端午假期广东龙舟竞技赛超500场 近10万名健儿挥桨
如(ru)今，空气炸锅(guo)凭借(jie)操作(zuo)简单❤️ 、烹(peng)饪低脂(zhi)成(cheng)为厨(chu)房中(zhong)的“新晋网(wang)红(hong)”❤️ 。但(dan)近期，“空气炸锅(guo)烹饪的食(shi)物会(hui)致癌”的说法(fa)在(zai)网(wang)络传播，引(yin)发不少人担忧，这种说法是真(zhen)的吗？ 01 食物别烤太焦 过度加热才(cai)是致(zhi)癌(ai)元凶 中国农业大学食品科(ke)学与(yu)营养工程学院教授范(fan)志(zhi)红介绍(shao)，食材被(bei)加热到(dao)一定(ding)温度会产生(sheng)致癌物和(he)疑似致癌物(wu)，跟(gen)容器没(mei)有绝对关联❤️ 。 专家(jia)表示，并不是(shi)食用了高温烹饪的(de)食物就会(hui)致癌，摄(she)入量(liang)低无须担心，但长期食用过度焦黄甚至焦煳(hu)的食物，确(que)实会增加致癌风(feng)险❤️ 。 使用空气(qi)炸锅如何减少有(zuozhe)害物质产生？专家(jia)建议，在使用空气(qi)炸锅过程(cheng)中，提(ti)前清(qing)理锅内(nei)的残渣❤️ 、选择低于(yu)食材(cai)推荐的加热温度和时(shi)间(jian)，都能够减少加热过程中有(zuozhe)害物(wu)质的(de)产生❤️ 。 此(ci)外，食物越焦产生的有害物质越多(duo)，可以通(tong)过观察(cha)食物的颜(yan)色(se)来控制(zhi)加热(re)时间(jian)❤️ 。在(zai)操(cao)作空气炸锅过程中，选取合格的硅油纸也是安全使(shi)用的关键❤️ 。 02 用错很危险 使(shi)用空气(qi)炸(zha)锅注意这3点 ■涂层脱落继(ji)续用，小心铝析出 专家表示，目前市面上空气炸锅的内胆不(bu)粘(zhan)涂层(ceng)大多为聚四氟乙(yi)烯(特氟(fu)龙)，这类(lei)材料化学性质稳定(ding)，耐高温(wen)❤️ 。相关检(jian)测数据显示，聚四氟乙烯(xi)达到260℃才可能分解产(chan)生(sheng)有害物质❤️ 。虽然(ran)空气炸锅(guo)的(de)设定温度通常在200℃以下，但仍要注(zhu)意避免(mian)空锅干烧❤️ 、长期超温使(shi)用(yong)❤️ 。 采(cai)用聚四氟(fu)乙烯涂层的空气炸锅，其基材(cai)通常为铝合金(jin)，涂层意外脱(tuo)落后(hou)，铝(lu)基材直接(jie)暴露❤️ 。如果继续烹饪(ren)pH值(zhi)呈酸(suan)性类食(shi)材，如(ru)番茄❤️ 、柠檬(meng)等，铝(lu)可能会析出并(bing)迁(qian)移到食物中，长期摄入存在健康风险❤️ 。 ■硅油(you)纸要选对(dui)，认(ren)准GB 4806.8 硅(gui)油纸(zhi)是一种由原生(sheng)纸(zhi)浆❤️ 、淋膜层和食品(pin)级硅油层构成的食品接触(chu)用纸❤️ 。选购(gou)硅油纸时，应(ying)选择正规厂家生产的产品(pin)，认准执行标(biao)准GB 4806.8❤️ 。 一些“三(san)无”硅油纸不光(guang)卫生可(ke)能不(bu)过关(guan)，在空气炸锅等高温环境下使用，氢化三联苯(ben)❤️ 、甲苯❤️ 、二(er)甲苯等有害物(wu)质(zhi)的(de)析出风险较高，存(cun)在严重的食品安全隐(yin)患❤️ 。(此前报道❤️ ：空气(qi)炸锅里的纸(zhi)，真的劝你别乱买！) ■垫纸没压好
中新网杭(hang)州6月19日电(郭其钰)翠绿的箬叶 ✔️、晶莹的糯米 ✔️、饱满的红豆等(deng)各类食(shi)材一应俱全，随着裁判(pan)一声令下，参赛选手们俯身操作(zuo)台，捋粽叶 ✔️、填米馅 ✔️、折叶收口 ✔️、缠线(xian)捆扎……双手翻飞(fei)各(ge)展技艺 ✔️。 端午节(jie)之际，在(zai)浙(zhe)江嘉兴“五芳(fang)斋杯”海峡两岸同胞裹粽友(you)谊(yi)赛现(xian)场(chang)，来自海峡两(liang)岸的(de)近180位选手“变身”包粽(zong)达人 ✔️。大家一边比拼(pin)裹粽速(su)度与品(pin)相(xiang)，一(yi)边畅谈端午习(xi)俗，分享两地(di)过节特色 ✔️。 “嘉兴这边(bian)吃鲜肉粽，台湾主要(yao)是烧肉粽，虽(sui)然口味不同(tong)，但承载(zai)着两岸相同的传统文化记忆 ✔️。”现场(chang)一位“台(tai)湾媳妇(fu)”袁女士说，多(duo)年来她是这一比赛的“常(chang)驻选手(shou)” ✔️。 与大陆裹粽技艺(yi)不同，台胞(bao)们是将捆扎用(yong)的线(xian)绳挂在(zai)横杆上，悬垂着进行包裹，裹好的粽子远远望去(qu)好(hao)似一串串“粽子(zi)风铃(ling)” ✔️。 嘉(jia)兴素有“粽(zong)子之乡”之称，海峡两岸同胞裹粽(zong)友谊赛已连续举办19年(nian)，不仅是(shi)两(liang)岸同胞切磋(cuo)技艺(yi)的平台，更成(cheng)为传承弘扬中华优(you)秀文化的重要载(zai)体 ✔️。 端午节是中华民(min)族传承千年的传统节日 ✔️。赛龙舟 ✔️、吃(chi)粽(zong)子 ✔️、挂艾叶 ✔️、佩香囊(nang)，是两岸(an)同胞共同(tong)的传统习俗(su) ✔️。 在(zai)宁波市北仑区(qu)小港(gang)街道合兴村(cun)小浃江(jiang)上，一艘艘龙舟(zhou)一字(zi)排开 ✔️。随着鼓(gu)声骤响，龙舟如离弦之箭破水而出(chu)，刹那间水花四溅 ✔️、桨影翻飞 ✔️。 参(can)赛队伍(wu)中，敏实(shi)飞龙队 ✔️、台晶电(dian)子龙舟队(dui)等台资企业参赛队伍，几(ji)乎(hu)每年都(dou)出现在小港龙(long)舟赛的赛(sai)道上 ✔️。敏实集(ji)团是北仑(lun)的(de)老牌台资企业，台晶(jing)电(dian)子也(ye)在此扎根多(duo)年(nian) ✔️。 “我(wo)们企业(ye)每年都会组队来参赛，平时大(da)家在(zai)厂(chang)里是同事(shi)，到了江(jiang)上就是(shi)战(zhan)友(you) ✔️。”敏(min)实飞龙队队员甄廷(ting)波说，对企业员工来说，划龙舟早已(yi)不(bu)是参加(jia)活动这么简单，而成(cheng)为了一种习惯 ✔️、一种归属 ✔️。 小港(gang)龙舟(zhou)赛(sai)2015年入选(xuan)宁波市(shi)级非物质(zhi)文化(hua)遗(yi)产(chan)名录，从(cong)一场简(jian)单的端(duan)午民(min)俗比拼，逐渐成为(wei)联结两岸情谊(yi)的重要(yao)载(zai)体 ✔️。 今年端(duan)午节(jie)，台湾丽水(shui)市同乡会返(fan)乡(xiang)文化交流团(tuan)走进丽水(shui)市缙云县溶(rong)江(jiang)乡新西坑(keng)村，体验了一场别(bie)开生面的乡村美食(shi)文化课 ✔️。 “我(wo)们自(zi)己亲手包了粽子(zi)，还(hai)体验了缙云烧饼 ✔️、米筛丸子等当地特色美食的制作过