陈靖姑信俗文化牵起海外侨胞桑梓情

“焯水(shui)”只是“拿热水烫一(yi)下”？看似简单的一步，门道却着实不少——做(zuo)对了，它是健康加分项；做错了，口感和营养(yang)可(ke)能会一起打折㊗️✔️❤️。 哪些食物要焯水？冷水下锅还(hai)是(shi)热(re)水(shui)下锅？一般要(yao)焯(chao)多久(jiu)？咱们一起(qi)来看看—— 哪些食材需要(yao)焯(chao)水？ 实际(ji)上，焯水主要是利用热传导使食(shi)材快速升温(wen)，并通(tong)过水分子的渗透和溶解作用，让部分影响(xiang)口感或健康的物质析出的“预处理”过(guo)程㊗️✔️❤️。 草酸高的蔬菜 草酸是很多蔬菜中都含有的一(yi)种抗营养(yang)成分㊗️✔️❤️。日常饮食中，如果(guo)草(cao)酸摄(she)入过量，它可能会在(zai)吸收(shou)前与钙形成不溶(rong)物，妨碍钙的吸收㊗️✔️❤️。在吸收后(hou)又可能与体内(nei)的钙及其他物质形成难溶性草酸(suan)盐，增加患结石的风险㊗️✔️❤️。 像(xiang)菠(bo)菜㊗️✔️❤️、空心菜㊗️✔️❤️、芹菜㊗️✔️❤️、苋菜㊗️✔️❤️、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高，吃(chi)之前需要经(jing)过一定的预(yu)处理(li)去除草酸㊗️✔️❤️。 好消息是(shi)㊗️✔️❤️：草(cao)酸易溶于水㊗️✔️❤️。热水(shui)焯一下，就(jiu)能去掉相当(dang)一部分(fen)㊗️✔️❤️。比(bi)如有研究发(fa)现，180克的菠菜(cai)在1000毫升热水中焯(chao)1分钟可去除约43%的可(ke)溶性(xing)草(cao)酸(suan)，焯(chao)到(dao)4分钟可(ke)去除接近60%㊗️✔️❤️。而相(xiang)比之下，油炒对菠菜中草酸的去除(chu)率并不(bu)高㊗️✔️❤️。 不过也要(yao)注(zhu)意，像马齿苋(wan)即便(bian)焯过水，草(cao)酸含量仍偏(pian)高，还是少吃为(wei)好㊗️✔️❤️。 豆角㊗️✔️❤️、四季豆 这类(lei)食材“生(sheng)吃危险”㊗️✔️❤️。因为生的豆角(jiao)㊗️✔️❤️、四季(ji)豆中(zhong)含有(zuozhe)皂苷(gān)，皂苷含(han)有(zuozhe)能破坏红细胞的溶血素，对(dui)胃肠道黏膜(mo)有强(qiang)烈的刺激作用㊗️✔️❤️。加热不(bu)彻底的豆(dou)角类蔬(shu)菜(cai)会引起充血㊗️✔️❤️、肿胀及(ji)出血性炎症(zheng)，可造成(cheng)恶心㊗️✔️❤️、呕(ou)吐㊗️✔️❤️、腹痛㊗️✔️❤️、腹泻等症(zheng)状㊗️✔️❤️。 皂苷怕(pa)热，100℃条件下加热10分钟以上(shang)，或(huo)更高温度时炒(chao)熟炒(chao)透可裂解皂苷消(xiao)除(chu)有(zuozhe)害物质毒性㊗️✔️❤️。焯水(shui)+炒熟，是最(zui)稳(wen)妥(tuo)的组合㊗️✔️❤️。 鲜黄(huang)花(hua)菜 鲜黄花菜中的某(mou)种成(cheng)分食用后(hou)会(hui)导致恶心㊗️✔️❤️、呕吐㊗️✔️❤️、口(kou)干舌燥和腹泻(xie)㊗️✔️❤️。至(zhi)于(yu)这种成(cheng)分究竟是什(shi)么，目前还不明确㊗️✔️❤️。以往人(ren)们认为是秋水仙碱，但也有观(guan)点认为，黄花菜中并不含有秋水仙碱，而是含有(zuozhe)多个化合物的共流出组分㊗️✔️❤️。 但有(zuozhe)一个(ge)共识㊗️✔️❤️：它们易溶于水(shui)，经蒸汽㊗️✔️❤️、焯水漂烫可以分解(jie)㊗️✔️❤️。鲜(xian)黄花(hua)菜沸水焯(chao)3～5分钟(zhong)后再进(jin)行烹(peng)调(diao)，更安(an)全㊗️✔️❤️。 亚硝酸盐高的(de)蔬菜 提(ti)到

中新社台北(bei)7月3日电(dian) (记者 陈建新)庆祝中国共产党成立(li)105周年大会7月1日在北京举行❤️。多(duo)位岛内人士3日接受中新社(she)记者(zhe)采访时表示，习近平总书(shu)记(ji)重要讲话涉台部(bu)分(fen)，立足国家安全与民族复兴全局(ju)，既清晰表明反(fan)“独(du)”反干涉的坚(jian)定立场(chang)，也释出持(chi)续深化两(liang)岸(an)民间交流的积极信号❤️。 台(tai)湾《观(guan)察》杂志(zhi)发(fa)行人纪欣表示，涉台表述放在涉(she)及强(qiang)军与坚决捍卫国家主(zhu)权❤️、安(an)全❤️、发展利益的段落之(zhi)后，凸显台湾问(wen)题已纳入整体国家安全与(yu)民族复兴(xing)框架❤️。大陆现阶段将以(yi)深入贯彻新时代党解决台湾问题的总(zong)体方(fang)略为核心，通过(guo)加(jia)强两岸交流合(he)作❤️、深化融合发展(zhan)❤️、增进两岸同胞心灵(ling)契合等，多(duo)轨并进推进统(tong)一❤️。 台湾师范大学退(tui)休教授潘朝阳分(fen)析，中共解决(jue)台(tai)湾问(wen)题，将(jiang)依(yi)托综合国力(li)与整体战略统筹推进❤️、稳步落实(shi)❤️。他说，当前(qian)台湾民意正(zheng)在出现转向，越来(lai)越多(duo)民(min)众(zhong)支持改(gai)善两岸关系，寻求与(yu)大陆交(jiao)流协商(shang)，争取(qu)有利发(fa)展(zhan)条件❤️。 他还观察到，随着小红(hong)书等网(wang)络平台打(da)破(po)信息壁(bi)垒(lei)，越来越多(duo)台湾民(min)众看见大(da)陆真实(shi)发展面貌，民(min)进党长期抹黑大陆❤️、炒(chao)作(zuo)“抗中保台”的政治谎言正在破产❤️。即便当(dang)局刻意设限(xian)阻拦，赴(fu)陆人数仍稳步增长❤️。 讲话在表明反“独”立场的(de)同时，也(ye)明确提出要(yao)“团(tuan)结广大台(tai)湾同(tong)胞(bao)，深化两岸(an)交流合作和(he)融合发展”，释(shi)出以民(min)间交流增进同胞(bao)福(fu)祉(zhi)的积极信号❤️。舆(yu)论认为，在民意求交流❤️、求发(fa)展的(de)大势下，扩大深化两(liang)岸各领(ling)域往来，是(shi)顺应两岸(an)同胞共同利益(yi)的务实之(zhi)举❤️。 以两岸旅游产业发展(zhan)为例，台(tai)湾中华优质旅游(you)发展(zhan)协会理(li)事长李奇岳说，两岸(an)观光交流难(nan)以(yi)推进，台湾许多旅馆❤️、餐饮❤️、游览车等中小产业(ye)与基层(ceng)从业者承(cheng)压(ya)严重❤️。近(jin)期上海❤️、福建旅(lu)游业者(zhe)申请来台踩线(xian)遭驳回，两岸观光交(jiao)流能否重启(qi)仍旧面临不确定性❤️。 在他看来(lai)，小规模业者踩线(xian)是旅(lu)游产品重新启用前的必(bi)要产业准备，能为后续规划适(shi)合市场需求(qiu)，兼具品质与秩序的行程打好基础❤️。循序渐进开(kai)放观(guan)光交(jiao)流，既能(neng)缓(huan)和两岸紧张氛围(wei)，更(geng)能切(qie)实惠及(ji)台湾(wan)基层民生，回应产业(ye)诉求(qiu)❤️。(完)【编辑: