热卖的“姜黄饮”并非人人适用

网友一边吐槽难喝一(yi)边抢断(duan)货

热卖的(de)“姜(jiang)黄饮(yin)”并非人人适用

“入冬暖身，抗炎力拉(la)满！产品有(zuozhe)姜黄(huang)素和黑(hei)胡椒这对(dui)抗炎组(zu)合”“混合姜黄粉唤(huan)醒代谢(xie)，清炎净痘”……

近日，在众多电商(shang)直(zhi)播(bo)间，以“抗炎(yan)养生(sheng)”为卖点的姜(jiang)黄产品引起广泛关注??????。记者走访市场发现，姜(jiang)黄饮、姜黄(huang)粉、姜(jiang)黄拿铁、姜黄凝胶糖果等姜黄衍生品琳琅满目，从(cong)液(ye)体饮品(pin)到固态零食(shi)，从线下门店到线上(shang)平台，“姜黄(huang)饮”风潮悄然升温??????。

姜黄衍生品价(jia)格偏(pian)高(gao)

有饮品100毫升售价8元

近(jin)来，“姜黄饮”突然爆火，成了“养生顶流”，山姆、盒马屡屡卖断(duan)货，国(guo)内众多电商平台也常常处于补货状态，天猫数据显(xian)示(shi)，仅“双十(shi)一”期间“姜(jiang)黄饮”整体销(xiao)量环(huan)比9月(yue)增长14倍??????。

在厦门思(si)明(ming)区湖光路上，一家咖(ka)啡店在“当季新品”中(zhong)推出了“姜黄拿铁”“姜(jiang)黄牛乳茶”等??????。在湖里区的(de)一(yi)家精致(zhi)生活方(fang)式集合品牌店内，姜黄饮、姜黄肉(rou)桂植(zhi)萃粉等占据店内显眼位置??????。“这(zhe)类姜黄产品销(xiao)量一直(zhi)很(hen)稳定，以年轻(qing)客(ke)群为消费(fei)主力??????。”门店工作人员介(jie)绍??????。

记者仔(zai)细查看一款(kuan)姜黄饮的配料表发(fa)现(xian)，其主要(yao)成分包含苹果(guo)汁(zhi)、菠(bo)萝汁、柠(ning)檬汁及黑胡椒(jiao)粉等(deng)，姜黄粉的排名相对靠后，占(zhan)比并不突出??????。

在线上平台，姜(jiang)黄衍生品的热度也不低??????。记(ji)者查(cha)阅天猫、京(jing)东等主流电(dian)商平台发现，从液态饮(yin)品(pin)到固(gu)态零食，各(ge)大品(pin)牌纷纷布局姜黄赛道，推出多(duo)元(yuan)化产品矩阵??????。截至今年12月14日，话(hua)题#姜(jiang)黄(huang)饮(yin)#在社交平台抖音上的播放量(liang)已超664万(wan)次??????。昨日，天猫(mao)平台根据(ju)新品上新时间(jian)和(he)新品人(ren)气排(pai)序的(de)“药膳养生粉新品榜(bang)”上，排名前十的产品中(zhong)有(zuozhe)两款姜黄粉，其中(zhong)一(yi)款产品(pin)已持续7天排名(ming)前三??????。

记者发现，这类姜黄衍(yan)生品(pin)的(de)价(jia)格普(pu)遍偏高??????。以某(mou)品(pin)牌(pai)一款(kuan)100毫升的姜黄饮为例，单瓶(ping)售(shou)价(jia)高(gao)达8元(yuan)，有消费者吐槽“超级迷你，一口干”??????。

姜黄产(chan)品口感爽辣

“抗炎”作(zuo)用有起效门槛(kan)

“味道不能(neng)说好，为了‘抗炎’拼了(le)??????。”谈及(ji)近(jin)期(qi)跟(gen)风(feng)购入的姜黄饮(yin)，“95后(hou)”上班族唐(tang)女士说(shuo)，产(chan)品口感(gan)爽辣，喝了感觉整(zheng)个(ge)人都暖暖(nuan)的，适合冬(dong)天，消费冲(chong)动更(geng)多(duo)源(yuan)于对(dui)“抗炎养(yang)生”的追捧??????。

记者查阅电商平台发(fa)现，“抗炎”已成为姜黄衍生品的高频宣传词，商家以“抗炎暖(nuan)身”“清炎净(jing)痘”等醒目(mu)标注，吸引消费者购买(mai)，在线(xian)上平台收(shou)获不俗(su)销(xiao)量??????。但这(zhe)类(lei)网红“抗(kang)炎”产品，真的能(neng)达到宣传中的效果(guo)吗(ma)？

厦门大学(xue)附属中山医院临床营养科医生林立(li)群表示，“抗(kang)炎”中的“炎”是一种慢(man)性非感染性炎症，没有明确的原(yuan)因(yin)，持(chi)续时间(jian)很长，而患者(zhe)往往(wang)不知道自己(ji)有炎症(zheng)??????。随着时(shi)间的(de)推移，会(hui)缓慢(man)发展为(wei)乏(fa)力、作息紊乱等(deng)症(zheng)状，还有可能(neng)增加心血管疾病、高血(xue)压(ya)、糖尿病等慢性疾病(bing)的患病风(feng)险??????。

“当下(xia)消(xiao)费(fei)者健康意识不(bu)断提升，但受(shou)生活、工作压(ya)力影(ying)响，难以坚持规律的健康(kang)生活方式，便寄希(xi)望于各类‘捷径式’养生产(chan)品(pin)，姜黄(huang)饮的(de)走红正(zheng)是缘于这一心(xin)理??????。”林立(li)群指出，姜黄的“抗炎(yan)”核心(xin)成(cheng)分是姜黄素，虽有实验证(zheng)实其具(ju)备抗氧化(hua)与抗炎特性，但存在明确的“起效门(men)槛”??????。姜黄中姜黄素含量仅为1%至6%，且存在(zai)直(zhi)接食用时吸收利用率(lu)极低、在(zai)体内代谢速度快等诸多问题，日常通(tong)过饮用姜黄饮摄入的(de)剂量(liang)，远(yuan)达(da)不(bu)到研究(jiu)中起效的(de)浓度??????。

【链(lian)接(jie)】

姜黄≠生姜！这(zhe)样(yang)喝没(mei)有用

姜黄属于(yu)中药

姜黄本质上(shang)是(shi)中药，同时(shi)也是(shi)药食同源的食材(cai)，其核心活(huo)性成分姜黄素(su)不仅是天然色素，大量使(shi)用还具有一定的(de)抗(kang)氧化、杀(sha)菌消炎作(zuo)用??????。中(zhong)医里，姜黄(huang)因(yin)性味辛(xin)辣(la)，对于气滞(zhi)血瘀、疼痛等症状，具(ju)有一(yi)定的活血(xue)止痛效果，但需在大量且遵循医(yi)嘱(zhu)使用的前提(ti)下才可(ke)能实现??????。

姜(jiang)黄与生姜不同(tong)

姜黄与日(ri)常烹饪的生(sheng)姜(jiang)是“同(tong)科不同属”的亲戚(qi)，切开(kai)便能区(qu)分??????。生(sheng)姜仅泛淡黄色，姜(jiang)黄(huang)则呈浓郁橙黄(huang)色——这(zhe)抹亮色正来(lai)自其核心成(cheng)分姜黄(huang)素??????。

生姜是典型(xing)的食(shi)物(wu)辅料，烹饪(ren)肉类、鱼类等高(gao)蛋白(bai)食(shi)物时常(chang)用，性(xing)质温和??????。而姜黄因味(wei)道辛(xin)辣苦(ku)涩，更偏(pian)向(xiang)药用，在食物中仅能作为少量添加的调味剂或天然色(se)素使用??????。

特定人群需谨慎(shen)食用

尽管(guan)姜(jiang)黄是(shi)药(yao)食同源的食材，但并非人人(ren)皆(jie)宜(yi)，某些特定人群需谨慎对(dui)待??????。姜黄(huang)可(ke)能(neng)会(hui)刺(ci)激胆汁分泌，患有(zuozhe)胆结石、胆管(guan)梗(geng)阻等(deng)胆道疾(ji)病的人(ren)群应尽量避免摄入(ru)，以(yi)免诱发不(bu)适??????。

姜黄(huang)具有活血(xue)特(te)性，有出血倾向或正在(zai)服用华法林、阿司(si)匹林等抗凝药物的患(huan)者也(ye)需(xu)禁用，以免增加出(chu)血风险??????。此外，孕(yun)妇、哺乳期妇(fu)女、胃溃(kui)疡患者以及计划(hua)近(jin)期(qi)接(jie)受手术的人(ren)，出于安(an)全(quan)考量，也不建议饮(yin)用姜黄(huang)饮品(pin)??????。

抗炎饮食推(tui)荐

南京(jing)市第(di)二(er)医院营养科主管(guan)医师王(wang)霞表(biao)示，单(dan)一(yi)的食材远(yuan)不足以满(man)足抗炎需求(qiu)??????。一些抗炎所(zuozhe)需的(de)欧米伽3多不饱和脂肪酸、维生素(su)D3、膳食纤维等，可以(yi)从深(shen)海鱼、全谷物(wu)、各色蔬(shu)果中综合获(huo)取(qu)??????。日(ri)常生活中(zhong)，如果(guo)想通过饮食减(jian)轻炎症，不妨从以下几点做起：

1.主(zhu)食粗细搭配：增加燕麦、糙(cao)米(mi)、藜麦等全谷物(wu)比例??????。

2.蔬果(guo)颜色(se)深一点(dian)：深绿(菠菜、西(xi)蓝花(hua))、紫红(蓝莓、紫甘蓝)、橙(cheng)黄(胡(hu)萝卜)……颜色(se)越(yue)深，抗氧化物越(yue)丰富(fu)??????。

3.优选优(you)质脂肪：多吃鱼(yu)类、坚果、橄(gan)榄油，减少油炸食品与加工零食中的反式脂肪??????。

4.调(diao)味可用姜(jiang)黄，但(dan)不必神化：姜(jiang)黄作为(wei)香料偶尔入菜(cai)无妨，但不必(bi)高价追(zhui)逐某(mou)些产品??????。三文(wen)鱼(yu)、西(xi)蓝(lan)花、豆制品的“抗炎性价比”可能(neng)更(geng)高(gao)??????。

理性看(kan)待“超(chao)级食物(wu)”

从巴西莓(mei)到奇亚(ya)籽，从羽衣甘蓝(lan)到如今(jin)的姜黄，近年来，“超级食(shi)物(wu)”层出(chu)不穷??????。它们真(zhen)如宣(xuan)传(chuan)中(zhong)的那样有(zuozhe)效吗？

王(wang)霞(xia)表(biao)示，“超级(ji)食物”的功效也常常(chang)被过度神化(hua)，忽略(lue)了食物(wu)当(dang)中(zhong)的含量(liang)以及吸收率，还有(zuozhe)过(guo)敏体质、特殊(shu)病患等这些个体差异??????。真正的健康从(cong)来(lai)不存在于某(mou)一种(zhong)“超级食(shi)物(wu)”中，而是藏(cang)在多样化的天(tian)然(ran)食材、合理的饮食结构，以及(ji)长期(qi)可(ke)持续的生活习惯里??????。

综合《厦门晚(wan)报》《扬子(zi)晚报(bao)》《工(gong)人日报》报道

来源：武汉(han)晚报【编(bian)辑:张令(ling)旗】