欧盟向乌拨付900亿欧元贷款首笔资金
中国人喜(xi)欢吃鱼，但(dan)随着生活水(shui)平(ping)的提(ti)高，人(ren)们对饮食(shi)安全(quan)的要求(qiu)也(ye)越来越高，很多人担心(xin)鱼类❤️㊗️㊗️✔️ 、水产会不会有重金属污染，比如汞污染(ran)的风险，鱼到底该怎(zen)么(me)挑选❤️㊗️㊗️✔️ 、怎么吃更健康？这些问题，我们(men)来一一解答(da)！ 吃鱼的好处，可不只是健脑(nao) 鱼肉作为“白(bai)肉(rou)”的一(yi)种，比起猪牛羊肉来说，热量和饱和脂肪的含量更低(di)，钙等(deng)矿(kuang)物(wu)质(zhi)的含量(liang)相对更高，可以(yi)作为(wei)减重❤️㊗️㊗️✔️ 、减脂期的优质蛋白(bai)质来源❤️㊗️㊗️✔️ 。 而且，鱼肉中(zhong)富含的谷氨酸❤️㊗️㊗️✔️ 、天冬氨(an)酸(suan)等呈鲜(xian)味(wei)氨基酸(suan)，让鱼肉自带鲜味❤️㊗️㊗️✔️ 。这使得(de)我们在做鱼时不用(yong)经过重油❤️㊗️㊗️✔️ 、重盐❤️㊗️㊗️✔️ 、高糖的(de)深(shen)度(du)加工(gong)，只需清蒸或煮汤，就能美(mei)味诱人❤️㊗️㊗️✔️ 。 再加上不(bu)少鱼(尤其(qi)是多脂的海(hai)鱼❤️㊗️㊗️✔️ 、部分淡水鱼(yu))体内 DHA 等不饱和(he)脂肪酸含量很高，对(dui)于促进大脑细胞❤️㊗️㊗️✔️ 、视(shi)觉细胞的发育和健康也多有裨益，很(hen)适合作(zuo)为日常补充 DHA 的良(liang)好食物来(lai)源，对于(yu)大脑处于(yu)飞速(su)发育期的婴幼儿❤️㊗️㊗️✔️ 、需要补充(chong) DHA 的(de)老人❤️㊗️㊗️✔️ 、年(nian)轻人而言(yan)，都是相(xiang)当(dang)推荐的食(shi)物❤️㊗️㊗️✔️ 。 鱼(yu)肉与猪(zhu)肉(rou)❤️㊗️㊗️✔️ 、牛肉的营养素含量对比 种类(lei) 蛋白质(g/100g) 脂肪(g/100g) 钙(mg/100g) 热量(kcal/100g) 鲈鱼 18.6 3.4 (饱和(he)脂肪0.8) 138 105 猪肉(瘦) 20.3 6.2 (饱和脂肪2.48) 6 143 牛肉(rou)(瘦) 21.3 2.5 (饱和脂肪1.4) 5 113 另外，不少鱼(yu)体内的维生素D含量(liang)不低，而(er)其(qi)他(ta)常见(jian)食物中的维生素D含量均不高(gao)❤️㊗️㊗️✔️ 。对(dui)于缺(que)乏日晒❤️㊗️㊗️✔️ 、食物中维生(sheng)素D匮(gui)乏的(de)人群来说，很适(shi)合多吃鱼(yu)❤️㊗️㊗️✔️ 。 鱼肉有重(zhong)金属(shu)？哪些鱼重金属含量更高(gao)？ 水(shui)体(ti)中(zhong)的一些重(zhong)金(jin)属(shu)，如汞❤️㊗️㊗️✔️ 、铅❤️㊗️㊗️✔️ 、砷❤️㊗️㊗️✔️ 、镉，可以通过水体或者含有重金属的藻类等，在鱼体内(nei)不断富集，而且代谢时间很长(chang)❤️㊗️㊗️✔️ 。 以(yi)往，人们(men)认(ren)为深海的(de)大(da)型(xing)鱼比淡水鱼更容易(yi)遭受重金(jin)属污(wu)染(ran)❤️㊗️㊗️✔️ 。这个结论有一定(ding)道理，也有相应的调查研究(jiu)结果支撑❤️㊗️㊗️✔️ 。不过，鱼体(ti)内重(zhong)金属污染情况也和(he)不同海域❤️㊗️㊗️✔️ 、鱼(yu)的种(zhong)类和(he)年(nian)龄等(deng)因素有关❤️㊗️㊗️✔️ 。 在全球范围内，鱼的重金属含(han)量存(cun)在这(zhe)样(yang)的一(yi)般规(gui)律❤️㊗️㊗️✔️ ： 肉食
中(zhong)新(xin)网(wang)6月30日电 据“市说新语”微信(xin)公众号消息(xi)，为深入贯彻落实《中共中央办公(gong)厅 国务院办公厅(ting)关于进一步强(qiang)化食品安全全链条(tiao)监管的(de)意见》要求，近日，市场监管总局印发通知(zhi)，部署(shu)开(kai)展食品(pin)抽检(jian)“蓝军(jun)”扩(kuo)容提质增效行动 ㊗️。 该行动旨在打造一支政(zheng)治坚定 ㊗️、技术过硬 ㊗️、作风优良的食品(pin)抽检(jian)“蓝军”队伍，及时发现新业(ye)态 ㊗️、新技术带来(lai)的潜在风险，有效甄别食品安全标准之外的未(wei)知(zhi)危害因素，有力提升食品(pin)安全风险识别 ㊗️、判定(ding)和处置能力(li) ㊗️。 该行动明确三方面重点任(ren)务和(he)实施举(ju)措(cuo) ㊗️：一(yi)是(shi)扩充“蓝军”队伍(wu) ㊗️。将“蓝军(jun)”队伍由此前的(de)3支扩充到13支，构建科学完善(shan)的考核评价(jia)体系，定期动(dong)态(tai)调整“蓝军”队伍(wu) ㊗️。 二是(shi)加强能力(li)建(jian)设 ㊗️。推(tui)动“蓝军”队伍(wu)提升政(zheng)治能力，把政(zheng)治建设摆在“蓝军”队伍建(jian)设的首要(yao)位置；提(ti)升科研(yan)能(neng)力，深化(hua)食(shi)品安(an)全检验检测技术研发与攻(gong)关；提升研(yan)究(jiu)能力，加强前瞻性分析和(he)趋(qu)势研判；提升(sheng)业务能(neng)力，常态化开展(zhan)全员(yuan)专业(ye)技(ji)能(neng)培训；提升情报(bao)能力，及时收集食(shi)品安全舆情 ㊗️、行业动态 ㊗️、消费者投(tou)诉等风(feng)险(xian)线索(suo) ㊗️。 三是(shi)提(ti)升工作(zuo)质效 ㊗️。组织(zhi)“蓝军”队伍深入排(pai)查(cha)食品安全(quan)风(feng)险隐(yin)患，推动化解行业风险；深化食品安全风险(xian)预警，推动提升监管效(xiao)能；开展食品补(bu)充检验(yan)方法 ㊗️、食品快速检测方法及食品(pin)中可能添加(jia)的非食用物(wu)质(zhi)名(ming)录研制，推动构建科学 ㊗️、完(wan)备(bei) ㊗️、适用的食(shi)品安全标准体系(xi)；针(zhen)对“蓝军”行(xing)动中发现的食品(pin)安全区域性(xing)风险隐患，运用“三书一(yi)函”等手段(duan)，推(tui)动食品安全属地管理(li)责任落实(shi)见(jian)效；常态(tai)化开(kai)展食品安(an)全科(ke)普解读等宣传引导工作(zuo)，提升社会共治水平 ㊗️。【编辑:刘湃】