邕州海关2026年6月份“关领导接待日”公告
近日 #电饭煲(bao)“保(bao)温(wen)”为什么不(bu)能(neng)超4小(xiao)时# 话题登上社交(jiao)媒体热榜 一些人(ren)为了省事，把剩饭剩菜(cai)放在电饭煲中持续保温，留到下一(yi)顿再继续吃，甚至放到第二(er)天再吃✔️㊗️ 。你(ni)可能不知道，你以为的“方(fang)便✔️㊗️ 、省事”，无意中(zhong)给身体埋(mai)下了健康隐(yin)患✔️㊗️ 。 饭菜(cai)保温太久有什么危(wei)害？吃不(bu)完(wan)的饭菜应该(gai)如何(he)储存(cun)？电饭煲还(hai)有(zuozhe)哪些易藏匿细菌(jun)的(de)地方？国家(jia)应急广播(bo)近日专访(fang)首都(dou)医科大学附(fu)属北京朝阳医院(yuan)感染和临床微生物科副主任李冉，为您详细解(jie)读✔️㊗️ 。 电饭煲保温≠保鲜 细菌易(yi)滋生 电饭煲(bao)的(de)“保温”功能(neng)一般维持在60℃~70℃，但(dan)电饭煲内饭(fan)菜往往(wang)受热不均，饭菜上层(ceng)接触空(kong)气(qi)的(de)部分，温度很容易降(jiang)到60℃以下，跌入(ru)细菌繁殖的(de)“危险温度带”✔️㊗️ 。 世界卫(wei)生(sheng)组织明确将5℃~60℃界定为食(shi)物的“危(wei)险温度(du)带”，在这个区间，食(shi)物里的细菌繁殖最活跃✔️㊗️ 。 李冉介绍(shao)，家里的电饭(fan)煲不是(shi)保鲜箱✔️㊗️ 。即(ji)使不打(da)开盖(gai)子，长时间保温也可能导致细菌繁殖，危害身(shen)体健康✔️㊗️ 。 电(dian)饭(fan)煲上方开(kai)有(zuozhe)气孔，不属于(yu)密闭环(huan)境； 若中途打开盛饭，在这个过(guo)程中易把(ba)细菌带到里面； 电饭煲保温时，部分细菌仍可以存活繁殖(如一些耐热菌)，甚至产生致病毒素✔️㊗️ 。 这(zhe)三(san)种常见(jian)细菌 容易污(wu)染米饭 金黄色葡萄球菌 金黄色葡(pu)萄(tao)球菌是(shi)一(yi)种(zhong)广泛分布于自然(ran)界中的细菌(jun)，其(qi)繁殖时会分泌一种特殊毒素——肠毒素(su)✔️㊗️ 。这种(zhong)毒素耐热性强，即使100℃加(jia)热30分钟(zhong)也无法完全去(qu)除，可引发呕吐✔️㊗️ 、腹泻✔️㊗️ 、胃痛等食物中毒症状✔️㊗️ 。 蜡样芽孢杆菌(jun) 蜡(la)样芽孢杆菌是一(yi)种常(chang)见(jian)的食源(yuan)性致病菌，特别喜欢在(zai)米饭✔️㊗️ 、面(mian)条✔️㊗️ 、土豆等淀粉类食物中繁殖(zhi)，能引发急性中毒，严重时会影响人体免疫(yi)力，破(po)坏肝脏细胞，造成多脏(zang)器衰竭✔️㊗️ 。 普通(tong)煮饭(fan)的温度(100℃)无法彻底杀灭蜡(la)样芽(ya)孢(bao)杆(gan)菌，若电饭煲内(nei)温(wen)度下降至40-60℃的温度区间，刚好(hao)是它繁殖的黄(huang)金温度(du)✔️㊗️ 。 食(shi)物看起(qi)来没坏就(jiu)能(neng)吃吗？ 李冉特别指(zhi)出，感(gan)官正常不代(dai)表食品安全✔️㊗️ 。食物出现异味(wei)✔️㊗️ 、发(fa)黏✔️㊗️ 、发霉时，微生物已大量繁殖✔️㊗️ 。而引发急性(xing)肠胃炎的致病菌，致病(bing)剂量(liang)
监制(zhi) ：翟亚(ya)菲(fei) 、杨(yang)璐 策划 ：于浩波(bo) 制(zhi)图(tu) ：侯亚荣(rong) 支持 ：黄丹琳 出(chu)品 ：环球网评论(lun)部 、“一笔一(yi)画”工作(zuo)室