西红柿为啥不甜 委员热议吃饱到吃好
“西红柿为(wei)什么(me)没(mei)有以前的(de)味(wei)儿(er)了(le)？”去年10月14日(ri)，全国政协主(zhu)席会议成员(yuan)到中(zhong)国农业科(ke)学院(yuan)学习调研????。中国科学院院士、中国(guo)农业科学(xue)院(yuan)院(yuan)长(chang)黄三文记(ji)得，当时好几(ji)个人向他提(ti)出这个问(wen)题(ti)????。
今年全国两会，这个问(wen)题(ti)再次成(cheng)为农业界政协(xie)委(wei)员们讨论的(de)话题????。3月10日，全(quan)国政协(xie)委员黄(huang)三文把这个问题(ti)抛给了参加讨论的农(nong)业领域专家(jia)????。
“以(yi)前我们吃的西(xi)红柿都是在田里晒熟了(le)以(yi)后再(zai)吃????。现(xian)在(zai)西红(hong)柿因(yin)为要(yao)在超市里卖，所以(yi)不(bu)能特(te)别熟，否则容易破(po)损????。”黄三文(wen)向记者解(jie)释，这(zhe)个问(wen)题看似很小，却折射出中(zhong)国农业发展(zhan)的(de)新趋(qu)势：农(nong)产(chan)品供给品种和质(zhi)量要更加契合消费(fei)者需求????。
谈及老百(bai)姓消(xiao)费(fei)需求的变化(hua)，讨论时坐在黄三文旁边的全国政协委员(yuan)、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫分(fen)享了一组数据：“现在我们(men)的人均口粮消费量(liang)，2021年是197公(gong)斤，2024年是187公斤(jin)????。2025年(nian)的数据正(zheng)在(zai)统计，估计(ji)180公(gong)斤(jin)多一点????。”刘焕鑫(xin)预(yu)测，未(wei)来10年，人均(jun)口粮(liang)消(xiao)费量将持续下降，可能稳定(ding)在(zai)170公斤-180公斤之(zhi)间????。
口(kou)粮消(xiao)费下降的同时，另一种需(xu)求在上升(sheng)????。全国(guo)政协委员、中国科学院(yuan)院(yuan)士种康说：“肉、蛋、奶的需求量持续增加(jia)，过(guo)去30年里，在我们每个人的膳食结构中，蛋白质都(dou)在增加，现在(zai)还在持续增加????。”在种康(kang)看来(lai)，我(wo)们国家的口(kou)粮没有问题(ti)，“有问题的是饲料粮，大豆(dou)需要大量进口”????。
解决大豆短缺(que)这类(lei)问题，不(bu)是一朝一夕就能完成????。种康(kang)说，农(nong)业方面的(de)科研很多都是“长周期”的????。他(ta)曾建议(yi)国家自然科学基金要向这些“长周期”科研项目倾斜，“要吸引一(yi)些(xie)年轻人(ren)去做，否则我们可能(neng)在某些方面一(yi)直依赖(lai)国外”????。
在全国政协委员、山东农(nong)业大学(xue)副校(xiao)长林海(hai)看来，我们(men)不(bu)光追求(qiu)高蛋白(bai)，还(hai)追(zhui)求低GI(血糖生(sheng)成指数)????。随(sui)着(zhe)人口老龄(ling)化加剧，糖尿病等慢(man)性疾病对人(ren)们的饮食(shi)提出(chu)新要求????。“我们生产的(de)农产品要满足人(ren)口老(lao)龄化下(xia)的个性化需(xu)求，按照(zhao)新需求(qiu)，我(wo)们的育种策略应该改(gai)变”????。
中青报·中青网记者 杨雷 来源：中国青(qing)年(nian)报【编辑:刘阳禾(he)】