“拼豆”手工受欢迎 这些安全隐患不容忽视
中新网银川6月23日电 (杨迪 李亚雯)宁(ning)夏卫生健康(kang)委23日(ri)举行“时(shi)令节气与(yu)健康”(夏(xia)至)发布(bu)会，宁夏疾控中心理化学检验科博士徐飞(fei)就(jiu)野生毒蘑(mo)菇(gu)中(zhong)毒预防问题作出提醒㊗️。 徐(xu)飞介绍，宁夏野生毒蘑(mo)菇(gu)中毒高发期为每年(nian)8月和9月，此时气温(wen)适宜㊗️、湿度较高，雨(yu)后(hou)初晴时段林地㊗️、草地(di)及农田边缘蘑(mo)菇大量生长，误食风险显著上(shang)升(sheng)㊗️。 针对民间流传的辨别毒蘑菇的“土方法”，徐飞逐一(yi)辟(pi)谣㊗️。其一，颜色(se)鲜艳(yan)才(cai)有毒㊗️、灰白蘑菇无(wu)毒的观点(dian)错误，白毒伞等致命(ming)剧毒(du)蘑菇通体洁白㊗️、样貌普通(tong)，却(que)是中毒(du)致死最多的品种；其二(er)，虫蚁啃食过的蘑(mo)菇不代表无毒(du)，蘑(mo)菇毒(du)素主要损伤(shang)人(ren)体肝肾，对虫类毒性极低；其三，加大蒜㊗️、银器同煮验毒毫(hao)无科学(xue)依据，毒素不会与银㊗️、蒜发(fa)生变色反(fan)应；其(qi)四(si)，焯水或(huo)长时间高温(wen)蒸煮(zhu)无法(fa)去(qu)除(chu)剧毒鹅膏类蘑菇的(de)毒素(su)，该毒素耐(nai)高温，普通烹(peng)饪无法破坏；其(qi)五，往年吃过类似品(pin)种不代表安全，许多毒蘑(mo)菇与食用蘑菇外形极其相似，且同一品种因生长环(huan)境㊗️、阶(jie)段(duan)不同外观也会变化，即便专业人(ren)员也常需借助解剖(pou)㊗️、检测甚至基因测序(xu)才能准确鉴别，普通民众更无法凭肉眼分辨(bian)，尤其(qi)不能依赖AI软件识(shi)别，风(feng)险(xian)极高㊗️。 徐飞(fei)强调，预防毒蘑(mo)菇中(zhong)毒最根(gen)本的办(ban)法就(jiu)是(shi)不采㊗️、不(bu)买㊗️、不(bu)食任何野生蘑(mo)菇(gu)，家庭用(yong)餐不采购散户(hu)售卖的(de)野生蘑菇㊗️。一旦误食出现恶心(xin)㊗️、呕吐㊗️、腹泻㊗️、幻觉等症状，应立即(ji)拨(bo)打120或尽(jin)快就(jiu)医，并告知医生(sheng)误食情况㊗️、时间和(he)地(di)点，尽可(ke)能提供未(wei)食用样本或照片㊗️。若(ruo)中毒者(zhe)清醒且进食后1小时至2小时内，可(ke)用手指或筷子刺激咽喉(hou)催吐，但昏迷或抽搐者禁止催吐(tu)，以(yi)防窒息㊗️。(完)
中新(xin)网银川(chuan)6月23日电 (杨(yang)迪 李亚雯)宁夏卫生健康委(wei)23日举行“时令节气与健康”(夏至)发布会，宁夏疾(ji)控中心理化学检验科(ke)博士徐飞就(jiu)野生毒蘑菇中毒预防问题作出(chu)提醒(xing)㊗️ 。 徐飞介绍(shao)，宁夏野生毒蘑菇中毒高发期(qi)为每(mei)年8月(yue)和9月，此(ci)时气温适宜㊗️ 、湿度较高，雨(yu)后初晴时段林地㊗️ 、草地及农(nong)田边缘蘑菇大量(liang)生(sheng)长，误食风险显著上升㊗️ 。 针对民间流(liu)传的(de)辨别毒蘑菇的“土方法”，徐飞逐一(yi)辟(pi)谣㊗️ 。其一，颜(yan)色鲜艳才有(zuozhe)毒㊗️ 、灰白蘑菇无毒(du)的观(guan)点错误，白毒(du)伞等(deng)致命剧毒蘑(mo)菇通体洁(jie)白㊗️ 、样貌普通，却是中毒(du)致(zhi)死最(zui)多的品种；其二，虫蚁啃食过的蘑菇不代(dai)表(biao)无毒，蘑菇(gu)毒素主要损伤人体肝肾，对虫类(lei)毒性极低(di)；其三，加大(da)蒜㊗️ 、银器同煮验毒毫(hao)无科学(xue)依据，毒(du)素不会与银㊗️ 、蒜发生变色反应；其(qi)四，焯水或长时间高温蒸煮(zhu)无(wu)法去除剧毒鹅(e)膏(gao)类蘑菇的毒素，该毒(du)素(su)耐高温(wen)，普(pu)通(tong)烹饪无(wu)法破坏；其五，往年吃过类(lei)似品种不代表(biao)安全(quan)，许多毒蘑菇与食用蘑菇外(wai)形极(ji)其相(xiang)似，且同一品种因生(sheng)长环(huan)境㊗️ 、阶(jie)段不同外观也会变化，即(ji)便专业人员也常(chang)需借助(zhu)解剖(pou)㊗️ 、检(jian)测甚(shen)至基因测序才能准确鉴别，普通(tong)民(min)众(zhong)更无法凭肉眼分(fen)辨，尤其不(bu)能依赖AI软件(jian)识别(bie)，风险(xian)极(ji)高(gao)㊗️ 。 徐飞(fei)强调，预防毒蘑(mo)菇中毒最根(gen)本(ben)的(de)办法就是不采(cai)㊗️ 、不买㊗️ 、不食任何野生(sheng)蘑菇，家(jia)庭用餐不采购散户售卖的野生(sheng)蘑菇㊗️ 。一旦误食出现恶心㊗️ 、呕吐(tu)㊗️ 、腹泻(xie)㊗️ 、幻觉(jue)等症状，应立即拨(bo)打120或(huo)尽快就医，并告知医(yi)生误食情(qing)况(kuang)㊗️ 、时间和地(di)点，尽可能提供(gong)未食(shi)用样本或照片㊗️ 。若中毒者清醒且(qie)进食后1小时至(zhi)2小时内，可用(yong)手指或筷子刺激咽喉(hou)催吐，但(dan)昏迷或抽搐者禁止催吐，以防(fang)窒息㊗️ 。(完)