《广州侨助经济十条》正式发布
你(ni)家(jia)冰箱里是不是冷冻了很多肉？吃之(zhi)前通(tong)常会怎么解(jie)冻呢(ne)？ 很多人，尤其是(shi)家里的(de)爸妈习(xi)惯把肉提(ti)前泡(pao)在水里解冻，有的泡温水，有的泡凉水，有的用水冲✔️❤️❤️。 说真的，别再把肉泡在(zai)水里解冻了，这种做法真的(de)不可取！ 为什么(me)不(bu)建议(yi) 把肉泡在(zai)水里(li)解冻？ 跟把肉类放在室温(wen)下(xia)慢慢解(jie)冻相(xiang)比，把肉放进水里(li)泡，或(huo)者用(yong)水冲，操作不(bu)仅简单(dan)，解冻速度(du)也快得多✔️❤️❤️。但你可(ke)能(neng)不知道的是，把(ba)肉(rou)放(fang)水里(li)解冻，不(bu)仅会让肉的品质(zhi)下降，还存在安全风险✔️❤️❤️。 1 大大增加了(le)肉被(bei)细菌等微生物污染(ran)的风险(xian) 我们知道，肉在(zai)被(bei)冷冻的时候，里(li)面的细菌等微生(sheng)物(wu)只(zhi)是停止了生长(chang)或繁(fan)殖得很慢，并(bing)没(mei)有被完(wan)全杀死(si)✔️❤️❤️。 当我(wo)们把肉(rou)块拿(na)出冰箱，逐步(bu)解冻的过程中，细菌(jun)等(deng)微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时(shi)间越长✔️❤️❤️、解冻温度越高，细菌(jun)等微生物就(jiu)可能(neng)更活跃✔️❤️❤️。 如果把肉泡(pao)在水里解冻，像一斤的五花肉(rou)✔️❤️❤️、四五个大鸡腿，通(tong)常至少需要 1 个小时左(zuo)右✔️❤️❤️。这种情况下，湿润的(de)环境 + 丰富(fu)的营养 + 适宜的温度 + 充足的时间，细菌(jun)等微(wei)生物吃喝(he)不(bu)愁，很容(rong)易大量繁(fan)殖，从而(er)带来安全(quan)隐患✔️❤️❤️。 2 可能(neng)导(dao)致肉的营养流失 把肉泡在(zai)水里解冻，肉里(li)的可溶性蛋白质✔️❤️❤️、氨基酸(suan)✔️❤️❤️、B 族(zu)维(wei)生素(su)等会(hui)流失，口(kou)感也会变差✔️❤️❤️。 有人问(wen)，换成(cheng)热(re)水(shui)泡(pao)，迅速解冻，是不是效果好很(hen)多？当然(ran)不是✔️❤️❤️。 如果用 60℃ 以下(xia)温水，解冻速度确实会快很多，但(dan)流失(shi)的(de)营养(yang)也会(hui)增加(jia)多(duo)✔️❤️❤️。因为快速解冻的情况下，肉的水分流(liu)失更快，口感也(ye)会更快变柴，细菌等微生物更容(rong)易繁殖✔️❤️❤️。 如(ru)果用 60℃ 以(yi)上(shang)的，则可能(neng)出现(xian)“外熟内冰”的现象，即外面的肉都(dou)快熟(shu)了，里面肉还没解(jie)冻，食用体(ti)验也很(hen)差✔️❤️❤️。 给肉解冻(dong)的(de)方法 推荐(jian)这3种 那(na)么，如何给肉解冻比(bi)较(jiao)好(hao)呢(ne)？ 综合安(an)全和效率(lu)，推荐这 3 种方法，供大家(jia)参(can)考✔️❤️❤️。 1. 微(wei)波炉解冻 推荐指数✔️❤️❤️：????? 这可能是目(mu)前家里面(mian)用(yong)时最快，操(cao)作(zuo)也最方(fang)便的解冻法✔️❤️❤️。 现(xian)在很多微(wei)波炉都有专门的解(jie)冻功能，只需要把要解冻的(de)食物(wu)放进去，然后设置好时间(jian)，放进去
日本应正视侵(qin)略(lue)历史(shi)，阻止“再军事化”进程 ㊗️。(来源 ㊗️：中(zhong)国日报 蔡艨(meng) 英文《中国日报》2026年7月6日8版）