48幅中外画家写生精品在新疆伊犁展出
中新网新(xin)疆阿瓦提6月(yue)28日电(dian) (安(an)冉)中(zhong)国新疆—中(zhong)亚媒体沙龙27日在新疆阿克苏地区阿(a)瓦提(ti)县(xian)刀郎(lang)部落(luo)举行✔️✔️ 。 来自哈萨克斯坦✔️✔️ 、吉尔吉(ji)斯(si)斯坦✔️✔️ 、塔吉克斯(si)坦的媒体代表与新疆本地媒体(ti)同行齐聚一堂，围绕文化遗产(chan)保护✔️✔️ 、生态治理与乡村振兴等议(yi)题(ti)展开交流，并实地走访刀郎部(bu)落，沉浸式感受刀郎文化的独特魅(mei)力与当地蓬勃发(fa)展活(huo)力✔️✔️ 。 沙龙现场气氛热烈✔️✔️ 。中亚媒体代(dai)表们首先观看了刀郎木卡姆✔️✔️ 、刀(dao)郎麦西(xi)热甫等非遗展演✔️✔️ 。随后，与会(hui)嘉宾就“媒(mei)体如何助力文旅(lu)融合(he)”“荒漠化治(zhi)理中的文化(hua)力(li)量”等话题进行分享✔️✔️ 。 沙龙结束后，媒体团走(zou)进(jin)刀郎部落参访✔️✔️ 。在文化展示区(qu)，媒体(ti)代(dai)表们依次参(can)观刀(dao)郎古城堡✔️✔️ 、文化(hua)起源馆(guan)等(deng)区域✔️✔️ 。原(yuan)始胡杨(yang)林区中，胡(hu)杨文化馆以图文和实物讲述“沙漠英雄(xiong)树”的生命传奇，千姿百态(tai)的胡(hu)杨林让来宾(bin)们连连赞叹✔️✔️ 。 哈萨克(ke)斯坦(tan)KTK电视台编导阿扎马特·叶思(si)别尔格诺夫感(gan)慨✔️✔️ ：“百闻(wen)不如一(yi)见，来之(zhi)前(qian)做了大(da)量功课，阿瓦提传统文化保护与传承(cheng)令人惊叹，在(zai)此看到(dao)胡杨的坚(jian)韧，与刀郎人祖辈在严酷环境中生存的智慧如出(chu)一辙，这种精(jing)神值得(de)所有(zuozhe)干(gan)旱区人民学习✔️✔️ 。我(wo)希望通过媒介的传(chuan)播，让(rang)这里更多优(you)秀(xiu)的传统文化和产业让(rang)世界更多的人看(kan)到和了解✔️✔️ 。” 当日下午，媒(mei)体团转至“刀郎故(gu)里”参观✔️✔️ 。2019年开始，当地(di)政府以乡村(cun)振兴为切入点(dian)，在原有老街✔️✔️ 、民居✔️✔️ 、慕萨莱(lai)思小(xiao)作坊基础上翻新改造，对硬化✔️✔️ 、亮化(hua)✔️✔️ 、绿化✔️✔️ 、管网✔️✔️ 、水(shui)系全面升级，并(bing)引入(ru)民宿✔️✔️ 、咖啡✔️✔️ 、旅拍✔️✔️ 、特(te)色餐(can)饮及慕萨莱思(si)非遗小作坊等11家(jia)业(ye)态，使老旧街区(qu)蝶变为宜(yi)居宜游的文旅新地标✔️✔️ 。 吉尔吉斯斯坦丝(si)路新观察全媒体总编辑(ji)苏云别克·萨(sa)姆舍(she)耶夫表示，当地对少数(shu)民族传(chuan)统文(wen)化的保护和传承，令人叹服(fu)✔️✔️ 。当(dang)地(di)老屋改(gai)造不仅留住乡愁，更(geng)让居民有了实实(shi)在(zai)在(zai)的获得感，这(zhe)种(zhong)“人民(min)城市(shi)人民建”的理念值(zhi)得借鉴✔️✔️ 。 阿克苏地区(qu)融媒体中心(xin)电视事(shi)业中心编(bian)导(dao)赵益说✔️✔️ ：“此次媒体沙龙不(bu)仅增进了中外媒体间的理解与友谊，也为深化(hua)中国新疆与中亚国家在文(wen)化✔️✔️ 、旅游(you)✔️✔️ 、生(sheng)态等领(ling)域的务实
温暖的春季，伴随(sui)着(zhe)气温(wen)逐渐回升的，还(hai)有(zuozhe)大众对减脂的(de)热情 。脱下了沉重的(de)冬装，也(ye)想“脱(tuo)下”过年后(hou)积(ji)攒到现(xian)在(zai)的(de)脂肪 。因(yin)此，凉(liang)皮就成为(wei)了很多(duo)人的吃饭首选 。 其(qi)实(shi)不考虑高热(re)量(liang)的酱(jiang)料(liao)，凉(liang)皮确(que)实是代替主食的一种(zhong)选择，因为它的热量够低 。但用凉(liang)皮替代主食时，还有一些其他需要注意的地方 。今天就来聊(liao)聊凉皮 。 凉皮 ：面粉(fen)“变身术” 凉皮最基本(ben)的(de)做(zuo)法(fa)，仅需面粉(fen)和水 。面粉和(he)成(cheng)面团，在水里反(fan)复漂(piao)洗(xi)，让淀(dian)粉溶入水中(zhong)，剩下(xia)一团软韧的网状面筋，主(zhu)要成分是结合成海绵状(zhuang)网络(luo)结构(gou)的(de)小麦蛋(dan)白 。洗面水沉淀(dian)成糊状，将面糊薄薄地摊在(zai)特制(zhi)的平底金属盘里蒸熟(shu)，淀粉糊化凝固，形(xing)成的“薄皮”就(jiu)是凉(liang)皮 。 面筋当然不能(neng)浪费，将它蒸熟切块(kuai)，正好放(fang)在凉皮里做配菜，二者(zhe)“本是同根生”，面筋多孔的质地吸足料(liao)汁(zhi)后更有(zuozhe)滋(zi)味(wei) 。 不少人对凉(liang)皮的口感(gan)情有独钟(zhong)，觉得(de)和(he)面条不一样，这(zhe)和凉(liang)皮里的(de)淀粉特性(xing)有关 。淀粉是多糖类物质(zhi)，在(zai)水和高温的共(gong)同作(zuo)用下(xia)，会形成黏稠(chou)的胶体 。随着(zhe)温(wen)度的降低(di)，胶体分子形(xing)成网状结构，并(bing)锁住水(shui)分子，形成(cheng)淀(dian)粉(fen)凝(ning)胶 。因此，凉皮(pi)和同样用淀粉为主要材料制作的凉粉(fen)，都有(zuozhe)半(ban)透明的色(se)泽和(he)光滑有弹性的质地(di) 。 根据制作材料和手法(fa)的(de)差异，凉皮还有酿皮 、米皮 、拉皮(pi)等诸多分支 。 酿(niang)皮不用水洗多遍，然后加入食(shi)用碱(jian)，让酿皮的颜色看起来(lai)比面粉更黄(huang)，口感也(ye)比凉皮更有韧劲 。 陕西宝鸡(ji)的擀面(mian)皮则增(zeng)加了加工环节(jie)，将面粉(fen)洗出(chu)的淀(dian)粉浆发酵一夜左(zuo)右再制(zhi)作，并在它加(jia)热凝(ning)结成面块(kuai)后趁热(re)擀制，为擀面皮增(zeng)添了不同于普通凉皮的微酸(suan)风味和富有韧性的口感(gan) 。 米皮(pi)则是将大米磨成米浆后蒸成薄皮，再切条调拌(ban) 。陕西汉(han)中的特色“热(re)面(mian)皮”虽然名叫面皮(pi)，其实原材(cai)料里并(bing)没有面粉，而是大(da)米(mi)皮(pi) 。 东北“大拉皮”制作(zuo)原理和凉皮类(lei)似，都是将淀(dian)粉加热后使之凝固，但(dan)拉皮用的主要是绿豆淀粉，比小麦淀粉做出的凉(liang)皮更为柔软 。 凉皮代替(ti)主食的优劣势(shi) 知道(dao)了凉皮的制作原(yuan)理(li)后(hou)，不难(nan)发现，它的(de)成分比较单一(yi)，基(ji)本只有(zuozhe)淀粉，虽然(ran)也有(zuozhe)热(re)量，但