澳门社会文化司司长：三方面着手织密社区急救“防护网”

中新网哈(ha)尔滨6月(yue)20日电(dian) (记(ji)者 刘锡菊(ju))19日，2026中国(guo)·上合冰雪体育示范区国(guo)际体育交流年暨中俄体育文化系列活(huo)动中俄国际(ji)排(pai)球邀请赛在哈尔滨开赛(sai)㊗️。赛事以中俄青少年体育交流为核心，融合端午传统文(wen)化体验㊗️、青少年社会实践赋能(neng)等内(nei)容(rong)㊗️。来自(zi)中俄(e)两国8支队伍(wu)的近100名(ming)青(qing)少年参赛㊗️。 开幕式后，揭(jie)幕战在(zai)俄罗斯哈巴(ba)罗夫(fu)斯克市的(de)哈巴鲨鱼队与(yu)中国的东北林业(ye)大学队之间(jian)展开㊗️。凭(ping)借(jie)强劲(jin)的(de)进攻实(shi)力和冲击力十(shi)足的发球，哈巴(ba)鲨鱼队迅(xun)速(su)占据场上主动㊗️。尽管东北林业大学队的运(yun)动(dong)员(yuan)们拼尽全力，但最终以0:2不敌对手㊗️。 在接(jie)下来的3天时间里，8支队伍将通过小组循环赛+交叉淘汰赛的方式(shi)，决出本次比赛(sai)最终的冠军归(gui)属㊗️。 “能和中国(guo)运动员一起比赛(sai)㊗️、交流，非常兴奋(fen)㊗️。”参赛的俄罗(luo)斯运(yun)动员(yuan)马(ma)斯连尼(ni)科娃·达里娅说㊗️。 恰逢(feng)端午(wu)佳节，中俄运动员还(hai)同台体(ti)验端(duan)午民俗活动，让两国(guo)青少年在竞(jing)技之外(wai)深度相知(zhi)㊗️、友好互(hu)动，推动中俄青(qing)少年民间友好交流走深(shen)走实㊗️。 本次赛(sai)事(shi)由哈尔(er)滨市体育局主(zhu)办，哈尔滨(bin)市对外体育交流(liu)合作协会承办㊗️。 哈尔(er)滨(bin)市对外(wai)体育交流合作协会主席张霞表示，未(wei)来将(jiang)持续(xu)发挥对俄对外体(ti)育交流(liu)平(ping)台的作用，常态化打(da)造中俄青少(shao)年(nian)赛事(shi)交流㊗️、文体互动㊗️、社会实践系列品牌活动，持续擦亮(liang)哈尔滨“对俄体育交流名城”名片㊗️。 2026中(zhong)国(guo)上合(he)冰(bing)雪体育(yu)示范(fan)区(qu)国际体育交(jiao)流年暨中俄体育文化系列(lie)活动(dong)启动以来，哈尔滨(bin)持续深(shen)耕对俄体育外事交流，有序落地多场(chang)双边竞技赛事，以多元化体(ti)育(yu)载体搭建中俄互通互鉴㊗️、民(min)心相通的友好桥(qiao)梁，持续(xu)深化两国体育㊗️、文化㊗️、青年全方位交流合作㊗️。(完)

在很(hen)多人的(de)厨房(fang)里，几(ji)乎都能见到(dao)小苏打(da)的(de)身(shen)影✔️。它的(de)用途很(hen)多，做(zuo)馒头✔️、面包时会(hui)用到它，很多(duo)人(ren)还(hai)会用(yong)它(ta)腌肉✔️、清洗蔬果等✔️。 但其实，大家(jia)对小苏打的开发远(yuan)远不够，它还有特(te)别多的妙用✔️。今(jin)天就来(lai)详细说说✔️。 小苏打✔️、苏(su)打✔️、大苏打都(dou)是啥？ 开始之前，我们先来说说常见的“苏打”产品都有哪些✔️。 小苏打(da)，是对碳酸氢(qing)钠(NaHCO3)的俗称✔️。 苏打的化学成分(fen)是碳酸钠(Na2CO3)，在家庭中也(ye)比较常见，人们常说(shuo)的食(shi)用(yong)碱就是它✔️。 而(er)大苏打指的(de)是硫(liu)代硫酸钠(na)(Na2S2O3)，这种物(wu)质在一(yi)般家(jia)庭(ting)里就不那么常见了(le)，在工业(ye)和医疗(liao)场合(he)用得比较(jiao)多✔️。购买(mai)食用碱时，千万不要把(ba)它说成了(le)大苏打✔️。 无论(lun)是小苏(su)打✔️、苏(su)打(da)还是大苏打，都是碱性物质(zhi)✔️。对小(xiao)苏打的(de)很多“妙用”，其实就跟(gen)碱性有关✔️。 比如，除了用酵母这样的生物(wu)发酵方式“发面”，一些能快速发面的泡打(da)粉主要(yao)成分包括小苏打✔️、酸性物质(如(ru)酒(jiu)石酸氢钾)和填充剂(如(ru)玉米(mi)淀粉)✔️。在润(run)湿和加热(re)的条件下，会发生反应，释(shi)放二氧(yang)化(hua)碳气体，让面(mian)团快速发起来，蒸出疏松(song)多孔的结构✔️。 小苏(su)打，用处远比你想的(de)多 1 腌肉 构成肉类的蛋白质，存在一个“等电(dian)点”，可以简单理解成在这个 pH 值的条件下，蛋(dan)白质能够保持结构稳(wen)定，用(yong)小苏打腌肉的时候(hou)，肉类所处环(huan)境的 pH 值(zhi)会增大(偏(pian)碱性)，蛋白质不再保(bao)持(chi)稳定，溶解(jie)度会增大，肉类(lei)的完(wan)整性受到影响，变得更加柔(rou)软✔️。 另外，pH 值升高之后，肉类蛋(dan)白质(zhi)呈现出网状(zhuang)结构(gou)，能够更(geng)好地减少水(shui)分散失(shi)，起(qi)到(dao)一(yi)定(ding)的保水性✔️。所以(yi)用(yong)小苏打腌制一(yi)段时间，确实能够(gou)让肉类的口感变得更“嫩(nen)”✔️。而且小苏(su)打的碱性并不是太强(qiang)，引起的(de) pH 值升高不会太夸张，所以相比之下也不太(tai)容易把肉给腌烂了✔️。 但(dan)即便是这样(yang)，也还是需(xu)要注意时间，否(fou)则腌制太久还是会影(ying)响口感的✔️。 2 小苏打(da)浸泡能(neng)去农药 小苏打浸泡去除残留的农(nong)药效果相(xiang)当不错✔️。对此也有不少文献研(yan)究✔️。 2017 年发(fa)表在《农业(ye)和食品化学杂志》(Journal