把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗？

把(ba)蓝莓当消炎(yan)药吃，靠谱吗

专家解读：需适量食用、因人而异，科学抗炎要注意食物多(duo)样化

近日，网(wang)络上关于“把蓝(lan)莓当(dang)消炎药吃”的相关讨论热(re)度骤升????。“蓝(lan)莓寒性很(hen)大，吃了会痛(tong)经”“吃(chi)了(le)150g蓝莓，拉(la)了一上(shang)午的肚子”“莓果的(de)抗炎效果远不如蔬菜，不(bu)如多吃(chi)一(yi)点紫甘蓝”……网友们众说纷纭????。蓝莓的抗炎(yan)效(xiao)果(guo)到底如何(he)？怎么吃才能真的(de)对健康有益？对此，记者采访了南京市(shi)妇(fu)幼保健院营养科主任、主(zhu)任医(yi)师戴永梅????。

扬子晚(wan)报/紫牛新闻记(ji)者 许(xu)倩倩

所谓“抗(kang)炎饮(yin)食(shi)”，就(jiu)是选择(ze)摄入具有(zuozhe)抗炎(yan)特(te)性的食物，从(cong)而帮助降低体内(nei)慢性炎症(zheng)水(shui)平的饮食模式(shi)????。而蓝莓，是(shi)不少人心中(zhong)抗炎饮(yin)食的核心食(shi)物之(zhi)一????。

“我们所(zuozhe)说的‘抗(kang)炎饮食’，本质上(shang)可以理解为一种长(chang)期(qi)的健(jian)康保养(yang)方式，而非短(duan)期(qi)治疗手段(duan)????。”戴永梅(mei)解释，有些女性(xing)反馈吃了蓝莓后皮肤变透亮、有光(guang)泽(ze)，这就很可能是(shi)因为蓝莓(mei)的(de)抗氧化作用促进(jin)了体内代谢废物的(de)排出????。不过，“这种效果是(shi)潜移(yi)默化的，需要长期坚持，并结(jie)合均衡饮食、规(gui)律作息(xi)、适度运动等多(duo)方(fang)面(mian)因素(su)，不要盲(mang)目跟(gen)风把某一种食物神化，更不要(yao)指(zhi)望通过吃大(da)量(liang)蓝(lan)莓来‘消炎’或‘治病’????。科学的抗炎饮食(shi)，应当(dang)是多(duo)样、适量(liang)、因人而异的????。”

蓝莓(mei)中的花(hua)青素、多酚等成分(fen)，主(zhu)要起到抗(kang)氧化和辅助抗炎的作用，针(zhen)对的是(shi)体内的(de)慢性炎(yan)症????。“慢性炎症可能并不会表现出明显的症状，但通过(guo)精(jing)细检测，可(ke)能(neng)会发现(xian)体内(nei)白介(jie)素(su)2、白介素6等炎性因(yin)子水平偏高，说明身体处在一个(ge)炎性状(zhuang)态????。长期(qi)存在(zai)慢性(xing)炎症，确实可(ke)能(neng)与肥胖、慢性(xing)病的(de)发生(sheng)有(zuozhe)一定关联????。”戴永梅强调(diao)，如果已经出现急(ji)性发炎症状，吃再多的(de)蓝(lan)莓也起不(bu)到(dao)药物(wu)的治疗作用，蓝莓只(zhi)能(neng)作为健(jian)康饮食的一部分(fen)????。

为了(le)让(rang)蓝莓真(zhen)正发(fa)挥其健康价值，适量食(shi)用(yong)是必须(xu)遵循的(de)原则????。戴(dai)永梅建(jian)议，每(mei)次(ci)食(shi)用蓝(lan)莓控制在一(yi)小(xiao)把(ba)(约50g-80g)????。

另一方面(mian)，蓝莓富含高纤维和果酸，从(cong)中医(yi)角度来说，蓝莓也(ye)确实偏寒(han)凉，内热体(ti)质的人适合(he)食用，本身就是寒性体质、肠胃敏感者，以及痛经女性(xing)等则应谨慎(shen)????。“优先选择小颗粒蓝莓(mei)，因为其(qi)皮占(zhan)比(bi)高，花青素含量更(geng)丰富????。”

对于网上“莓果(guo)的抗(kang)炎效果(guo)远不如(ru)蔬菜，不(bu)如多吃(chi)紫甘(gan)蓝”的说法(fa)，戴(dai)永梅表示这(zhe)种观(guan)点过于绝对????。“不同的蔬菜和水果中，所含的植物(wu)化(hua)合物种类各不(bu)相同，不能一概而论????。蔬菜中可能含有β-胡萝卜素(su)、槲皮(pi)素等(deng)抗炎抗氧(yang)化成分，而蓝莓中的花青(qing)素在(zai)某些抗(kang)氧化指标上(shang)表现更突(tu)出????。两(liang)者(zhe)不(bu)能(neng)互相替代，更不能因为吃了蓝莓就不吃蔬菜(cai)????。”戴(dai)永梅强(qiang)调，“理想的抗炎饮食，应该是蔬菜、水果等均(jun)衡摄入，食物多(duo)样化(hua)，吃成一道‘彩虹’，这样(yang)才能获得更(geng)全面的营养????。”

来源(yuan)：扬(yang)子晚(wan)报【编辑:刘湃】