本报讯(xun) 年底的应(ying)景滋(zi)味(wei)，少不了那一口软糯的(de)年糕????。今年的(de)年糕价格(ge)是(shi)否会上(shang)涨？不同年糕(gao)的品质(zhi)有啥(sha)区别？这几日，记者(zhe)走访了解到(dao)，传统年(nian)糕已进入了销(xiao)售旺季????。
“前阵(zhen)子普通宁波年糕批发价2.5元一斤，现在涨了一点(dian)，不过和(he)去年差不多????。”在(zai)杭州大(da)马弄摆(bai)摊(tan)的一位老(lao)板娘一边整理年糕一边说，“我们卖(mai)的都是传统水磨(mo)年糕(gao)，纯(chun)手工制作的????。”
相较于农(nong)贸市场，杭州市区连(lian)锁超市的冷冻火锅年糕则更(geng)显实惠，售价为5.98元/千克(ke)，折(she)合(he)下来(lai)每(mei)斤仅3元，是目前市场上(shang)性价比(bi)很高的选(xuan)择????。
附近一家面(mian)馆的老板告诉(su)记者(zhe)，近期年糕批发价(jia)略有(zuozhe)上浮(fu)，每斤涨了0.5~1元，如今(jin)有机年糕的进货(huo)价约4.5元一斤(jin)????。虽然成本价(jia)小(xiao)幅上涨，但冬至(zhi)前后的年糕销量(liang)却明(ming)显走高，“我(wo)们(men)店(dian)里主要是卖面条，但现在每天也要(yao)用掉30斤年糕????。”老板说，卖得最好的年糕菜品是青(qing)菜肉丝汤年糕????。
和基础款(kuan)年(nian)糕(gao)的亲(qin)民路(lu)线不同，特色款年糕的价格明显(xian)高出一截????。记(ji)者在(zai)多个(ge)线上(shang)平台(tai)看到，主(zhu)打(da)健康概念的五彩年糕近期销量(liang)火爆(bao)，单价高达16.8元/斤????。据了解(jie)，这类(lei)年(nian)糕(gao)用菠(bo)菜汁、南(nan)瓜泥、紫薯泥等天然食材调色，靠高(gao)颜值和节日氛(fen)围感(gan)吸引了不少消费者????。
除了品(pin)种越来(lai)越丰富，年糕的吃法也在年轻人中(zhong)玩出了新花样????。一位年轻顾(gu)客告诉(su)记者，相比蒸、煮、炒等传(chuan)统做法，她更愿意(yi)尝试创意吃法????。“这是最近很火的‘糖桂花年糕拿铁’，不少人(ren)专(zhuan)门去打卡，我也(ye)打算去(qu)尝尝????。”记者在某点(dian)评app上查(cha)询发(fa)现，这款饮品(pin)售价为35元一杯(bei)，是餐厅的招(zhao)牌，还登上了(le)平台(tai)推荐榜，成了名副其实(shi)的“年糕(gao)网红”????。
总体来看，今(jin)年(nian)杭(hang)州的年糕市场价格整体稳定(ding)，基础款(kuan)价格微涨但依然亲民；特色款因工(gong)艺(yi)和产(chan)地(di)原(yuan)因，价(jia)格(ge)区间明显拉大????。而(er)年(nian)轻人推动(dong)的创意吃法，也(ye)让年糕从传统年货(huo)走(zou)向了更丰富(fu)的消费场景????。【编(bian)辑(ji):刘阳禾】