一起走近“芒种”节气 从民谚里看古人顺应天时、耕耘不辍的生存智慧
你家冰箱里是不是冷冻了很多肉？吃之前(qian)通(tong)常会(hui)怎么解冻呢？ 很多人，尤(you)其(qi)是家(jia)里的(de)爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻，有的(de)泡温水，有(zuozhe)的泡凉水(shui)，有的用水冲㊗️✔️❤️。 说(shuo)真的，别再把肉泡在(zai)水(shui)里(li)解冻了，这种做法真(zhen)的不可取！ 为什么(me)不建议 把肉(rou)泡(pao)在水(shui)里解冻？ 跟把肉(rou)类放(fang)在室温下慢(man)慢解冻相比(bi)，把肉放进(jin)水里泡，或(huo)者用水冲，操作(zuo)不(bu)仅简单，解(jie)冻(dong)速(su)度也快得多㊗️✔️❤️。但你(ni)可能不知道的是(shi)，把肉(rou)放水里解冻，不(bu)仅会让肉的品质下降，还存(cun)在安全风险㊗️✔️❤️。 1 大大增(zeng)加了肉(rou)被细菌等微生物(wu)污染的风险 我们(men)知道(dao)，肉(rou)在(zai)被冷冻(dong)的时候，里面的细菌等微(wei)生物只是停止了生长或繁(fan)殖得很慢，并没有被完全杀死㊗️✔️❤️。 当我(wo)们(men)把肉块(kuai)拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等(deng)微生物也会(hui)逐渐苏醒，恢复生长(chang)，且解冻时间越长㊗️✔️❤️、解冻温度越高，细(xi)菌等微生物就可能(neng)更活跃㊗️✔️❤️。 如果把肉(rou)泡在(zai)水里(li)解(jie)冻，像一斤的五花肉㊗️✔️❤️、四五(wu)个(ge)大(da)鸡腿，通常至少(shao)需(xu)要 1 个(ge)小时左右㊗️✔️❤️。这种情况下，湿(shi)润的环境 + 丰富(fu)的营养 + 适(shi)宜的温度 + 充足的(de)时间，细菌等微生物吃喝不愁，很容易大(da)量繁殖，从而带来(lai)安(an)全(quan)隐患㊗️✔️❤️。 2 可能导致肉的营(ying)养(yang)流失 把肉泡在水里解冻，肉里的可(ke)溶性蛋白质(zhi)㊗️✔️❤️、氨(an)基酸㊗️✔️❤️、B 族维生素等(deng)会流(liu)失，口感也会变(bian)差㊗️✔️❤️。 有(zuozhe)人问，换成热水(shui)泡，迅速解(jie)冻(dong)，是(shi)不是效果好很多？当然不(bu)是㊗️✔️❤️。 如果用 60℃ 以下温水，解冻速(su)度确实会快很多，但流(liu)失(shi)的营养也(ye)会增(zeng)加多㊗️✔️❤️。因(yin)为快速(su)解冻的情况下，肉的水分流失更快，口感也会更快变柴，细(xi)菌等(deng)微生物更容易繁殖㊗️✔️❤️。 如果用 60℃ 以上的，则可能出现“外熟内冰”的现象，即外(wai)面的肉(rou)都快熟了(le)，里面肉还没(mei)解(jie)冻，食用体验(yan)也很差㊗️✔️❤️。 给肉(rou)解(jie)冻的方法 推荐这3种 那么，如何给肉解冻(dong)比较好呢？ 综合(he)安全和效(xiao)率，推荐(jian)这 3 种方法，供大家参(can)考㊗️✔️❤️。 1. 微波(bo)炉解(jie)冻 推荐(jian)指(zhi)数㊗️✔️❤️：????? 这可能是(shi)目前家里面用时最快，操作(zuo)也最方便(bian)的解(jie)冻(dong)法㊗️✔️❤️。 现在很多微(wei)波炉都有专门的解冻功(gong)能，只需要把要解冻的(de)食物放进去，然(ran)后设置好时间(jian)，放(fang)进去
今(jin)年前5月，江苏昆山(shan)进口(kou)咖啡生(sheng)豆1.6万吨，占全(quan)国进口量(liang)18% 一(yi)颗(ke)非洲咖啡豆的中(zhong)国(guo)之(zhi)旅(新视(shi)窗) 如(ru)果想(xiang)要(yao)了解咖啡生豆如何变成手(shou)中醇香的咖(ka)啡，一定要到江苏昆山(shan)✔️❤️㊗️。 在这里(li)，路易达(da)孚✔️❤️㊗️、苏可菲(fei)纳等国际咖(ka)啡(fei)生豆(dou)贸易(yi)企(qi)业建设咖啡生豆贸易✔️❤️㊗️、分拨项(xiang)目，为国(guo)内烘焙加工企(qi)业(ye)提供来自世界各地✔️❤️㊗️、种类丰(feng)富的咖(ka)啡生豆；瑞幸✔️❤️㊗️、星巴克建成的智能型咖啡(fei)烘焙工厂，每天(tian)高效供(gong)应全国数万家门(men)店；超过1000家特色咖啡(fei)馆(guan)清香四溢，打造出这座(zuo)城市的独特气息✔️❤️㊗️。 据统计，2025年昆山烘焙咖啡豆(dou)产能超(chao)18万(wan)吨，占全国当年总量(liang)的60%左右，“每(mei)3杯咖啡就有2杯源自昆山烘焙”，昆山因此被(bei)称(cheng)为“国际咖啡(fei)产业(ye)之都”✔️❤️㊗️。 对非(fei)“零关(guan)税(shui)”举(ju)措(cuo)效(xiao)应释(shi)放 “中(zhong)国(guo)咖啡市场增长空间(jian)不小” 在昆山，星巴克中国咖啡创新(xin)产业园外观醒目(mu)，浅灰色(se)的厂房外墙上，星巴(ba)克绿色美人鱼标志旁(pang)边，鲜(xian)红色咖(ka)啡浆果充(chong)盈饱(bao)满，翠绿的咖(ka)啡枝叶舒展摇(yao)曳(ye)✔️❤️㊗️。正(zheng)是这一(yi)颗颗小小的咖啡浆果经采(cai)摘✔️❤️㊗️、处(chu)理✔️❤️㊗️、烘焙到萃取，最终成(cheng)为风(feng)靡世界(jie)的饮品✔️❤️㊗️。 昆山园区是星巴克在全球的第七个工厂(chang)，也是绿(lu)色化✔️❤️㊗️、智能(neng)化程度最高的烘焙基地，自动化生产线可(ke)以实现从(cong)生豆分拣✔️❤️㊗️、精准控(kong)温(wen)烘焙到智能包装全过(guo)程✔️❤️㊗️。“星巴克最引以为傲(ao)的就(jiu)是，50多(duo)年来始终能保(bao)持稳定性，让消费者只要(yao)一喝(he)到就知(zhi)道这是(shi)星巴(ba)克咖(ka)啡(fei)✔️❤️㊗️。”星巴克(昆山)咖(ka)啡(fei)有限公司相关负责人(ren)介绍，“随着产地✔️❤️㊗️、品(pin)种✔️❤️㊗️、季节(jie)和(he)企业变(bian)化，生(sheng)豆风味(wei)各(ge)有不同，我们会精(jing)准调控烘(hong)焙曲线(xian)，确保每一批次咖(ka)啡豆风味基本一致✔️❤️㊗️。” 非洲咖啡生豆是星(xing)巴(ba)克的重要(yao)原料来(lai)源之一(yi)✔️❤️㊗️。今(jin)年5月1日(ri)起(qi)，我国(guo)对53个(ge)非洲建交国(guo)全(quan)面实施零关(guan)税举(ju)措，原产于(yu)肯尼亚的咖啡生豆进口关(guan)税从最惠国税率8%直接降至0✔️❤️㊗️。 5月29日，星(xing)巴克(昆山)咖啡有限公司向(xiang)南(nan)京海关所属昆山海关申报进口了一(yi)批原产于肯尼亚的咖啡生豆✔️❤️㊗️。这批进(jin)口咖(ka)啡生豆货值(zhi)数百(bai)万(wan)元，预计享受关税优惠(hui)20余万元✔️❤️㊗️。“根据公司目(mu)前在(zai)途(tu)货物及发货计划(hua)测(ce)算，仅肯尼亚原产咖啡(fei)