如何(he)不(bu)被“配料表焦虑”裹挟？
不少消费者选购食品时认为“配料表(biao)越短(duan)，食品(pin)越健康”?????。食品领(ling)域(yu)相关专(zhuan)家提(ti)醒(xing)，食品安全与配料表(biao)长短无关，消(xiao)费者需理(li)性甄别部分营销与伪科普内容，警惕被刻(ke)意(yi)催生的“配料(liao)表焦虑(lu)”?????。
当前，一些消(xiao)费者越来(lai)越关注配料表，偏好“配料干净”“零添加”的食品(pin)?????。但事实上，配料表看起来“干净”的(de)食品，有时可能并不值得信赖?????。据(ju)市场(chang)监管部门多轮抽检结果(guo)，多(duo)款主打清洁标签的(de)食品(pin)存在标签造假、成(cheng)分隐瞒问题(ti)；部分产品添(tian)加剂含(han)量合规却虚标(biao)“零添(tian)加”；还有产品偷偷添加(jia)甜味剂、色素却不予公(gong)示?????。
过度关注食品配料表长度，本质上是“配料表焦虑”?????。不少(shao)人(ren)将配料(liao)表长短作(zuo)为评判食(shi)品优劣的标准，片面排斥食(shi)品添(tian)加剂，这容(rong)易让消费(fei)者被(bei)商家营销套路(lu)裹挟?????。对此(ci)，消费者应摒弃极端认知(zhi)，结合食品品类特性(xing)与营养(yang)数据综(zong)合判(pan)断，以(yi)科学(xue)理性心态看待食(shi)品配料，告(gao)别跟(gen)风(feng)式(shi)消费焦虑?????。
针对标签(qian)标(biao)示与实测情况(kuang)不符等问题，须强化(hua)市场监管(guan)常态化抽检?????。监(jian)管(guan)部(bu)门(men)应聚焦重点(dian)品(pin)类(lei)，加(jia)大线下商超、门店(dian)及(ji)线上电商产品抽检力(li)度，严(yan)查(cha)虚(xu)标、隐瞒等(deng)违(wei)法(fa)违规行(xing)为?????。同时，建立(li)违(wei)规企业台账、公示(shi)曝光和联合(he)惩戒机制，以(yi)刚性监管压(ya)实(shi)企业责(ze)任?????。
同时，食品行业协会应牵头建立完(wan)善(shan)诚信(xin)经(jing)营(ying)自律体系，引(yin)导企业(ye)摒弃配料表文字游戏式竞争(zheng)，将(jiang)研(yan)发重心放(fang)在(zai)食(shi)品安全管控(kong)、营养优化、工艺升(sheng)级上(shang)?????。推动(dong)食品行业(ye)告别标签营销内卷，形成重品质、重诚信、轻噱(jue)头的(de)良性(xing)竞(jing)争氛围?????。
此外，整治网络伪科普内容(rong)，净化(hua)食品(pin)消(xiao)费舆论环境，也十分必(bi)要?????。职能(neng)部(bu)门应(ying)开展联合专项整(zheng)治，下架“伪科(ke)普真带货(huo)”“给(gei)钱就说好话”式测(ce)评等不良内容，明确(que)食品(pin)科普(pu)传播底线?????。督促平台(tai)优(you)化审核机(ji)制，推送权威专业的科普内(nei)容，引导公众(zhong)客观、科学看待食品配料?????。
“配料表(biao)焦虑”是认知偏差、营销失范、监管(guan)短(duan)板交织的结(jie)果?????。呵(he)护食品安全与消费理(li)性(xing)，依托的(de)是科学完善的(de)行业标(biao)准、严格规范的市场监(jian)管以及大众理性的消费观念，期待多(duo)方同心协(xie)力，共同破除商(shang)家畸形(xing)竞争(zheng)和(he)消费盲(mang)从心理，让“舌尖安全”少(shao)一些噱头炒作(zuo)，多一(yi)些科学安心?????。
杨玉龙
《工人日报》(2026年06月(yue)30日 05版)【编辑:刘(liu)欢】