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巴基斯坦俾(bei)路支省灾害管理局3日通报,位(wei)于(yu)开伯尔(er)-普什图省与俾路支省交界的达(da)纳萨尔地区,一辆客(ke)运(yun)巴(ba)士当天翻车坠落山谷,事故造成30人死亡,多人受伤(shang)㊗️。 另据当地救援组织(zhi)称(cheng),死亡人数(shu)已升至39人㊗️。 巴(ba)士车主介绍,这辆(liang)客(ke)车从(cong)俾路支省奎达出发(fa)时,包括司机在(zai)内共有36人乘车㊗️。(总台记者(zhe) 崔如)

栟茶竹(zhu)蛏汤 大(da)海(hai)的鲜味 栟茶,在哪里?“栟”字怎么读?查阅《新华字(zi)典》可见(jian):“栟读作bēn,栟茶,地名,在江苏省如东县(xian)。”跟(gen)随这本印(yin)行(xing)量(liang)超6亿(yi)册的工具书(shu),更多(duo)人知道(dao)了“栟茶(cha)”这(zhe)个特殊(shu)的地名(ming)。 因海而生,傍海而长的栟茶,地处黄海之滨。靠海吃海的智慧往往(wang)体现在一个(ge)“鲜”字上,栟茶人(ren)对“鲜”的追求有着近乎偏执(zhi)的(de)仪式(shi)感,形成(cheng)了最温(wen)柔的味觉(jue)记忆:不是生猛海(hai)鲜的堆砌,而是一(yi)碗看似清淡、实则醇厚到极致(zhi)的“竹蛏汤(tang)”,这是当地人刻在骨血里(li)的(de)大海的(de)鲜味。它(ta)从(cong)明清的盐商宴席(xi)中走来(lai),淌过(guo)千年古镇(zhen)的(de)青石板路,如今仍以最质朴(pu)的姿态,慰(wei)藉着每一(yi)个眷恋故土(tu)的心(xin)灵。 栟茶位(wei)于长江入(ru)海口北岸,咸淡水在此交融,形成了独特的“本港”海鲜。在(zai)栟(bing)茶人(ren)眼里,竹蛏是有灵性的。这种被称为(wei)“本港蛏(cheng)”的小海鲜,形似竹(zhu)管,外壳(ke)呈(cheng)淡茶褐色,身(shen)长约二至三寸,剖开(kai)后(hou)肉质酷似羊脂(zhi)白玉,清人谢墉曾(ceng)赋诗赞曰:“眉目(mu)浑成银烁(shuo)烁,肌(ji)肤(fu)嫩(nen)极玉(yu)溶溶。” 栟(bing)茶竹蛏汤的鲜美(mei),是上(shang)天(tian)赐予江海儿女(nu)的厚礼。栟(bing)茶人(ren)煨蛏,不(bu)用(yong)鲜蛏,独选蛏干,这(zhe)种在《红楼(lou)梦(meng)》等古典名著中就曾(ceng)出现(xian)的名贵食材,是祖辈(bei)传下来(lai)的生活智慧。新出水的竹(zhu)蛏(cheng)置于烈日(ri)下暴晒,经(jing)天地烘烤、时(shi)间酝酿,盐分(fen)与水分蒸(zheng)发殆尽,蛏肉变(bian)得(de)肥厚香醇,味道也愈发浓郁(yu)。正如当地老(lao)饕所说:“鲜蛏吃的是水味,蛏干吃的是精华。”蛏干的选用也大(da)有讲究(jiu),尽管竹蛏一(yi)年四季都有出产,春蛏(cheng)带籽(zi)最为肥美,但为了竹蛏的繁(fan)育,历来不会用来(lai)制(zhi)作(zuo)蛏干,夏蛏不如冬蛏,冬蛏“冻冻儿青”又不如秋蛏(cheng)“秋瘪子”。 栟茶竹蛏汤(tang)是时(shi)间的艺(yi)术,从蛏干到成汤,需历经三天时光(guang)的(de)沉淀。恰如(ru)栟(bing)茶人(ren)的生活节奏,把这份刻在骨子里的(de)“慢”,也煨在了汤里。一碗地道的栟茶竹蛏汤(tang),是一场关于(yu)耐心(xin)的修行(xing),其制(zhi)作技艺已被列为南(nan)通(tong)市非物质(zhi)文(wen)化遗产保(bao)护项目(mu)。78岁高龄的(de)地道栟茶人(ren)王成俊(jun),已经(jing)煨了60多年(nian)的竹蛏(cheng)汤,是这个项(xiang)目的市级非遗代表性传承人,在如(ru)东几乎家喻户晓,以(yi)小名口耳相传的“王