（聚焦海峡论坛）海峡论坛·妈祖文化活动周在福建湄洲岛开幕
中新网(wang)北京(jing)6月20日电(记者(zhe) 肖欣(xin))第三十(shi)二届北(bei)京国际图(tu)书(shu)博览会(简(jian)称图博会)17日至21日在北京国家会议中心举行(xing)㊗️❤️ 。时隔11年后第二(er)次担任主(zhu)宾国(guo)，阿联酋派出豪华阵(zhen)容参展㊗️❤️ 、举办多项文化活动，在端午节假(jia)期吸引大批观众参与体验㊗️❤️ 。 来华参(can)展的(de)多名(ming)阿方官员和业界人士共同指出，在巩固阿中(zhong)文(wen)化和知识(shi)交流方面，阿联酋持续努力，已在华举办多(duo)项文化活动(dong)，促进两国文化机构间合作，增进(jin)双方对文学㊗️❤️ 、翻(fan)译以及文化和(he)创意产业的相互关(guan)注(zhu)㊗️❤️ 。此次以主宾国身份参展，展现了阿中全(quan)面战略(lue)伙伴关系(xi)持续深化，两(liang)国(guo)在多领(ling)域(yu)不(bu)断拓展合作的良好态(tai)势㊗️❤️ 。 阿联酋在图博(bo)会现(xian)场设立总(zong)面积逾640平(ping)方(fang)米的“阿联酋(qiu)之家”文化展示展台和版权交易(yi)展台，汇集阿联酋文化部(bu)㊗️❤️ 、阿布扎比阿拉伯(bo)语中心(xin)㊗️❤️ 、迪拜文(wen)化艺术(shu)局等多家(jia)阿官(guan)方和民间文(wen)化学(xue)术(shu)机构(gou)参展㊗️❤️ 。展(zhan)台设有阿(a)联酋—中(zhong)国档案专(zhuan)区，展示两国关系(xi)发展历程(cheng)重要节点㊗️❤️ 。 阿文化部长阿尔(er)卡西米来华为“阿联酋之家”揭幕(mu)㊗️❤️ 。阿驻华大(da)使哈马(ma)迪㊗️❤️ 、阿文化部(bu)副(fu)部长(chang)纳黑等(deng)阿方多(duo)名高级别官员参(can)加了图博会各项活动㊗️❤️ 。 据介(jie)绍，阿方参展(zhan)本届图博会由阿文化部和阿(a)驻(zhu)华使馆(guan)联合推进，主题(ti)为“社会与人”，体现(xian)人才是文化发展核心的(de)理念，也反映当今世界正在(zai)经历的变化，即文化在拉(la)近人与人(ren)的距(ju)离㊗️❤️ 、促进相互理解方面发(fa)挥(hui)着越(yue)来(lai)越重要的(de)作用㊗️❤️ 。 阿文化部长阿尔卡西米指出(chu)，知(zhi)识(shi)作为战略资源㊗️❤️ 、推动发展和竞争力的重要动力，日益受到重视㊗️❤️ 。图书(shu)展(zhan)已不再(zai)只是展示(shi)出版物的(de)平台，而(er)成为(wei)交流思想㊗️❤️ 、前瞻知(zhi)识与行(xing)业变革(ge)的(de)全球空间(jian)㊗️❤️ 。 他表示，参加(jia)图(tu)博会为阿联酋提供了机会，展示文化建(jian)设经(jing)验，突出开放㊗️❤️ 、宽容与共处的价值观，参与增强(qiang)文化(hua)和知(zhi)识经(jing)济(ji)的国际对(dui)话㊗️❤️ 。阿(a)方将(jiang)继续(xu)发展文(wen)化政策和倡议，巩固(gu)文化与(yu)知识在国家发展(zhan)优先事项中的地位(wei)，将其作为发展和(he)现代化(hua)进程中(zhong)的重要基(ji)础㊗️❤️ 。 阿联酋(qiu)文化部副(fu)部长纳黑强调，阿(a)中两国关系建立在相互尊重和(he)共(gong)同愿(yuan)景之上，也体现(xian)了双(shuang)方对(dui)文化和知识在(zai)增(zeng)进人民相互理解方面的重要作
现在(zai)，有(zuozhe)不少年轻人(ren)日(ri)常以(yi)面包(bao)作为早餐甚至(zhi)主(zhu)食，并且(qie)热衷于探索(suo)各种(zhong)不同口(kou)味的(de)新品面包，还戏称自己为“面包脑袋” 。而对于咱们中国的传统主食——白馒头，不(bu)少人将其戏称为“中(zhong)式(shi)无糖小面包” 。 那么，从健康和营养的角度来说(shuo)，长期吃面(mian)包和长期吃馒头，到底哪个更(geng)好呢(ne)？ 面(mian)包VS馒(man)头(tou) 要(yao)分胜(sheng)负(fu)，先搞清差异 首先，我们(men)得清(qing)楚(chu)，面包和(he)馒头(tou)都(dou)是主食，它们主要的作用是(shi)提供碳水化合物(wu)作为身(shen)体的供能(neng)来源 。在基(ji)本功能(neng)这一点上，它们二者没有多大(da)差(cha)异 。 它们的差(cha)异主要在于 ： 第(di)一，面包是烤出来的，馒(man)头是蒸(zheng)出来(lai)的(de) 。 第二，面包制作过程中，除了和馒头(tou)一(yi)样要用(yong)到面粉(通常是高筋粉) 、酵(jiao)母 、少(shao)量盐之外，通常还要用到牛奶或淡奶油 、鸡蛋 、黄油或植物油 、较多的糖等(deng) 。如果面包是(shi)带馅儿(er)的，还需要(yao)用到(dao)相应的馅料，如肉松 、水果/果干 、豆(dou)沙等 。 做法和基础原(yuan)料(liao)的不(bu)同，决定了(le)二者的风味不同 。 首(shou)先(xian)，烤面包(bao)的过(guo)程(cheng)会(hui)发(fa)生明显(xian)的(de)美(mei)拉德反(fan)应 。这种反(fan)应(ying)是指，在糖和蛋(dan)白质同时存在的情况下，经(jing)高温加工会使食物具有香味并发生(sheng)棕(zong)褐色的(de)颜色改(gai)变(bian)，能很好地提升食物的(de)色香(xiang)味 。我们路过面包店时闻到的诱人(ren)气味，以及面包表面(mian)那一层令人(ren)垂涎欲滴(di)的焦糖色，就是美拉德反应(ying)的产物 。 而(er)馒(man)头呢，在酵母(mu)的(de)作用下不(bu)断发酵(jiao)变大 、内(nei)部组织变(bian)得蓬松，蒸好后松(song)软白嫩(nen) 。虽然制作(zuo)过(guo)程没有额外加糖，但细细咀嚼后(hou)，在(zai)唾液(ye)淀(dian)粉酶的作用(yong)下，就能(neng)尝到丝丝甜味 。再加上面粉本(ben)身的小麦香，软弹的口(kou)感，也是很(hen)迷(mi)人的 。 另外(wai)，添加的食(shi)材和馅料的(de)不同，也决(jue)定了面包和馒头总(zong)能量的不同 。添(tian)加(jia)了(le)糖 、黄(huang)油(you)/植(zhi)物(wu)油(you)和牛(niu)奶或奶(nai)油等，使得面包的热量通常要高于馒(man)头 。 比如下面(mian)这款普通面包，要比(bi)同等重(zhong)量的馒头(tou)高一倍 ： 因(yin)此，从(cong)基本(ben)的营养功能(neng)上(shang)看，这一局的pk，应(ying)该算馒头胜出(chu) 。毕(bi)竟，能(neng)提供同(tong)等量碳水化合物的情况下，少摄入点(dian)能量是(shi)更明(ming)智的选(xuan)择 。 面包比馒头 更美味 、馅料更丰富？ 热爱面(mian)包的朋友(you)可能会为(wei)面包鸣不平 ：即(ji)便是热量高(gao)一点，