“冬三九”时节气温偏暖 中医建议暖冬更需“藏”
豆制品(pin)是我国饮食文(wen)化中不可(ke)或缺的一部分(fen)。在餐(can)桌(zhuo)上，从一杯(bei)温润的豆浆(jiang)、一块软(ruan)嫩(nen)的豆(dou)腐，到(dao)一盘(pan)香浓的腐竹、一碟下饭的(de)腐乳，豆(dou)制品无处不(bu)在。近日(ri)，湖北(bei)疾控发(fa)布12月食品卫生与营养(yang)健康提示(shi)，详细(xi)介绍了豆(dou)制品的营养(yang)价值、食用好处、食(shi)用量等，同时对“豆制品(pin)容(rong)易(yi)引(yin)起性早熟”“豆浆可替代牛(niu)奶”等常见误区进行解答(da)。 豆(dou)制品是以大豆为主要原料加工而成的(de)食品(pin)，其主要营(ying)养价(jia)值在于：优质(zhi)蛋白质(zhi)、不(bu)饱和脂肪(fang)酸、大豆异黄酮，豆(dou)制品还富含钙、铁、磷、镁、B族(zu)维生素、维(wei)生素E等多种营(ying)养素(su)。 豆制品(pin)因富含植(zhi)物雌激素(如大(da)豆异黄酮)，能通过双向机(ji)制(zhi)调节(jie)人体激素(su)水平，对于预防绝经后女性(xing)骨质疏松、改善女性(xing)绝经期症状(zhuang)以及(ji)保(bao)护心血管(guan)健康等方面都有积极(ji)作用。 《中国居民膳食(shi)指(zhi)南(2022)》推荐，成人(ren)每周摄(she)入大豆105～175克，也就是平均(jun)每天(tian)摄入(ru)15～25克。换算成常见(jian)豆制品(pin)相(xiang)当于：豆浆1～1.5杯、豆腐(fu)麻将大小一(yi)块、豆腐干1～2小包、腐(fu)竹(干)一小(xiao)把。 市面上的豆(dou)制品种类繁多，建议(yi)多(duo)样化选择以获得更(geng)均衡的营养。如豆腐、豆浆等(deng)非发酵豆制品适合(he)日常食用；腐乳、豆(dou)豉等发酵豆制(zhi)品，由于制作过(guo)程中(zhong)需要(yao)添加盐(yan)进行(xing)腌制，因此(ci)钠(na)含(han)量普遍较高，可作为(wei)调味品适(shi)量食用 。 豆制(zhi)品在加工后(hou)嘌呤(ling)含量差异较大：豆腐、豆干等(deng)属中(zhong)低嘌呤食物，痛(tong)风非急性发(fa)作期可适量食用；但(dan)腐竹(干)为大豆浓(nong)缩制品，属高嘌(piao)呤食物，痛风非急性(xing)发作期也需严格限制摄入量，急性发作期则需避免所有(zuozhe)豆制品。 常见误区 1.豆制品会导致性早熟？ 错！豆制品中的(de)大豆(dou)异黄酮虽与(yu)人体(ti)雌激素(su)化(hua)学结(jie)构相(xiang)似，但(dan)其活(huo)性远低于人体自身分泌的雌激素，且在体内(nei)具有双向调(diao)节作用：当人体雌激素(su)水(shui)平不足时，它能发挥(hui)微弱的补充效应(ying)；而当雌激(ji)素水平(ping)较高时(shi)，它(ta)反而可(ke)以竞(jing)争性结合受体，有助于稳定内分泌(mi)状态。因此(ci)，日常(chang)膳食中(zhong)适量食用豆制品，并不会干扰体内正常的激素平(ping)衡(heng)，也不(bu)会引起性早熟。 2.豆浆可(ke)替(ti)代牛奶(nai)？ 错！豆
中新网(wang)马尼(ni)拉6月(yue)5日电(dian) (记者 张兴龙)中(zhong)国(guo)驻菲律宾大使馆和菲律(lu)宾中国了解协(xie)会(hui)3日晚(wan)在马尼拉共同举(ju)办第(di)六届“中(zhong)菲相知奖”颁奖仪式 ✔️。 中国驻菲大使井泉 ✔️、菲中了解(jie)协会主(zhu)席兰(lan)比诺 ✔️、菲总统中(zhong)国(guo)事务特使许智钧(jun)出席活动并(bing)致辞 ✔️。菲前总(zong)统(tong) ✔️、菲中了解协会名誉主席阿罗(luo)约视频致(zhi)辞，参议员丽佳达(da)发来贺辞 ✔️。菲各界代表(biao)400余(yu)人出席 ✔️。 菲前国家安(an)全顾问(wen)卡洛(luo)斯 ✔️、菲华商联总会碧瑶-本(ben)格(ge)特(te)分会(hui)主席伍东(dong)荣荣(rong)获本届“中菲相知奖”，中国(guo)杂(za)交水稻专家张昭东获荣誉奖 ✔️。(完)