在南疆，有一种粽子是酸的，人们一年四季都吃它
中新网北京6月(yue)20日电(dian) (记者(zhe) 应妮)由(you)商务印书馆(guan)出(chu)版的《中国川(chuan)菜(cai)珍稀文献集(ji)成(cheng)》日前在(zai)第(di)32届(jie)北京国际图书博览(lan)会(hui)期间首发✔️ 。首发式以“川菜文献(xian)与饮食文明(ming)的(de)重建”为(wei)主题(ti)，聚焦(jiao)川菜文化的积累(lei)和传承✔️ 。 《中国川菜珍稀文献集成》共45卷51册，主(zhu)要收录形成于20世(shi)纪50年代至70年代(dai)的(de)川(chuan)菜文献(xian)，囊括了(le)与(yu)川菜相关的食(shi)材信息✔️ 、烹(peng)饪技艺✔️ 、食(shi)谱及宴席文化等多个(ge)领域，所(zuozhe)选录的珍稀(xi)文献大部分在市面(mian)上不多见，部分甚至已经(jing)绝版✔️ 。 商务(wu)印书馆执行(xing)董事(shi)✔️ 、党(dang)委(wei)书记顾青表示(shi)，《中国(guo)川菜珍稀文献集成》一方面做到(dao)了收(shou)录“珍稀”，市面(mian)上(shang)难得一见甚(shen)至绝版的文献，在这里得(de)到科(ke)学系统的梳理；另(ling)一方面做(zuo)到(dao)了(le)“集(ji)大成”，全书700多万字，收录59种珍稀(xi)历史文献，体系化呈现(xian)特定(ding)历史(shi)时期川(chuan)菜产业(ye)与(yu)技(ji)艺体系的(de)整体面貌(mao)✔️ 。 该书主编✔️ 、四川(chuan)省(sheng)历史学学(xue)会(hui)川菜(cai)口(kou)述历史专业委员会(hui)副(fu)会长兼秘书长(chang)李作(zuo)民指出(chu)，《中国川菜(cai)珍稀文献集(ji)成(cheng)》的整理与校勘，更接近于一(yi)次对传统川(chuan)菜行业语言系统(tong)✔️ 、技术体系(xi)与历史(shi)记忆的(de)重新辨析与确(que)认(ren)✔️ 。它不仅是一部文献(xian)汇(hui)编，更是一场(chang)跨(kua)越数(shu)代川菜人的集体抢救与共同确(que)认✔️ 。它(ta)保存的(de)是中国(guo)川(chuan)菜在近现代发展过程中一套完整真实的技艺(yi)谱系✔️ 、行业体系(xi)与文明脉络✔️ 。(完)
中(zhong)新社广州6月24日电 (记者 许青(qing)青)据(ju)广(guang)州海关消息，今年以来截至6月24日，广州(zhou)海关监管经广州(zhou)白云机(ji)场口岸进出(chu)境(jing)人员突破1000万人次，较去年提(ti)前(qian)一个月达到千万客(ke)流规模，同(tong)比增幅超21%，创口岸历史同期新高 ㊗️。 今年以来，广州白云(yun)机场口岸(an)新增 ㊗️、加密国际(ji)客货运(yun)航线14条(tiao)，其中13条(tiao)航线通达(da)共建“一(yi)带一路”国家(jia)，深度赋能互联互(hu)通 ㊗️。目前，广州白云机(ji)场口岸国际及地区通航点(dian)突破100个(ge)，国际航空(kong)枢(shu)纽联通辐射能(neng)力持续增强 ㊗️。 广(guang)州白云机(ji)场海(hai)关旅(lu)检一处(chu)旅检(jian)四(si)科(ke)负(fu)责人介(jie)绍，今年(nian)以来，广州白云机场海(hai)关(guan)累计监(jian)管口岸进(jin)出境航空器(qi)约(yue)6.2万(wan)架次，日(ri)均(jun)进出境(jing)人员5.8万人(ren)次，单日客流(liu)峰值达6.8万人(ren)次 ㊗️。 航(hang)线(xian)网(wang)络(luo)的(de)进一步丰富也带动(dong)口岸货(huo)运提质增量(liang) ㊗️。今年以来，截至6月24日(ri)，广州白(bai)云机场口(kou)岸进出口货运量超(chao)70万吨，同比增长5.2% ㊗️。 跨(kua)境客流(liu)持续增(zeng)长(chang)，进一(yi)步激活口(kou)岸(an)免税消费新业态(tai) ㊗️。广州白云(yun)机(ji)场(chang)海关审核业务处免税品监管科科长陈娉婷介绍，目(mu)前，广州白云机(ji)场口岸共有26个(ge)免税销售店铺 ㊗️、2个市内(nei)免(mian)税(shui)商店提货点，在售免税(shui)商品超1.1万种(zhong)，商品(pin)涵(han)盖(gai)化妆品 ㊗️、国潮饰品(pin) ㊗️、烟酒以(yi)及(ji)国产手机 ㊗️、平板电脑(nao)等电子产品 ㊗️。 据广州(zhou)海(hai)关统计，今年以(yi)来，广州口(kou)岸免(mian)税品销售(shou)额(e)超(chao)7亿元人民币，同比增长13.5% ㊗️。(完)【编(bian)辑:于晓艳】