男子吃豆角中毒3天瘦8斤 评论区却在“求配方” 医生提醒！

近日，安(an)徽一男(nan)子发视频分享称，自己吃了没(mei)熟(shu)透(tou)的豆角中(zhong)毒(du)，3天瘦了8斤????。这(zhe)原本是一条警示视频，评论区却彻底跑偏，大(da)家纷纷打听豆(dou)角要几分熟、吃了才(cai)有这(zhe)样的减肥效果????。还有瘦身博主(zhu)把(ba)这种方法(fa)总结为(wei)“中毒减肥法”，带(dai)头吃生豆(dou)角，引发(fa)不少网友跟风尝试????。

没熟透(tou)的豆角会(hui)产生什(shi)么样的有(zuozhe)毒物质？效仿这种依靠(kao)呕吐(tu)、腹泻(xie)的极端偏方减肥，又会(hui)诱发哪(na)些健康问题？

视频当事人本想通过亲身经历提醒(xing)吃夹生豆角所(zuozhe)存在(zai)的风险，没想(xiang)到内容(rong)发(fa)布后，网友关注点却是如何(he)“3天(tian)瘦8斤”????。在评论区(qu)里，网友们(men)扎堆追(zhui)问(wen)豆角品种(zhong)、生熟(shu)程度????。有(zuozhe)人(ren)更是调侃称生吃减重效果更(geng)佳????。

在(zai)网络(luo)平台上(shang)，不少博(bo)主(zhu)专门拍(pai)摄试吃夹生豆角(jiao)甚至是生(sheng)豆角的(de)打卡视(shi)频，将食物(wu)中毒说成是“高效瘦身(shen)方法(fa)”，刻意淡(dan)化呕吐、腹泻、身体虚脱等不(bu)适症状????。

在(zai)博主的带动下，不少减脂心切的网友(you)纷纷跟风尝试“豆角减肥法”，甚至解锁出更多离谱极(ji)端的减肥方式????。

记(ji)者了解到，豆(dou)角一般是对市场上一大部分(fen)豆(dou)科(ke)植物果(guo)实(shi)的统(tong)称，我们常吃的四季豆、豇豆、扁(bian)豆(dou)，这些(xie)都可以称之为豆角(jiao)????。

东南大学(xue)附属中大(da)医院(yuan)临床(chuang)营养科(ke)主任(ren)、内(nei)分(fen)泌(mi)科主任医师金晖介绍(shao)，夹生豆角含(han)有皂(zao)苷(gan)和红(hong)细胞凝集素两种毒素，这是引起患(huan)者肠胃反应的原(yuan)因????。

金晖：皂苷其实(shi)会强烈地刺(ci)激消化道(dao)黏(nian)膜，会引起恶(e)心(xin)、呕吐这些症(zheng)状(zhuang)????。而植物的(de)凝集素毒(du)素阻碍肠道，它也会破坏(huai)肠道的上皮(pi)细胞，所以这两种毒(du)素的话，其实直接对消化道会产生重(zhong)要的影响????。

山东大(da)学齐鲁医院急(ji)诊(zhen)科(ke)副主任(ren)、中毒(du)与职业(ye)病科主任菅向(xiang)东表(biao)示(shi)，靠(kao)食物中毒来减重的想法并不可取，容易(yi)引起并发症，造成严重后果(guo)????。

菅向东：利用这个减肥(fei)很(hen)危险????。你如(ru)果大量的脱水，容(rong)易引起一些并发症(zheng)，严重的(de)电(dian)解质(zhi)的紊乱????。有引(yin)起横纹(wen)肌(ji)溶解症，还有脏器损害的这样的病例????。

北京营(ying)养师协会理事顾(gu)中一提醒，豆角务必彻底烧熟煮透才能食用????。

顾中一：去(qu)除的方法，一般情况下的热(re)处理，比如(ru)说水(shui)煮20分钟(zhong)的话就可以完(wan)全去除了(le)，或者是炒的话，也(ye)得保证(zheng)温度(du)更(geng)高一点，时间(jian)长一些????。

东南大学附属(shu)中大医院(yuan)临床营养科(ke)主任、内分泌科主任医师金晖(hui)表示：

豆(dou)角中毒3天瘦8斤，减的是水(shui)分也不是脂肪????。体(ti)重的快(kuai)速下降，首先(xian)流失的是我(wo)们的水分和肠道内容物，恢(hui)复正常饮食或者进水、吃饭以后(hou)，水分流失很快就会纠正了????。

除了吃夹生豆角，网上流传的催吐、滥用泻药甚(shen)至喝开(kai)塞露等极端(duan)尝(chang)试，都是企图(tu)通过呕吐腹泻来减肥，此类方(fang)式长期(qi)下来会(hui)引发多(duo)重健康问题????。要通过(guo)科学方式减(jian)肥，切勿拿健康换体(ti)重(zhong)????。

频繁腹(fu)泻会破坏肠(chang)道的屏(ping)障，包(bao)括肠道菌群失调，也会引起慢(man)性的腹泻????。反(fan)复的呕吐也会撕(si)裂食道下端的(de)括约肌，会形成贲(ben)门的(de)永久松(song)弛，形(xing)成(cheng)反酸、恶(e)心、烧心(xin)，成为(wei)永久(jiu)的变化????。顽(wan)固性腹泻或者呕吐催吐以后，会出现(xian)严重(zhong)的低(di)钾(jia)，甚至于会引(yin)起心脏功能(neng)的受损，包(bao)括心脏骤停(ting)的风险也是存在的(de)????。

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记者丨谭瑱 刘(liu)飞(fei)【编辑:周驰】