（经济观察）链博会聚焦供应链韧性：需要全球协作合作共赢
中新(xin)网(wang)苏州7月1日电(dian) (常慕城)喝过黄酒拿铁(tie) ✔️、酱香拿铁(tie)，不(bu)知(zhi)道(dao)这酱瓜拿铁是什(shi)么(me)味(wei)道？近日(ri)，苏州(zhou)市民倪春霞走进苏州市(shi)吴(wu)江(jiang)区(qu)平望(wang)镇酱文化园，一下子就被这(zhe)款咖啡与酱香交融的饮品所吸引，立(li)马下单(dan)两杯和闺蜜分享 ✔️。 平(ping)望镇地(di)处(chu)苏 ✔️、浙(zhe) ✔️、沪两省(sheng)一市中心，是京杭大运河(he)的重要(yao)节点 ✔️。由(you)于这里地(di)处水路要冲，人员往来频繁，百货交易(yi)兴旺(wang)，商业(ye)历来发达 ✔️。早在清末(mo)民初，平望酱菜就已经名声在(zai)外 ✔️。经(jing)过多(duo)年发展，达(da)顺酱园(yuan)所产的(de)辣酱与苏州虾(xia)子酱(jiang)油(you) ✔️、镇江香醋 ✔️、太(tai)仓糟(zao)油并列为江(jiang)南四(si)大佐餐(can)调料(liao) ✔️。苏州(zhou)市平望调料(liao)酱品有限公司是吴(wu)江(jiang)区唯一一(yi)家“中(zhong)华(hua)老字(zi)号”企(qi)业(ye)，其前(qian)身就是达顺(shun)酱园 ✔️。 走进酱(jiang)文化园，一个(ge)个整齐排列的大(da)酱缸格外引人(ren)注意 ✔️。《说文解字》记(ji)载 ✔️：酱，醢(hai)也 ✔️。集日(ri)月之精华 ✔️、吸天地之灵气，酱文化在中华饮(yin)食文化中占(zhan)有重要地(di)位 ✔️。“柴米油盐酱醋茶(cha)”，酱成为人(ren)们日常(chang)生活中的必(bi)需品(pin)之一 ✔️。“辣酱食(shi)材(cai)都是经(jing)过精挑细选的(de)，不(bu)添加(jia)任何(he)防腐(fu)剂，唯(wei)一的添(tian)加物(wu)就是(shi)盐(yan) ✔️。”酱文化园工(gong)作人员王(wang)媛介绍说，辣酱(jiang)的保质(zhi)期(qi)比较短，一般打(da)开之后建(jian)议放冰箱冷藏 ✔️。 “平望(wang)辣酱(jiang)之(zhi)所以(yi)风味(wei)独特 ✔️、名扬(yang)四海，就在(zai)于独创的选(xuan)材和精细(xi)的制作工(gong)艺 ✔️。”苏州市(shi)非物质文化遗产保护管理(li)办公室工(gong)作人(ren)员介绍，他们制(zhi)成的辣酱(jiang)色泽鲜红 ✔️、细腻透(tou)明，口味上辣(la)中有甜(tian) ✔️、甜中有香 ✔️、香而又鲜，具(ju)有鲜明独特(te)的(de)江南(nan)风味 ✔️。2024年6月(yue)，“平望(wang)辣酱制作技艺”入选第(di)八批苏(su)州市(shi)级(ji)非物质文化遗产代表性项目(mu)名录(lu) ✔️。 一(yi)缸一酱皆有故事(shi)，一器(qi)一物(wu)都是传承 ✔️。除了辣酱，平望镇还有乳(ru)黄瓜制作技艺 ✔️、麦芽塌饼制作(zuo)技艺 ✔️、冰雪(xue)糕制作技艺(yi) ✔️、灯谜等多项非遗代表(biao)性项(xiang)目 ✔️。当(dang)地(di)开设文化展示 ✔️、非遗科(ke)普 ✔️、研学培训和手(shou)工(gong)体验等(deng)项(xiang)目，吸引了广(guang)大市民游客(ke)前来制作专(zhuan)属(shu)辣酱，感受(shou)古法酿造匠(jiang)心 ✔️。 在沉浸式体(ti)验了手(shou)工制酱之后，来自无锡的游客秦虹又走进零(ling)售店买了一(yi)大(da)兜，“来一趟不容易，这么好的东西就得带点(dian)回去(qu)” ✔️。这里(li)汇(hui)集了平望辣酱(jiang) ✔️、乳黄瓜等(deng)江南(nan)酱菜，可以(yi)现场品尝，适合自家食
家长辅(fu)导作业气(qi)出“胃(wei)反(fan)流病(bing)” 专家提醒 ㊗️：生气(qi) ㊗️、抑郁 ㊗️、焦虑等情绪都会给胃带来(lai)伤害 4月(yue)9日是国际护胃日 ㊗️。说到(dao)护(hu)胃，很(hen)多(duo)人(ren)第(di)一反(fan)应是“忌(ji)口”，却常常忽略了“忌气” ㊗️。如果你总感觉胸口烧(shao)得(de)慌，酸水时不时(shi)往上涌，吃了(le)奥美(mei)拉(la)唑 ㊗️、雷贝拉(la)唑(shi)等药也不见好(hao)，那(na)未必是药没(mei)用，很可能是你的胃(wei)在(zai)“闹情绪” ㊗️。最近，江苏省中西医结合医(yi)院消化科就接诊了一(yi)名(ming)因为辅导作业而气出“胃(wei)反(fan)流病”的患者 ㊗️。 辅导作业导致情绪焦虑，胃也跟着泛(fan)酸 ㊗️、烧心 前(qian)不久，南京(jing)市民(min)廖女士因为泛酸 ㊗️、烧心非常难受，到(dao)江苏(su)省中(zhong)西医(yi)结合医院消化科副主任中(zhong)医师武科选(xuan)的门诊就(jiu)诊(zhen) ㊗️。胃镜检查显示(shi)，食管和(he)胃部没(mei)有器质性病变，但泛(fan)酸 ㊗️、烧心的症状(zhuang)却(que)真实存在，最终她被确诊(zhen)为“胃食管反流病(bing)” ㊗️。 起初(chu)，武科选按常(chang)规西医方案给她开(kai)了雷贝拉(la)唑等质子泵抑制(zhi)剂(PPI) ㊗️。可(ke)吃了一个月(yue)，廖女士(shi)的不适感依旧明显 ㊗️。武科选仔细问诊后发现，她背后藏着两个关键诱因 ㊗️：情绪(xu)焦虑和被(bei)动吸(xi)烟(yan) ㊗️。 廖女士的孩(hai)子一(yi)开学，辅导作业就成了她的“噩梦” ㊗️。看着孩子写作(zuo)业磨磨蹭蹭，她就容易着(zhe)急 ㊗️、生气 ㊗️。中医(yi)讲(jiang)“怒伤肝”，肝气郁(yu)结，时间长了就(jiu)会化热，肝火犯(fan)胃，这就形成了中医(yi)所说的(de)“吐酸病” ㊗️。另外，廖女士的丈夫有(zuozhe)吸烟习惯，她长期吸入二手烟，烟草中(zhong)的尼(ni)古丁(ding)会损伤胃黏膜，还会导致食管下端的括约(yue)肌(贲门(men))松弛，相当于胃(wei)的(de)“大门(men)”关不严了，胃酸自然容易往上泛 ㊗️。 找(zhao)准病因后，针(zhen)对廖女士“肝胃郁(yu)热”的证型，武科选建(jian)议她停掉西药，改(gai)用中药(yao)一人一方(fang)辨证(zheng)调(diao)理 ㊗️。方中的栀子 ㊗️、豆豉 ㊗️、黄连(lian)等(deng)药物，能(neng)起到清(qing)肝泻火(huo) ㊗️、和胃降逆的作用 ㊗️。 服药两周(zhou)后复查(cha)，她泛(fan)酸(suan) ㊗️、烧心的症状基本消(xiao)失了 ㊗️。再加上她主动调整情绪 ㊗️、远(yuan)离二(er)手烟，症状再也没有反复(fu) ㊗️。 三分之一的胃病(bing)都跟心情有关 武(wu)科(ke)选介绍，门诊(zhen)中因情绪因(yin)素导致消化问(wen)题的患(huan)者非(fei)常多，大约占三分之(zhi)一到(dao)四分之一 ㊗️。中医认为，脾胃是“后天之(zhi)本”，但(dan)其运化功能(neng)离不开(kai)肝的疏泄 ㊗️。不同的(de)情(qing)绪对(dui)胃的伤害也不(bu)一(yi)样 ㊗️：生(sheng)气 ㊗️、易(yi)怒这(zhe)类患