科技赋能文脉守护 多元融合构建双遗产新格局
中新社海南文昌6月(yue)21日电 题㊗️✔️✔️：侨胞返(fan)乡(xiang)品村宴 百年酸汤兴文(wen)旅(lu) 中(zhong)新(xin)社记者 符宇群(qun) 今年端(duan)午假(jia)期(qi)，中(zhong)国历史文化(hua)名镇(zhen)海(hai)南(nan)侨乡文昌(chang)铺前镇，以糟粕(po)醋为核心(xin)创新打(da)造多元化文(wen)旅(lu)项目，推出(chu)老盐柠檬糟粕醋饮品㊗️✔️✔️、非遗糟粕醋(cu)跨界融(rong)合(he)活动㊗️✔️✔️、南(nan)洋实景糟粕醋(cu)剧(ju)本游等(deng)新体验，醋香四溢(yi)引(yin)游客(ke)纷至沓来㊗️✔️✔️。 铺前(qian)镇是糟粕醋(cu)发源地，古镇的(de)疍(dan)家渔民酒糟制醋技艺已传(chuan)承百(bai)年㊗️✔️✔️。早年当(dang)地渔民巧用(yong)酿酒剩余的酒糟(zao)，搭配新(xin)鲜海产烹煮出独(du)特酸汤㊗️✔️✔️。历经岁月(yue)沉淀，这(zhe)道朴素(su)的渔(yu)家美食逐渐发展(zhan)为风味独特(te)的地方特色小吃(chi)㊗️✔️✔️。 马来西亚(ya)琼(qiong)籍侨胞(bao)陈小叶返乡体验了千人村(cun)宴(yan)，八方宾(bin)客(ke)围坐畅食，品(pin)味传承百年渔(yu)家风味㊗️✔️✔️。村宴(yan)之外，十多个糟(zao)粕(po)醋品牌在(zai)食(shi)街出摊，各类堂(tang)食㊗️✔️✔️、速食产品与衍(yan)生品(pin)琳琅满(man)目㊗️✔️✔️。“糟粕醋(cu)有家的味道㊗️✔️✔️。”陈小叶说，她以前常(chang)把糟粕(po)醋(cu)带回(hui)马来西亚和家人分享㊗️✔️✔️。 “这几(ji)天，门店客流(liu)量至(zhi)少翻了一倍(bei)，糟粕(po)醋(cu)火锅底料等预包(bao)装产品销量(liang)也同(tong)步翻(fan)倍(bei)增(zeng)长(chang)㊗️✔️✔️。”铺前三婆糟粕醋品牌主理人(ren)余金福说，企业(ye)深耕糟(zao)粕(po)醋传统(tong)制作工艺(yi)，持(chi)续(xu)创新(xin)研发，推出糟粕(po)醋海鲜米粉㊗️✔️✔️、海鲜斑(ban)斓面等多款预制(zhi)产品，“我(wo)们的产品远销澳(ao)大利(li)亚㊗️✔️✔️、美国(guo)㊗️✔️✔️、加(jia)拿大(da)等十(shi)几个国家(jia)”㊗️✔️✔️。 文昌市糟粕醋协会(hui)会(hui)长(chang)张寒冰告(gao)诉中新社记者(zhe)，糟粕(po)醋风味特点(dian)与东南亚饮(yin)食习惯(guan)相近(jin)，在东(dong)南亚市场有深厚(hou)的(de)受(shou)众(zhong)基(ji)础㊗️✔️✔️。“糟粕醋味(wei)道酸辣鲜(xian)香，适配性极(ji)强，可以说‘万物皆(jie)可糟粕醋’㊗️✔️✔️。” 近年来，当地企业大力(li)开(kai)发糟粕醋(cu)速食系列产品，让这款特色美食畅(chang)销(xiao)海内外㊗️✔️✔️。张(zhang)寒冰透露(lu)，目前已(yi)有企业积极探(tan)索跨界融合(he)新路径，尝试将(jiang)糟(zao)粕醋风味(wei)与饼(bing)干㊗️✔️✔️、巧克力㊗️✔️✔️、薯片等品类(lei)结合，为消费(fei)者带(dai)来全(quan)新味觉体验㊗️✔️✔️。 老(lao)盐柠檬糟粕醋(cu)饮品已成为当地(di)新晋网红单品(pin)㊗️✔️✔️。“一碗糟粕醋在文昌玩出了百般花样㊗️✔️✔️。”来自(zi)北京的(de)游客王静思打卡糟粕醋饮品，体验铺前骑楼南洋实景剧本游(you)，“‘一本护照游南洋(yang)，一坛陈醋解乡愁’的沉(chen)浸式(shi)玩法，让侨乡故(gu)事(shi)更(geng)加立体鲜活(huo)”㊗️✔️✔️。 当(dang)前，文昌持(chi)续丰富(fu)糟粕醋文旅产业业态，已(yi)落地多家(jia)糟(zao)粕醋文(wen)旅门
随着夏(xia)季(ji)到来(lai)，各地时令鲜果大量上市(shi)❤️。广东省中(zhong)山市的果园(yuan)里，红彤彤的“五月(yue)红”荔枝(zhi)缀满枝头，较(jiao)往年提前了10多天上市❤️。广西南宁的水果(guo)市场，各品种的榴莲也到了上市高峰……我(wo)们一起来(lai)感(gan)受(shou)夏日果香❤️。 广东中(zhong)山❤️：初夏满园飘香 “五月红”荔枝抢鲜上市(shi) 在广(guang)东中山(shan)市的一个果园里，荔枝树枝繁叶茂，红艳(yan)诱人的“五月红(hong)”挂满枝(zhi)头，果香扑面而(er)来❤️。果农们忙着采摘❤️、分装鲜(xian)果，处(chu)处洋溢着丰(feng)收的喜悦❤️。 果农 黄敏❤️：都是有酸有甜，有(zuozhe)些比较(jiao)熟就甜一点❤️。今天第一天采摘(zhai)❤️。一天(tian)采摘3000斤左右，大概三四十箱(xiang)❤️。 “五月(yue)红”荔枝果肉厚(hou)实❤️、香气浓郁(yu)，冰镇后口感更(geng)佳(jia)❤️。据介(jie)绍(shao)，当(dang)前荔枝的收购(gou)价格约每斤10元，鲜果不仅(jin)供应本地各大市场，果园还开放(fang)自助采摘，市(shi)民游客(ke)可(ke)入园(yuan)近距(ju)离品尝夏(xia)日清甜美味❤️。 广(guang)西南宁(ning)❤️：榴莲(lian)上市(shi)高峰 挑(tiao)选好果有诀(jue)窍(qiao) 夏季，各(ge)地榴莲大(da)量上(shang)市(shi)❤️。如何(he)挑选到果肉饱(bao)满❤️、成熟度适中的“报恩”榴莲(lian)呢？跟(gen)着记者(zhe)到广西南宁的水果市场(chang)，看(kan)看商家的小技巧(qiao)❤️。 在广西南宁市的一(yi)家农(nong)贸市场，记者看到，金枕❤️、甲仑等品种的(de)榴莲整(zheng)齐码放❤️、果香浓(nong)郁，各种规格(ge)应有(zuozhe)尽有，吸引了不少(shao)市民游客前来选购❤️。 在选购时，我们该如何挑(tiao)选到(dao)果实饱满❤️、成熟度适中的榴莲呢？摊主(zhu)给(gei)出了“一看❤️、二敲❤️、三捏”的小诀窍(qiao)❤️。 摊(tan)主(zhu) 劳月香(xiang)❤️：有些太圆的会容(rong)易夹生，你可以敲，那个(ge)声音是不(bu)同的❤️。熟果(guo)是(shi)嘣嘣(beng)嘣的声音，如果是(shi)生果，敲起来比(bi)较弹，声音比较清脆(cui)❤️。 摊主 黄(huang)翠丽❤️：用手按一下(xia)果皮，捏一下往(wang)下按(an)有回弹，基本上都是熟❤️。看它鼓(gu)起来的部分，包形越鼓的(de)果包，肉就(jiu)越饱满，壳(ke)内果肉产量也多(duo)，品质也比(bi)较(jiao)好，口感也是比较好的❤️。 来(lai)源❤️：央视(shi)新闻客户端