年轻人周末补觉，抑郁风险降低41%
人类对小苏(su)打(da)的开发不足1%！4种(zhong)隐(yin)藏用法，最后1个从没(mei)想到 在很多人的厨(chu)房里，几(ji)乎都能(neng)见(jian)到小苏打的身(shen)影 ❤️❤️。它的用(yong)途很多，做(zuo)馒头 ❤️❤️、面包时会用(yong)到它，很(hen)多人(ren)还会用它腌肉 ❤️❤️、清(qing)洗蔬果等(deng) ❤️❤️。 但(dan)其实，大家对小苏(su)打的开发远远不够，它还有特别多(duo)的妙用 ❤️❤️。今天就来详细(xi)说说 ❤️❤️。 小(xiao)苏打 ❤️❤️、苏打 ❤️❤️、大苏打都是啥(sha)？ 开始(shi)之(zhi)前，我(wo)们先(xian)来说说常见的“苏打”产品都有哪些 ❤️❤️。 小苏打，是对碳(tan)酸氢钠(NaHCO3)的俗称(cheng) ❤️❤️。 苏打(da)的化(hua)学成分是碳酸钠(na)(Na2CO3)，在家庭(ting)中也(ye)比较常见，人们常(chang)说的食用(yong)碱就(jiu)是它(ta) ❤️❤️。 而大苏打指的是硫(liu)代硫酸钠(Na2S2O3)，这种物质在一般家庭里就不那么常(chang)见(jian)了，在工业和医疗场合用(yong)得比较多 ❤️❤️。购(gou)买食用碱时，千万不(bu)要把(ba)它说成了大苏打 ❤️❤️。 无论是小苏打 ❤️❤️、苏打还是大苏打，都是碱(jian)性物质(zhi) ❤️❤️。对(dui)小苏打的很多“妙用(yong)”，其实就跟碱性有关 ❤️❤️。 比如，除了用酵(jiao)母这(zhe)样的生物发酵(jiao)方式(shi)“发面”，一些能快速发面的泡打粉(fen)主要成分包括小苏打 ❤️❤️、酸性物质(如酒石(shi)酸氢钾(jia))和(he)填充剂(如玉米淀粉) ❤️❤️。在润湿(shi)和加热的条件下，会(hui)发(fa)生反应，释放二(er)氧化碳气体，让面团快速发起(qi)来，蒸出疏松(song)多孔的结构 ❤️❤️。 小苏打，用处远比你想的多 1 腌肉(rou) 构成(cheng)肉(rou)类的蛋白质，存(cun)在一(yi)个“等(deng)电点”，可以(yi)简单理(li)解成在这个pH值(zhi)的条(tiao)件(jian)下，蛋白质(zhi)能够(gou)保持(chi)结构稳定，用小苏(su)打腌(a)肉的(de)时候(hou)，肉类所处环境的 pH 值(zhi)会增大(da)(偏碱性(xing))，蛋白质不再保持稳定，溶解度会增(zeng)大，肉类的完整性受到影响，变得更加柔(rou)软 ❤️❤️。 另外，pH值升高之后，肉类蛋白质呈现出网状结(jie)构，能够更(geng)好地减少水分散(san)失，起到一定(ding)的保水性 ❤️❤️。所以用小苏打(da)腌制一段时间(jian)，确(que)实能够让肉类的口感变得更(geng)“嫩” ❤️❤️。而且小苏打的碱性并不是太强，引起的 pH 值(zhi)升高(gao)不会太(tai)夸(kua)张，所(zuozhe)以(yi)相比之下(xia)也不太容易把肉给腌烂了 ❤️❤️。 但即(ji)便是这样，也还是需要注意(yi)时间，否则腌制太(tai)久还是会(hui)影响口感的 ❤️❤️。 2 小苏打浸泡能去农药(yao) 小苏打浸泡去除残留的(de)农药效果相当不(bu)错 ❤️❤️。对此也有不少(shao)文献研究(jiu) ❤️❤️。 2
中新网陕西渭南6月22日(ri)电 题✔️：“00后”新农人玩转短视频 助大(da)荔(li)冬枣闯出新销路 作者 杨英(ying)琦 “天还没亮透，大棚(peng)里已经听见枣(zao)子掉下来的声(sheng)音……(我)好像比去(qu)年更知道着急两字怎么写了✔️。”短(duan)视频(pin)里，“00后”女(nu)孩张娇杨记录着自(zi)己与家(jia)人在冬枣园里忙碌的身影，黄白(bai)透亮(liang)的果实(shi)从她(ta)指尖经过，再被(bei)仔细打包进快(kuai)递箱✔️。“拍摄这些视频时(shi)我从来没想过，有一天我家的冬(dong)枣能‘飞’到那么多(duo)✔️、那么远的(de)地(di)方去✔️。” 在陕(shan)西大荔县(xian)朝邑镇新丰村的农家(jia)小院里(li)，张娇杨一边(bian)核(he)对手机订单，一边(bian)向中(zhong)新网记者聊起自己的返乡经历(li)✔️。2024年，辞职返乡的她开(kai)始与父母共(gong)同经(jing)营(ying)爷爷生前放(fang)不下的(de)枣(zao)园✔️。“现在(zai)人人都玩手机刷视频，我就想，把自(zi)家的冬(dong)枣也拍(pai)成(cheng)短视频发到网上(shang)试试，说不定能打开一条新(xin)路✔️。” 大荔地处关中平(ping)原东(dong)部最开阔地带，光(guang)热资源(yuan)丰(feng)富(fu)✔️、昼夜温差大(da)✔️、黄河滩涂土壤肥沃，是冬枣生长(chang)的天然优(you)生(sheng)区✔️。这里出产(chan)的冬枣以皮(pi)薄肉厚✔️、酥脆甘甜(tian)著称✔️。目前全县(xian)冬枣种植面积42万亩，年产量超70万吨，占全(quan)国市场(chang)的三分(fen)之(zhi)一✔️。 “我(wo)不(bu)想(xiang)只(zhi)是(shi)卖冬枣，我更想和(he)大(da)家分享枣(zao)树下的(de)家乡(xiang)✔️。”抱着这样的想法，张娇杨开始尝(chang)试自己拍摄(she)短视频✔️。设计(ji)脚(jiao)本✔️、实地拍摄(she)✔️、琢磨(mo)创意，她全程(cheng)亲力亲(qin)为✔️。第一(yi)条视(shi)频发布后，她并没(mei)抱太(tai)大期待，没(mei)想到很快就有人评论咨询✔️、下单✔️。更意外的是，一位(wei)新加坡(po)老乡刷到视(shi)频后主动联系，希望她(ta)供货当地超市(shi)，第一(yi)笔出口订单由此而来✔️。 如今，张娇杨的(de)冬枣不仅卖(mai)到了新加坡，还收到(dao)了迪(di)拜✔️、澳大利亚等地(di)的(de)客商咨(zi)询(xun)✔️。她(ta)还在家中设立了快(kuai)递寄发点，方便邻里向(xiang)外地发货售(shou)枣，免去往(wang)返镇上的奔(ben)波✔️。自家果园(yuan)货源供不应求时，她便(bian)以高于市(shi)场价(jia)的(de)价(jia)格收(shou)购周边村民(min)的冬枣，通过(guo)自己的线上渠道代(dai)为(wei)销售✔️。 从爷爷手中(zhong)仅有的两亩地起步，如今(jin)张娇杨与父母共同经营(ying)着十余亩枣园✔️。不同设施(shi)大棚错峰成熟，其中坑棚配置了(le)自动卷帘(lian)系统，手机(ji)端即可远(yuan)程完成通风与温(wen)度调控(kong)，精准又高效✔️。“现代农业(ye)技术正在重(zhong)塑我们(men)的(de)生产(chan)