拒绝“贪鲜”侥幸 专家提醒春季谨防白毒伞中毒

广州4月20日电 (记者(zhe) 蔡敏婕(jie))广(guang)州市(shi)化学中毒(du)救援中心20日发布消(xiao)息称(cheng)，今年3月中旬至今，广州市第十二(er)人民医院收(shou)治外院转诊的(de)蘑菇中毒重(zhong)症患者3批共11人，分别来自惠州、广州、深圳???。经(jing)研判，这(zhe)三批患者均(jun)为肝毒性的鹅膏菌(俗称“白(bai)毒伞”)中毒(du)???。

白毒(du)伞又被称(cheng)为“蘑界(jie)毒王”，是广东毒蘑菇致死事件的头号杀(sha)手，毒素毒(du)力强，50克即可致死，且无(wu)特(te)效解(jie)毒(du)药???。《中华(hua)急(ji)诊(zhen)医学(xue)杂志》2019年(nian)发表的“中国蘑菇中毒诊治临(lin)床专(zhuan)家(jia)共(gong)识”显示(shi)，肝毒性的鹅膏菌(jun)属品种(zhong)中毒病死率高达80%???。

广州市(shi)第十二人民医(yi)院中毒救治中心副主任、重症医学科主任陈(chen)运超表示，该三批患者均为(wei)家庭聚集性发病，且蘑菇毒素摄入(ru)量较大、病情进展迅速，且患者年(nian)龄(ling)偏大、合并(bing)多种(zhong)基础疾病???。

其(qi)中(zhong)，来自惠(hui)州(zhou)的患者为亲属关系，于3月(yue)15日(ri)家庭聚餐中食用了(le)新鲜采摘(zhai)约2斤白毒伞烹煮的“蘑(mo)菇炖鸡(ji)”，共11人分食，当(dang)晚均出现胃肠(chang)道反(fan)应，并(bing)于次日3时在当(dang)地医院(yuan)就诊???。

广州市第十二人(ren)民医院考虑到集体中毒的可能性，随即派出重症中毒救治(zhi)专(zhuan)家赶(gan)往(wang)惠州进行会(hui)诊(zhen)，其(qi)后有(zuozhe)7名患者先后送到广州市第(di)十二(er)人民医院救治(zhi)???。该(gai)7名患者在(zai)中毒(du)24小时内已出现不(bu)同程度的肝功能损害，48小时内转氨酶呈(cheng)几(ji)何级(ji)别明显升(sheng)高，伴(ban)有胆红素升高、血氨升高，且凝(ning)血功能(neng)变(bian)差(cha)???。

“与(yu)以往(wang)一般(ban)在第(di)4天(tian)才出现肝功(gong)能恶化不同，这批患(huan)者白毒(du)伞误服量大(da)，早期已(yi)出现肝功能损害，假愈期(qi)和(he)肝功能恶化期重(zhong)叠，病情(qing)发展迅速???。”陈运(yun)超还提到，本次重症(zheng)患者抢救(jiu)成功率达81.82%???。临(lin)床收治情(qing)况显(xian)示，今年蘑菇中(zhong)毒病例出现时间(jian)较(jiao)往年提前，往年(nian)多发于清明节后，考虑与今年气温高(gao)、湿度大相关???。

陈运超表示，近年来，关于毒蘑(mo)菇的宣(xuan)传教育随(sui)处可见，儿歌“红(hong)伞(san)伞、白(bai)杆杆，吃完一起躺板板(ban)”更(geng)是一度风(feng)靡网络，为(wei)何仍有人“中(zhong)招”？梳理分析近期病例后发(fa)现(xian)，主(zhu)要原因是“贪鲜”的侥(yao)幸心(xin)理(li)???。

惠州这(zhe)起家庭聚(ju)集性蘑(mo)菇中(zhong)毒(du)事件，仍为(wei)常见的自行采摘所致???。家(jia)属为庆(qing)祝老(lao)人生辰，凭借(jie)多年(nian)厨师经验进(jin)山采摘“鲜货”，为了避免蘑菇(gu)中毒(du)，他们还采用了2种方法“验(yan)毒”——把蒜(suan)放在一起煮，观察是否有变色；分(fen)两(liang)餐食用，观察是否(fou)有(zuozhe)胃肠道(dao)反应(ying)???。

陈运超进一步解释，观察蒜是否变色纯属偏方，而先浅(qian)尝后(hou)观察胃(wei)肠(chang)道反应的(de)方式也不适用(yong)???。非致死(si)性(xing)毒蘑菇，潜伏期短且表现剧烈(lie)；而致(zhi)死性高的(de)毒(du)蘑菇，潜伏期一般超过6小时(shi)，胃肠道(dao)反应的严重(zhong)程度与病情无(wu)关联，如白毒(du)伞(san)中毒患(huan)者胃肠道反应相对轻微，且(qie)有假愈现象，极具迷惑(huo)性???。

专(zhuan)家特别(bie)提醒，不仅不能从(cong)小区草丛、大山等地(di)方自行(xing)采摘(zhai)蘑菇(gu)食(shi)用(yong)，还要注(zhu)意采(cai)购(gou)途径是否合规(gui)有资质(zhi)；疑似蘑菇中毒后应立即前往(wang)具(ju)备救治能力的医院(yuan)就(jiu)诊，并尽量携带蘑菇、食物残渣(zha)或汤汁等检测样本???。值得注(zhu)意的是(shi)，鹅膏毒(du)肽进入人体后会靶(ba)向(xiang)侵入肝(gan)脏，48小时后毒素(su)基本与肝脏结合，血液中难(nan)以检(jian)出???。(完)