以戏为桥文脉相连 香港青年实习团上海戏校感受国粹魅力
中新社(she)香港6月(yue)18日(ri)电 (记者(zhe) 魏华都(dou))美国联邦储(chu)备委员(yuan)会(简称“美联储”)当地时间(jian)17日宣(xuan)布继续将(jiang)联邦基(ji)金利率目标区间维持在3.5%至3.75%之间不变，同时(shi)释放(fang)鹰派信号，引发市场关注 ㊗️。香(xiang)港业界人士18日表示，需警惕金融(rong)市场波动加剧的风(feng)险 ㊗️。 新任美联(lian)储主席凯文·沃什(shi)17日主持召开(kai)首(shou)次货币政策例会(hui)，其声明指出(chu)美国通(tong)胀率目前仍大幅(fu)高于2%的目标值 ㊗️。美联(lian)储最新公布的(de)点(dian)阵图(tu)也暗示今年(nian)内可能(neng)加息 ㊗️。 中国银行(xing)(香港)高级(ji)经济研究员(yuan)曾(ceng)之腾表(biao)示，美联储加息概率上(shang)升，且美联储(chu)在就业与(yu)通胀的“双重使命”中仅强调通胀(zhang)风险，反映出国(guo)际局势(shi)带(dai)来(lai)的通胀压力(li)已对其(qi)原有政策路径产生扰动 ㊗️。 曾之腾指出(chu)，美联储官(guan)员对(dui)经济前景(jing)及政策走(zou)向的判断仍存分歧，能(neng)源价格冲击最终会否演变为更广泛通胀压力，尚需(xu)进(jin)一(yi)步(bu)观(guan)察 ㊗️。市场认为，美联储政策不(bu)确(que)定性或有所(zuozhe)上升，需(xu)警惕金(jin)融市场波动加(jia)剧的(de)风险 ㊗️。 当天(tian)，香港三家发钞行——渣(zha)打(da)银行(香(xiang)港(gang))有限(xian)公司 ㊗️、中国银(yin)行(香(xiang)港(gang))有(zuozhe)限公(gong)司 ㊗️、香港上海(hai)汇(hui)丰银行有限(xian)公司宣布维(wei)持最优惠(hui)利(li)率(lu)不变 ㊗️。 利率是影响香港楼市的因素之(zhi)一(yi) ㊗️。香港按揭中(zhong)介公司“经络(luo)按揭(jie)转(zhuan)介”首席副(fu)总裁(cai)曹(cao)德明表示(shi)，美(mei)息未见(jian)回落，银行同业拆息下行空间(jian)有限，建议置(zhi)业者密切(qie)关注息口走(zou)势，并预(yu)留充足资(zi)金(jin) ㊗️。 香港金融管(guan)理局亦提醒(xing)，美联储声明强(qiang)调通胀仍(reng)处高位，反映其对(dui)通胀前景的关(guan)注 ㊗️。市民在作出置业 ㊗️、投(tou)资或(huo)借(jie)贷决(jue)定时，应充分(fen)考虑并管理(li)利率(lu)风险 ㊗️。(完)【编辑:张(zhang)令旗】
这种被北(bei)方人误会(hui)的(de)清明美食，其(qi)实(shi)真的很好吃！ “梨花风起正清明，游子(zi)寻春(chun)半(ban)出城。”作为二十四节(jie)气之一的清明，是我(wo)国重要(yao)的传统节日。北方过清明的食(shi)俗相对较少，但在南方(fang)的(de)许多地区(qu)，过清明节都要吃(chi)专(zhuan)属(shu)节(jie)令食品——青团。由于青团(tuan)往往处于(yu)北方人的食物盲区，不少(shao)人都提出(chu)过(guo)这样的疑问：“超市(shi)里卖的包着(zhe)保鲜膜的(de)青团(tuan)，表皮的绿色看(kan)着就(jiu)奇(qi)怪(guai)，吃起来(lai)黏嘴又齁甜(tian)，怎么成为经典(dian)美食的？” 青团(tuan)表(biao)皮的“青(qing)”究竟是怎么来的？南方(fang)各地常吃(chi)的青团真的(de)是“齁甜款”吗？青团(tuan)要怎(zen)么吃才健康？ 青团(tuan)之青，源自田野的馈(kui)赠(zeng) 从超市(shi)、便利店里(li)买到的包装青(qing)团，通(tong)常呈现出单调的深绿色。从配料表可以(yi)看出，这类工业化生产的(de)青团外皮里往往添加了便(bian)于加工的抹茶粉、绿色可食用(yong)色素等，只为了营造出(chu)“青”的视觉效果。虽然有的青团里(li)会添加麦苗粉、艾草粉，但在配(pei)料表里排在最后，基(ji)本很(hen)难吃出它(ta)们的滋(zi)味。现(xian)在甚(shen)至(zhi)还出(chu)现了用色(se)素(su)染成各种颜色的“黄团”“紫团(tuan)”。其实(shi)，这种做法只能得青团之(zhi)“形”，却无法得青团之“神”。 清代袁枚在(zai)《随(sui)园诗(shi)话》中总结：“捣(dao)青草(cao)为汁(zhi)，和粉作团，色如(ru)碧玉。”在(zai)南方(fang)各地，青团有不同的形状和名称(cheng)，除了团状的青团、清(qing)明(ming)粿、清明团子外，还有饺子状的艾(ai)饺、饼状的清明粑粑、月饼(bing)状的(de)清明(ming)粄等。 它们万变不离其宗(zong)，都以春天采摘(zhai)的(de)新鲜植物捣碎取汁，混合米(mi)粉做(zuo)成表皮，有的还会在表面(mian)用模具压(ya)出图案。做好的青(qing)团外皮(pi)有时(shi)还残留(liu)着植物(wu)纤维，里(li)面包着或咸或(huo)甜的丰富馅料(liao)，蒸熟后趁热现吃，才是名副其实(shi)、自带天然植(zhi)物(wu)香的青团(tuan)。 菊科蒿属植物艾(Artemisia argyi)，是南(nan)方做青团的主力植物之(zhi)一。清(qing)明正(zheng)是(shi)艾草的最佳(jia)食用期(qi)，茎叶鲜嫩，味道清香(xiang)微苦，做出的青(qing)团(tuan)香(xiang)气(qi)四溢，令人(ren)食(shi)欲大(da)增。等到了端午节，艾(ai)草质地变硬、药味变浓，就不再适合(he)做成青团了(le)。 另一种常用的做青团植物是菊科(ke)鼠麴草(cao)属植物鼠麴草(Pseudognaphalium affine)，有时也写成“鼠曲