(pian)区的政策(ce)优(you)势，“公路口岸+属地直(zhi)通”改革推动中哈、中吉、中(zhong)塔(ta)3国8个边境(jing)公路口岸实现农副产品快速(su)通关“绿色通道”全(quan)覆盖(gai)，叠加检疫(yi)证书“云签发”，通关时间压缩50%???。
喀什的彩椒，4到6天(tian)就能抵达阿拉木(mu)图???。这个速度，让彩椒到了异国餐(can)桌上，依(yi)然保持刚摘下来的清脆???。
“疆味”出(chu)海(hai)，正在批(pi)量圈粉(fen)
有(zuozhe)人会说(shuo)，不就(jiu)是(shi)一(yi)颗彩(cai)椒吗(ma)？
可别小看它???。今年喀(ka)什1000吨彩椒出口计划的背后，是带动当地(di)就(jiu)近就业群众人均(jun)月增收2400元的真金白银，是“产(chan)业园+基地+企业(ye)+合(he)作社”模式跑通的产业链条???。
更重要的(de)是，新疆，正(zheng)在从(cong)“内(nei)陆边疆(jiang)”变成“开(kai)放枢纽”???。
彩椒的走俏(qiao)不是孤例???。喀(ka)什的(de)木纳格(ge)葡(pu)萄、西红柿(shi)、黄瓜、西葫芦等(deng)生鲜果蔬已(yi)多次(ci)出口中亚五国和俄罗斯???。吐鲁番的盐渍(zi)葡(pu)萄叶(ye)成了欧洲(zhou)和中东居(ju)民(min)制(zhi)作传统(tong)美(mei)食的必(bi)备原料???。
数据更直(zhi)观：2025年(nian)全疆出口农产品138.9亿元，同(tong)比增长25.4%???。今年(nian)一季度，吉木乃口岸出口果蔬产品5448.1万元，同比(bi)增长532.5%；霍尔果斯口岸(an)出口果蔬(shu)23万吨，同比增长31.5%，出口的苹(ping)果(guo)、梨、圣女(nu)果(guo)等10余种产品，畅销哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国???。
从彩(cai)椒到(dao)葡萄(tao)叶，从苹(ping)果(guo)到圣女果，“新(xin)疆味道”正以越来(lai)越丰富的形态，出现在中亚乃至更(geng)远(yuan)的市场???。
亚欧(ou)博览(lan)会上的(de)“粮(liang)”机
今年亚(ya)欧博览会首设(she)粮食产业展区，超5000平方米展览区域里，精品粮油、现代粮机装备、粮食科(ke)技成(cheng)果一(yi)一(yi)亮(liang)相(xiang)???。
展会期间，河南(nan)、山(shan)西、湖北等多(duo)地粮(liang)企将深(shen)入昌吉、阿克苏等地对接产业资源???。还将(jiang)举(ju)办龙头粮(liang)企(qi)“新疆行”活动，推动疆内优质粮(liang)油产品“走出去”，拓宽中亚粮油进出(chu)口(kou)渠道???。
从一颗彩(cai)椒“跨国旅行(xing)”，到“新疆(jiang)好粮(liang)油”吸引(yin)各国客商驻足，这不仅是舌(she)尖美味的双(shuang)向奔(ben)赴，更(geng)是新疆农(nong)业对外开放的生动(dong)见证(zheng)???。
好产品，自己会(hui)说话(hua)???。好(hao)产品背后的产业升(sheng)级和开(kai)放自信，更值得被看见???。
石榴(liu)云/新疆日报记者 侯(hou)倩【编(bian)辑:李岩(yan)】