海南遭遇大范围高温 多地气温破纪录
天气变冷，青菜(cai)被霜一“打”，会变得甜(tian)甜糯糯(nuo) 。部分地区还有句话，叫做“霜打青菜，肉都不换” 。 最近，您(nin)可能(neng)发(fa)现多个电商平台的霜打菠菜 、霜打(da)白萝(luo)卜 、霜打(da)大(da)白菜(cai)等蔬菜销量激增 。虽然人们常用“霜(shuang)打的茄(qie)子(zi)”来形容精(jing)神不振的状态，然而这些被(bei)霜打过的蔬(shu)菜不仅不会“无精打(da)采”，反而(er)更加香甜(tian)可口 。 究竟是(shi)什(shi)么原因让“霜(shuang)打的(de)蔬(shu)菜分外甜” 、口感更好？霜(shuang)打菜又是(shi)如(ru)何种植出来(lai)的呢？ 冬季限(xian)定美(mei)味 霜打菜为什么分外甜(tian) 其实，早在11月底，很多菜场 、超市内就已经(jing)有霜打青菜出售了 。记者走进(jin)一家超市，一眼(yan)就(jiu)看到有(zuozhe)市民正在挑选霜打上(shang)海青，价格约2元/斤(jin) 。此外，还有霜打菠菜 、芥(jie)蓝(lan) 、牛心(xin)菜(cai) 、花(hua)菜等(deng)，按照(zhao)品种不同，每家(jia)超市的价格(ge)从1.6元每斤至8元每(mei)斤不等 。一家生鲜精品超市(shi)的店员介绍 ：“这(zhe)段时间天气冷(leng) 、温差大，正(zheng)是青菜好吃(chi)的时候，买的人很多，销量也很(hen)好(hao) 。” 冬(dong)季的“霜打菜”是指(zhi)在秋冬降(jiang)霜(shuang)期间(jian)经历过(guo)霜冻的蔬菜，这些蔬菜变(bian)甜的原因主要(yao)有以下(xia)几个方面 ： 淀(dian)粉转(zhuan)化—— 霜(shuang)降后，天(tian)气逐渐转(zhuan)冷，一些蔬(shu)菜(cai)自身(shen)的淀粉酶会将储存的淀粉转化为可溶性糖分，因此甜味得到了(le)提升，这有助于(yu)适应低温(wen)，也会让蔬菜(cai)口感更甜 、更柔和(he) 。 细(xi)胞受损与糖分渗出—— 低温环境会导(dao)致蔬(shu)菜(cai)细胞受到刺激(ji)，从而引起细胞(bao)内糖分(fen)和氨(an)基(ji)酸的外(wai)渗，使(shi)得蔬(shu)菜的口(kou)感更加(jia)甘甜，口感也会(hui)更好 。此外，某些植物在低温环(huan)境下，水分含量(liang)降低，细胞中的糖(tang)分(fen)会更加(jia)浓缩，这一过程(cheng)不仅有助于提升甜度，还能降(jiang)低细胞液的冰点，避免因结冰而破(po)裂，帮助植物度过寒(han)冬 。 苦味物(wu)质(zhi)减少(shao)—— “芸薹(一种油菜)足霜乃收(shou)，不足(zu)霜即涩 。”早(zao)在(zai)两(liang)千年前的西汉，就有打了霜之后再收菜否(fou)则口感会苦涩的记载 。一些蔬菜(如(ru)油菜)中的芥子(zi)油苷类物质是(shi)导致苦(ku)涩(se)味(wei)的主要成分 。在低温条(tiao)件下(xia)，这种苦(ku)味物质的(de)合成会(hui)被抑制(zhi)，因此(ci)蔬菜的味道变得(de)更加清甜可口 。 呼吸作用减弱—— 冬季夜间低(di)温(wen)会抑制蔬菜(cai)的呼吸(xi)作用(yong) 。随着呼吸作用的减(jian)弱(ruo)，蔬菜白天(tian)通过(guo)光
中新网(wang)南宁6月(yue)26日(ri)电 (陈沿佑)第25批援尼日尔中(zhong)国(guo)医疗队26日提供的消息称，医疗队在尼日尔综合(he)医院成功实(shi)施(shi)了撒哈拉以南的(de)非洲地区国(guo)家首例右全(quan)臂丛(cong)根性撕脱伤神经探查(cha)❤️ 、健侧C7转位修复上中干及尺神(shen)经端侧吻合(he)正中(zhong)神经显微(wei)手术❤️ 。实(shi)现了尼日尔在该地区高(gao)难(nan)度周围神经(jing)显微外科领域的历史性(xing)突破(po)，为西非数十万交(jiao)通事故(gu)致残患者(zhe)提(ti)供(gong)可复制的“中国诊疗方案(an)”❤️ 。 据(ju)了(le)解，患(huan)者为尼日尔(er)籍军人(ren)，其在半年多前遭遇(yu)摩托车交通事故，造成右上(shang)肢毁灭(mie)性(xing)创(chuang)伤❤️ 。受伤(shang)期间(jian)右上肢(zhi)丧失全部活动与感知能力，日常起居❤️ 、服役(yi)全部受阻❤️ 。患者(zhe)在当地无专科(ke)诊(zhen)疗能力❤️ 、出国治疗(liao)成本极高的困境下，前往尼日尔(er)综(zong)合(he)医院创(chuang)伤骨科寻求中(zhong)国医(yi)生(sheng)诊治，诊治后其被确诊为创伤性(xing)右侧全臂丛神经根性撕脱伤❤️ 。 “这(zhe)是致(zhi)残程度最高的上肢神经(jing)毁损(sun)性(xing)损伤❤️ 。”广西医(yi)科(ke)大(da)学第一(yi)附属医院(yuan)创伤骨科副主(zhu)任医师王静威(wei)说❤️ 。 根(gen)据患者的伤情，为(wei)抢抓最佳治疗时机，王静威立即拟定手术方(fang)案(an)，远程连(lian)线请教中国国内臂丛损伤诊治(zhi)专家(jia)——广西医科大(da)学(xue)第一(yi)附属医(yi)院的教(jiao)授沙轲确(que)定手术方案路(lu)径，并与尼方(fang)医师及(ji)患者达成手术共识❤️ 。 本(ben)次手(shou)术(shu)由(you)王静威主(zhu)刀(dao)，全(quan)程依靠中(zhong)国(guo)医疗(liao)队自(zi)带的显微(wei)外(wai)科设备❤️ 。在中尼团队连续奋(fen)战6小时后，完成多层(ceng)级(ji)精细(xi)神经重建与(yu)临床帮(bang)扶(fu)带教❤️ 。 王静(jing)威(wei)表示，本次手术采用健侧C7神经(jing)根跨(kua)侧转位(wei)联合(he)自体尺(chi)神经移植桥接重(zhong)建技术，该(gai)术式是目前国际上(shang)治疗(liao)全臂(bi)丛神(shen)经根性撕脱伤的(de)重要神经重建方法之一❤️ 。 “手术需要在显微镜下完成精细神经解剖与吻合，任何微(wei)小牵(qian)拉❤️ 、张力都会直(zhi)接导致(zhi)手术失败(bai)，对术者的显微外科技术和周围神经重建经验要求较高❤️ 。非洲(zhou)地(di)区受限于专科人才缺乏(fa)❤️ 、显微外科设备不足以及医疗资源分布不均等因素，仅南非❤️ 、埃及❤️ 、摩洛(luo)哥❤️ 、突尼斯等少数国(guo)家和地区建立了相(xiang)对成(cheng)熟(shu)的臂丛神经重(zhong)建中心❤️ 。撒(sa)哈拉以(yi)南的非(fei)洲绝大多数(shu)国家尚(shang)无(wu)法独立开展臂丛神经(jing)转位手术(shu)，多数患者因得不到(dao)及时治疗而永(yong)久丧失肢体(ti)功能❤️ 。”王静威说❤️ 。 他表示(shi)，该