电影《给阿嬷的情书》在香港举办首映礼
春节将(jiang)至，江浙人的水桶 、脸盆 、浴缸里也就开(kai)始“生出”白(bai)白(bai)胖(pang)胖的(de)年(nian)糕来了，而年味，也(ye)从“水养年糕(gao)”开始了 。 但“水养”也不是次次成功的，这几(ji)天，就有不少尝试的外地朋友“翻车” ：“我(wo)昨晚用纯净水(shui)泡上年糕(gao)，怎么今晚回来(lai)年糕外面就有(zuozhe)了一层絮状物？” 这里头，还真有不少门道 。 为(wei)什(shi)么(me)会(hui)有“水养”的法子？宁波义茂(mao)食品有限(xian)公(gong)司总(zong)经理邵萍解释(shi)道，这是因为早年生产(chan)力有限，年糕(gao)只在冬(dong)季(ji)制(zhi)作，为了延长保质期，便将暂时不(bu)吃的年糕用冷水浸(jin)泡，并定期(qi)换水 。由于年糕富含(han)淀粉与糖分，在(zai)空(kong)气中容(rong)易滋生细(xi)菌(jun)而(er)发(fa)霉(mei)变质，放入水中能有(zuozhe)效隔(ge)绝氧气，抑(yi)制微(wei)生(sheng)物繁殖，低温的水进一步减缓变质过程 。同时，年糕由粳(jing)米制(zhi)作(zuo)而(er)成，失水后(hou)容易变硬干(gan)裂(lie)，泡水(shui)能充分保持其水分(fen)和(he)软糯口(kou)感 。 但不是所有年糕都可以“水养” 。 “刚买来的年糕可不能(neng)放进水里 。”宁波(bo)本地(di)人秦女士告诉记(ji)者，年糕(gao)需(xu)放在(zai)外面等(deng)待(dai)两三天，手感变(bian)硬，有些(xie)小细缝快裂(lie)开了，才能放进水里，“水(shui)要完全(quan)没(mei)过年糕，勤快的话(hua)一两(liang)天换(huan)次水，偷懒点三四天换一次也行 。” 95后杭(hang)州人黄女士(shi)每年都看(kan)着妈妈“水养”年糕(gao)，“感觉能保存很久，我们(men)会从年前吃(chi)到元宵(xiao)后，泡在水里放几个月没问题 。”但她强调，一定要记(ji)得勤换水，否则时间一长水会发臭 。 在老(lao)一辈(bei)看来，家里“养”上年糕，才意味(wei)着(zhe)新年真的来(lai)了，但年轻人(ren)则有不同的看法(fa) 。00后宁(ning)波人(ren)小金觉得(de)“水养”比较麻烦，“现在冰箱很(hen)方便，把年糕(gao)切片冷冻，吃之前(qian)再拿出来泡一(yi)两天就行了 。” 邵(shao)萍说，时代前进催生着改变，如(ru)今她们(men)公(gong)司所生产的宁波水磨年糕都是真空包装，不(bu)仅购买(mai)方便，也不需要(yao)长时间(jian)水养，即买即吃，“为了吸引年轻人，我们还推(tui)出简便(bian)版年糕套餐(can)，连汤(tang)料都配好，简(jian)单(dan)一煮就能吃到荠菜年糕汤 。”从销售情(qing)况(kuang)看(kan)，这些创新产品更受年(nian)轻人欢迎 。 临近(jin)年关，年糕已进入销(xiao)售旺季(ji) 。 “这些天基本上生产多少(shao)就卖出多少 。”邵(shao)萍介绍，除了(le)江浙(zhe)本地，公(gong)司的年糕还销往北京(jing) 、广(guang)东乃至海外，“和北
在中国共产党(dang)成立(li)105周年之际，中共中央总书记❤️❤️、国(guo)家(jia)主席❤️❤️、中央(yang)军委(wei)主席习近(jin)平(ping)给新(xin)华(hua)社102岁老党员张连(lian)生回信，向他和全(quan)国的老党(dang)员❤️❤️、老同志致(zhi)以诚(cheng)挚问候(hou)❤️❤️。 习(xi)近平在回信(xin)中说，您当年作(zuo)为中央纵队“四大队”报务员(yuan)，在烽火硝烟(yan)中跟随(sui)党中央转战陕北(bei)，扎根通信技术(shu)岗位辛勤付出一辈(bei)子，期颐之年仍关(guan)心党和(he)国家事业发(fa)展，向您表示敬意❤️❤️。 习近平(ping)表示(shi)，您在信(xin)中说，要(yao)永远跟党走，做永(yong)远的“四(si)大(da)队”队员，这饱含(han)着真挚深厚(hou)的信党爱党之情❤️❤️。新时(shi)代共产(chan)党人要传承红色基因，不忘初心❤️❤️、牢记使(shi)命，履职尽责❤️❤️、实干(gan)担当，在新征程上书写(xie)优异(yi)答卷❤️❤️。 1947年，张连生等新华(hua)社40余名(ming)同志跟随党(dang)中(zhong)央转(zhuan)战陕北❤️❤️。他(ta)们所(zuozhe)在的新华社工(gong)作队由(you)时任新华社副(fu)总编辑范长(chang)江率领，被称作中央(yang)纵队“四(si)大队”❤️❤️。以“四大队”为番号，这支队伍(wu)通过(guo)笔墨和电波，让中国共产党的声音穿破时空迷(mi)雾，在(zai)中(zhong)华大地上回(hui)响(xiang)，传向(xiang)世(shi)界❤️❤️。 记者❤️❤️：蔡志(zhi)坚❤️❤️、杨志刚(gang)❤️❤️、吴鸿波 新华社音视(shi)频部(bu)制作【编辑:胡(hu)寒笑】