近期易出现，这种食物变质后“毒过蛇”，别吃它→

清明节(jie)要到了

“清明蔗，毒(du)过蛇”这一民间俗语流传(chuan)已(yi)久

近年(nian)来引发不少网(wang)友广泛议论(lun)

而(er)且许多老(lao)人告诫子女(nu)

清明节前后的甘蔗“有毒”

不(bu)要随便(bian)吃

搞不好(hao)会致命

这(zhe)种说法是真(zhen)的(de)吗(ma)？

那我们应(ying)该注意什么(me)？

实际上(shang)，“清明蔗，毒过蛇(she)”的说法(fa)并非(fei)指正常甘蔗，而是针对清明前(qian)后易霉变的(de)“隔年蔗”????。清明节前后，市(shi)面上的甘蔗多为上一年秋冬(dong)季节采收(shou)，随着天气变暖、雨水增多，若储存不当极(ji)易滋(zi)生(sheng)霉菌进而变(bian)质，产生一种名为“3-硝(xiao)基丙酸”的神(shen)经(jing)毒素，这种毒素仅0.5克(ke)就可(ke)能使人中毒，也是霉(mei)变甘蔗的致命元凶????。

广州(zhou)中医(yi)药大学深圳(chou)医院营养科主治医师张亚杰(jie)表示，3-硝基丙(bing)酸会引起(qi)消化(hua)道功能(neng)紊乱和中枢神经系统的损伤????。初期会表现为(wei)恶心、呕吐、腹痛腹(fu)泻(xie)，随后可能出现头(tou)晕、头(tou)痛、视力模糊、复视，更严(yan)重的会出现抽搐、四(si)肢强直(zhi)、手(shou)呈(cheng)鸡爪状、眼(yan)球向上????。再严重的就会导致昏迷(mi)，也(ye)可能会(hui)因呼吸衰竭而死亡(wang)????。

医生提醒，一旦发(fa)现甘蔗(zhe)霉变，要整根丢弃，切勿抱有侥(yao)幸心(xin)理食(shi)用未发霉部分，因为毒素会(hui)渗(shen)透到甘(gan)蔗各(ge)个部位，肉眼无法察(cha)觉，在商家(jia)削皮时一定要注意看甘蔗瓤部(bu)，如果(guo)是红心的，最(zui)好不(bu)要购买????。另外，不明(ming)来源(yuan)的甘蔗汁最好不要饮用(yong)????。

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