男子吃豆角中毒3天瘦8斤 评论区却在“求配方” 医生提醒！
近日，安徽一男子发视频分享称，自(zi)己(ji)吃(chi)了(le)没(mei)熟(shu)透的豆角中毒，3天瘦了8斤??????。这原本是(shi)一条警示(shi)视频，评论(lun)区却彻底(di)跑(pao)偏，大家(jia)纷纷打听豆角要几分(fen)熟、吃了才有这样的减肥效果??????。还有瘦身博主把这种方法总结为“中毒减肥法”，带头吃生豆角，引(yin)发不(bu)少网(wang)友跟风尝试??????。
没熟透的豆角会产生(sheng)什么样的有毒物质？效仿这种依靠呕吐、腹泻的极端(duan)偏方减(jian)肥，又会诱(you)发(fa)哪些健康问(wen)题(ti)？
视(shi)频当事人本想通(tong)过亲(qin)身经(jing)历提醒(xing)吃夹(jia)生豆角所(zuozhe)存在的风险，没(mei)想到内容发布后，网(wang)友关注(zhu)点却是如何“3天瘦8斤”??????。在评论区里，网友们扎堆追(zhui)问豆角品种(zhong)、生(sheng)熟程(cheng)度??????。有人更是调(diao)侃称生(sheng)吃减重效果更(geng)佳??????。
在网络平(ping)台上，不少博(bo)主专门拍摄(she)试吃夹(jia)生豆角甚至是生(sheng)豆角的打卡视频，将食物中毒说成是(shi)“高(gao)效瘦身方法”，刻意淡化呕吐、腹泻、身体(ti)虚脱等不适(shi)症状??????。
在博(bo)主的(de)带动下(xia)，不少减脂心切的网(wang)友纷纷跟风(feng)尝(chang)试“豆(dou)角减肥(fei)法(fa)”，甚至解锁出更多离谱极端的减(jian)肥方式??????。
记者(zhe)了解到，豆(dou)角一般(ban)是对(dui)市场上(shang)一大部(bu)分豆科(ke)植(zhi)物果实的统称，我们(men)常吃(chi)的四季豆、豇豆、扁豆，这些都可以称之为豆角??????。
东南大学附属(shu)中大医院临床营养科主任(ren)、内分泌科主(zhu)任医师金晖介绍，夹生豆(dou)角含有皂苷和红(hong)细胞(bao)凝集素(su)两(liang)种毒素，这是引起患者肠胃(wei)反应的原因??????。
金晖：皂苷其实会强(qiang)烈地刺(ci)激消化道黏膜，会引起(qi)恶心、呕吐这(zhe)些症状??????。而植物的(de)凝集素毒素阻碍肠道，它也会破(po)坏肠道的上皮(pi)细胞，所以这两种(zhong)毒素的(de)话，其实直接对消化道(dao)会产生重要的(de)影响??????。
山东(dong)大学(xue)齐鲁医院急(ji)诊科副(fu)主任、中毒与职业病科主任菅向东表示，靠食(shi)物中毒来(lai)减重的想法(fa)并(bing)不可取(qu)，容(rong)易引起并发症，造成严(yan)重后果??????。
菅(guan)向东(dong)：利用这(zhe)个减肥很(hen)危险??????。你如果(guo)大量的(de)脱水，容易(yi)引起(qi)一(yi)些(xie)并(bing)发症，严重的(de)电解质的紊乱??????。有引起横纹(wen)肌溶解症，还有(zuozhe)脏器(qi)损害的这(zhe)样的病例??????。
北京营养师(shi)协会理事顾(gu)中一提醒，豆(dou)角务必彻底(di)烧熟煮透才(cai)能食用??????。
顾中一(yi)：去除(chu)的(de)方法(fa)，一(yi)般情况下的热(re)处(chu)理，比如说水煮(zhu)20分钟的话(hua)就可以完(wan)全去除了(le)，或者是炒的(de)话，也得保证温度更高一点(dian)，时间长一些??????。
东南大学附属(shu)中(zhong)大医(yi)院(yuan)临床营养科(ke)主任、内分泌科(ke)主任医师金(jin)晖表示：
豆(dou)角中毒3天瘦8斤，减的是水(shui)分也不是(shi)脂肪(fang)??????。体重(zhong)的快速下降(jiang)，首(shou)先流失(shi)的(de)是(shi)我们的水分(fen)和肠道(dao)内容物，恢(hui)复正常饮食或(huo)者进水、吃饭以后，水分(fen)流失很快(kuai)就会纠正了??????。
除(chu)了(le)吃夹生(sheng)豆角，网(wang)上流(liu)传的催(cui)吐(tu)、滥用泻药(yao)甚至喝(he)开塞(sai)露等极端(duan)尝试，都是企图通过呕吐(tu)腹(fu)泻来减肥，此类方式长期下来(lai)会引发多重健康问题??????。要通过科学方式减肥，切勿拿健康换体重??????。
频繁(fan)腹泻(xie)会破坏肠道的屏障(zhang)，包(bao)括肠道(dao)菌群失调，也(ye)会引起慢(man)性的腹泻??????。反复的呕(ou)吐也(ye)会撕裂食(shi)道下端的括约肌，会形成(cheng)贲门的永久松(song)弛，形成反酸、恶心、烧心，成(cheng)为永久的变化??????。顽(wan)固性腹泻或(huo)者呕(ou)吐(tu)催吐以(yi)后(hou)，会(hui)出现严重的低钾，甚至于会(hui)引起(qi)心脏(zang)功能的(de)受损，包括心脏骤停的风险也(ye)是存在(zai)的??????。
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记(ji)者丨谭(tan)瑱 刘(liu)飞【编辑:周(zhou)驰】