把中国产业竞争力归因于“补贴”完全错误 丨真相

中新(xin)社陕西渭(wei)南(nan)6月21日(ri)电 题✔️✔️：黄河岸边“甜蜜产(chan)业”兴乡村(cun) 大荔冬(dong)枣热销海内外(wai) 作者 杨英琦 六月的陕西大荔，冬枣(zao)大棚(peng)里绿意盎然✔️✔️。在朝邑镇新丰(feng)村的农家(jia)小院里，“00后”姑娘张娇杨正一(yi)边核对手机(ji)订单，一边分(fen)拣(jian)刚摘(zhai)的(de)冬枣(zao)✔️✔️。“自(zi)上(shang)周我家冬枣(zao)上市的消息放(fang)出后(hou)，订单不(bu)断，社交(jiao)平台和网店多了很多(duo)咨询信息✔️✔️。” 大荔(li)地(di)处关中平原东部最开阔地带，自西汉起(qi)已有2000余年枣(zao)树栽培历史，涵盖雪枣✔️✔️、冬枣(zao)等140多(duo)个(ge)品(pin)种✔️✔️。目前全县冬枣种植面积42万亩，年产量超70万吨，全产业链产值已(yi)突破100亿元(人民币(bi)，下同(tong))✔️✔️。 2024年，张娇杨辞职(zhi)返乡，与父母一起经营枣园✔️✔️。“儿时(shi)客(ke)商上门向爷(ye)爷压价(jia)收购的场(chang)景让我(wo)印(yin)象深刻✔️✔️。经营枣园后，我(wo)就想试试在(zai)短视频平台做线上销售✔️✔️。”镜头里(li)，她分享冬(dong)枣的养护过程，也记(ji)录家乡的日常✔️✔️。开始连(lian)续发布视频(pin)一个月内(nei)，她便通(tong)过(guo)线上平台卖出(chu)了(le)2000斤冬枣✔️✔️。 短视频的传(chuan)播还(hai)吸(xi)引来了新(xin)加坡✔️✔️、迪拜✔️✔️、澳大利亚的客商，今(jin)年(nian)冬枣(zao)成熟前，张娇杨(yang)便与亲戚运(yun)营的专业出口冷库达成合作，准备承接大批量海外(wai)订单(dan)✔️✔️。 走(zou)进(jin)大荔(li)县安友果品专业合作社，50余名工人正在(zai)自动(dong)化冬枣(zao)测糖分(fen)选线上忙碌(lu)✔️✔️。这条生产线(xian)从自动(dong)投料✔️✔️、糖度(du)检测(ce)到定量装箱，一气呵成✔️✔️。 “2025年，我们累计向马来(lai)西(xi)亚✔️✔️、越南✔️✔️、加拿大✔️✔️、泰国等地出(chu)口(kou)冬枣93万公斤，货(huo)值(zhi)超(chao)800万元(yuan)✔️✔️。”大(da)荔县安友果品(pin)专业合作社(she)经(jing)理李凯(kai)介(jie)绍，该(gai)合作社年销售额已突破1亿元，在当地(di)政府支持下建成配(pei)套1.1万吨智能恒温冷库的果(guo)蔬冷链物流(liu)集(ji)配中心，将果蔬损耗(hao)率从28%降(jiang)至5%以(yi)内(nei)✔️✔️。 大荔从事冬枣(zao)出口的企业已增至(zhi)26家，产品(pin)远销新加(jia)坡✔️✔️、英(ying)国等20余个国家(jia)和地区✔️✔️。2025年，全县冬枣出口8000余吨，货值超2.2亿元，其中东(dong)南(nan)亚(ya)市场占总(zong)出口量七成以上(shang)✔️✔️。 海外热销的同时，大(da)荔冬(dong)枣(zao)产业正被新技术✔️✔️、新业态(tai)重塑✔️✔️。智能温控✔️✔️、水肥(fei)一体化✔️✔️、绿(lu)色防控等技术在这里扎根；冬枣采摘(zhai)机器人频(pin)繁进行(xing)实地试验；三类设施(shi)

越来越冷(leng)的天气，带火(huo)了一种新的水果食(shi)用方(fang)式(shi)——加热(re)水果，放在空(kong)气(qi)炸(zha)锅里烤、蒸(zheng)锅里蒸(zheng)，北方有暖气的朋友们干脆直接放在暖气上…… 不过(guo)，有些人也会有点(dian)担心：水果加(jia)热(re)还能(neng)有营养吗？ 其(qi)实(shi)，水果加热吃，营养损失没那么大，而且熟吃(chi)还(hai)别(bie)有一番风味。 水果熟吃，别有(zuozhe)一番滋味 在(zai)蒸、煮、炖(dun)这样的低温烹调下，水果中的糖、氨基酸、维(wei)生素C、类(lei)胡萝卜素等成分(fen)会部分降(jiang)解，产生(sheng)醛、酮、醇等有香(xiang)气的物质，所以煮一碗梨(li)汤(tang)，我们能闻到(dao)特(te)有的香味，除了跟水果本身含(han)有的(de)果香，跟加热也(ye)有(zuozhe)关系，不(bu)过最好别特别长时间(jian)地煮水果，除了怕热(re)的营养损失得多，水果本(ben)身的果香也损失得多。 而高(gao)温烹调比如烤，水(shui)果中(zhong)的葡(pu)萄糖、果(guo)糖还(hai)会跟氨(an)基酸发生美拉德反(fan)应，这个反应不仅会赋予水果焦黄的色泽，也(ye)会产生各种香(xiang)气物质，这就是水果熟吃别有(zuozhe)一番香气的奥秘。 另外(wai)煮食水果(guo)时，水果中的部分糖(tang)和酸会溶到水里，如果你觉得有(zuozhe)些水果(guo)直接吃太甜腻，那这就能让甜腻变成清甜、甘甜(tian)，更(geng)合(he)胃口，而且还能(neng)喝到酸甜可口的果(guo)汤(tang)，这又是另一番不(bu)同的味(wei)觉(jue)体验。 对了，有些(xie)水果生吃会比(bi)较刺(ci)激，比如菠(bo)萝，它含(han)有的菠萝(luo)蛋(dan)白酶跟口(kou)腔接触，会有扎嘴的感觉(jue)，草(cao)酸钙结(jie)晶还像针一样(yang)扎(zha)嘴。但(dan)做熟吃就不怕了，因为酶在(zai)高温(wen)下可以被破坏(huai)，草酸(suan)钙结(jie)晶还能溶(rong)到(dao)水里，所以(yi)怕扎嘴的朋友不妨把(ba)菠萝(luo)煮着吃、烤着吃(chi)或者做成菠萝炒饭。 加热水果：营(ying)养损(sun)失没那么大 ——这7种(zhong)营养(yang)损失不用在(zai)意(yi) 每百克水(shui)果中(zhong)含(han)量(liang)达(da)到克这个水平的营养(yang)有水(shui)、碳(tan)水化合(he)物(wu)、蛋白、膳食纤维和脂肪。每 100 克的(de)含量在微克、毫克级别的有(zuozhe)各种(zhong)维生素、矿物(wu)质(zhi)，以(yi)及植物化学(xue)物质(zhi)等(deng)，比如 β-胡萝卜(bo)素、花青素、番茄红素、叶(ye)黄(huang)素、玉米黄素等。 如果不考虑加热对口感的影响，仅(jin)从营养出(chu)发，那上面这些营养(yang)里，还能轻松从其他类食物(wu)中获得的，就不用太(tai)在意加热是(shi)否会损失。 1 水(shui) 水(shui)果中(zhong)含量最多的成(cheng)分是水，大概80～90克/100克，但是吃蔬菜、喝牛(niu)奶、豆浆或(huo)者直