过年狂炫砂糖橘，小心会变“小黄人”

　　每年春(chun)节前后，都(dou)是砂(sha)糖橘(ju)大(da)量上市的(de)季节，也是它成(cheng)为(wei)水(shui)果界顶流(liu)的时候
❤️。家家户户都成筐成筐地买，很多(duo)人一(yi)吃就(jiu)停(ting)不(bu)下(xia)来(lai)，“橘子皮小山”一堆又一(yi)堆
❤️。 的确，春节期间，亲朋好友欢聚一(yi)堂，最适(shi)合(he)这时(shi)候一起炫的水(shui)果，非砂糖(tang)橘莫(mo)属
❤️。 为什么说聚(ju)会最佳水果 是(shi)砂糖橘？ 砂糖橘最(zui)早种植(zhi)于广(guang)东省四会市(shi)，20 世纪 80 年代初(chu)期由广东四会引(yin)入广(guang)西，目前广西已(yi)成(cheng)为我国最大(da)的(de)砂糖(tang)橘(ju)种植(zhi)省份
❤️。砂糖(tang)橘因(yin)吃(chi)起来甜(tian)如砂(sha)糖，所以(yi)被称为砂糖橘，又(you)因在农(nong)历十月果皮还(hai)呈青绿(lu)色时即(ji)可(ke)食用，故又称“十月橘”
❤️。 砂(sha)糖橘(ju)作为春节前(qian)后正(zheng)上市的当季水果，能成(cheng)为(wei)聚会水果“ C 位(wei)”选手，主(zhu)要有 5 大原因
❤️： 1 真的好吃——甜得格外突出 砂糖橘的含糖(tang)量在水果中(zhong)属于(yu)较高水平(ping)，像我们平(ping)时吃的蜜橘
❤️、金橘
❤️、沃柑
❤️、血(xue)橙的糖含(han)量分别是 9%
❤️、4%
❤️、10.1%
❤️、7.2%，而砂糖橘的(de)糖含量为 12% 左右
❤️。 而且砂糖橘的糖酸比也高达 20 以上，有(zuozhe)的还能达到 27 
❤️。糖酸比(bi)对口感(gan)有很大影响(xiang)，糖酸比越大，口感(gan)就(jiu)越甜，像(xiang)蜜橘
❤️、金橘
❤️、沃柑
❤️、血(xue)橙的(de)糖酸(suan)比只(zhi)有 16.3
❤️、5.8
❤️、16.8
❤️、5.1
❤️。 另外，砂糖橘的果糖含(han)量也比较(jiao)高
❤️。我们知(zhi)道(dao)在蔗(zhe)糖
❤️、果糖
❤️、葡萄糖这3种(zhong)糖中，葡萄(tao)糖最(zui)不甜(tian)，果糖最(zui)甜，甚至可达(da)到(dao)蔗糖的 1.73 倍
❤️。 此(ci)外(wai)，砂糖橘还会越(yue)放越甜
❤️。一是贮藏过程(cheng)中(zhong)砂糖(tang)橘的柠檬酸(suan)含量会下降；二是贮(zhu)藏期间(jian)蔗糖会呈波动(dong)性(xing)上升，果糖和(he)葡萄(tao)糖先略(lue)微下降后再上升，最高可分别飙升到 70.2mg/g
❤️、57.5mg/g
❤️。 2 真(zhen)的(de)好处理——不用(yong)洗，剥(bao)开就能(neng)吃 砂糖(tang)橘个头小小的，无需清洗(xi)
❤️、果(guo)皮薄
❤️、好剥皮，且可食率高(gao)，而且几乎没有(zuozhe)籽(zi)，很适合边(bian)吃边聊天(tian)，一口一个炫起(qi)来超(chao)方便(bian)
❤️。不过，金秋(qiu)砂(sha)糖橘(ju)果皮与(yu)果肉连接较(jiao)紧密，剥皮存在一定困难
❤️。 3 真(zhen)的好闻(wen)——自(zi)带天然香气，氛围感强 砂糖(tang)橘剥皮时果(guo)皮油脂腺(橘子皮上的小疙瘩(da))破裂后，内含的具有(zuozhe)挥发(fa)性的芳(fang)香物(wu)质会(hui)散发出强烈的清(qing)香(xiang)味，不仅能(neng)