血糖高的人能吃西瓜吗？
问(wen) 血(xue)糖高的(de)人能吃西瓜(gua)吗？
正值西(xi)瓜上市(shi)季(ji)，血糖高的人能吃西瓜吗？先(xian)说答(da)案：可以！要(yao)知(zhi)道西瓜不仅甜得理直气壮，实(shi)际含糖量(liang)比火龙果还(hai)低(di)???????。
不少(shao)人会认为，口感(gan)酸的水果，含糖量应该很低，不然怎会不甜？并(bing)非如此???????。水果(guo)的酸(suan)甜口感，其实不单由含糖多少决定，与水果含(han)糖的(de)种类、有机酸(suan)的类别等因素密切相关???????。不能因“感觉(jue)甜不(bu)甜”来判断水果的含糖(tang)量???????。
糖类繁(fan)多，甜度不(bu)同(tong)
水果所含的糖(tang)种类繁多，主要(yao)包括单糖(果糖、葡萄糖)、双(shuang)糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(tang)(淀粉)???????。这些糖(tang)类(lei)的(de)化学结构不同(tong)，它们(men)的甜度也(ye)不一样???????。如果(guo)按甜度进行排序，可(ke)以发现：果糖(tang)(甜度1.7)＞蔗糖(甜(tian)度1)＞葡萄糖(甜度0.7)＞淀(dian)粉(甜度0)???????。
简单说就是，果糖含量(liang)高的(de)水果(guo)，就感觉(jue)更甜???????。以火龙果(guo)与西瓜为(wei)例，由(you)于火龙果的糖分主要是葡萄(tao)糖，西瓜的(de)糖分中果糖占(zhan)了一半以上，因(yin)此从口感(gan)上比(bi)较，西瓜的甜度要高(gao)于火龙果(guo)，但从(cong)含(han)糖量比较(jiao)的话，西瓜的(de)含糖量(liang)(5.5%)却(que)比火龙果(13.3%)要(yao)低不少???????。
影响口(kou)感的不只(zhi)有(zuozhe)糖(tang)
水(shui)果除了糖(tang)，还含有多(duo)种有机酸(suan)和单宁(ning)等成分，这些成分的加入使水(shui)果不仅(jin)有了甜(tian)味，还有了其他味(wei)道，如酸味、涩(se)味(wei)???????。
有机酸包括柠檬(meng)酸、苹果酸、酒石酸，会带来酸味；单宁包括多酚化合物，在水果中含量少(shao)，会(hui)让人感到清凉；含(han)量高了，还(hai)会有(zuozhe)很强的涩味???????。
举例来说，山楂(cha)吃(chi)起来感觉很酸吧，因(yin)为它的有(zuozhe)机酸含量很高，比(bi)苹果高(gao)出2至3倍???????。从含(han)糖量来说，它可不(bu)甘落后，高达22%！山(shan)楂之(zhi)所以口感酸，那是(shi)大量的有机酸冲淡了糖的(de)甜味(wei)???????。所以，要(yao)选择(ze)含糖量(liang)低的(de)水果，千万不能(neng)仅以口感的酸甜(tian)来(lai)判(pan)别，不然会不(bu)知(zhi)不觉吃进大量糖???????。
如(ru)果水果有一个含糖量排行(xing)榜，看(kan)看这些排序是否符合你的认(ren)知(zhi)???????。
“糖”少，但挺甜
西瓜(gua) 含糖(tang)量(liang)：5.5克(ke)/100克
草莓 含糖量：6克/100克
木瓜 含糖量(liang)：6.2克(ke)/100克(ke)
芒果 含糖(tang)量：7克/100克
哈密瓜 含糖量：7.7克/100克
杏子 含(han)糖(tang)量：7.8克/100克
枇杷 含糖量：8.5克/100克
菠萝(luo) 含糖量：9.5克(ke)/100克
樱桃 含糖量：9.9克/100克
葡萄 含糖量：9.9克/100克
“糖”少，有点酸
柠檬 含糖量(liang)：4.9克(ke)/100克
杨(yang)梅 含糖量：5.6克/100克
杨桃 含糖量：5.7克(ke)/100克
柚子 含糖(tang)量：9.1克/100克
“糖”多(duo)，而且甜
我们常(chang)吃(chi)的桃(tao)子、苹(ping)果、梨、橙子(zi)等水果(guo)含糖量大概10%至(zhi)12%，而下面这些水(shui)果含糖量更高，一定要控制好摄(she)入量！
无花果 含糖(tang)量：13克/100克(ke)
石榴 含糖量：13.9克/100克
香蕉(jiao) 含糖量：14.5克/100克(ke)
蓝莓 含糖(tang)量：14.5克/100克
荔枝 含糖量：16.1克/100克
龙眼(yan) 含糖量：16.2克(ke)/100克
柿子 含糖(tang)量：17.1克/100克(ke)
榴莲 含糖量：22克/100克(ke)
椰子(zi) 含糖量：26.6克/100克
鲜枣 含糖量：28.6克/100克
“糖”多，但(dan)不(bu)甜
这几种水果十分具有迷惑(huo)性，或(huo)因含有大量不(bu)甜的淀粉，或因酸涩掩盖(gai)了自己的含糖量！高含糖量(liang)的水果不(bu)建议糖(tang)尿病患(huan)者吃???????。
百香果 含糖(tang)量：13克/100克(ke)
火龙果 含糖量：13.3克/100克
人(ren)参果 含糖(tang)量：18克/100克
山(shan)楂 含(han)糖(tang)量：22克(ke)/100克(ke)
【“糖友”吃水果贴(tie)士】
除了考虑(lu)水果的含糖量，糖(tang)尿(niao)病患者吃(chi)水果，还(hai)应注意三点——
血糖控(kong)制要达标(biao)
当餐后2小时(shi)血糖在10.0mmol/L以下(xia)时(shi)，可适当加餐水(shui)果???????。不达标的糖友暂不食(shi)用???????。
水果最好放在加餐食(shi)用
糖友吃水果不建议直接在(zai)餐后(hou)食用，最好(hao)在两餐主食之间吃(chi)，比如上午9、10点或是下午(wu)3、4点???????。出现夜间低(di)血糖的糖(tang)友也可选择在睡(shui)前(qian)9、10点(dian)进(jin)食少量水果，有助于控制血糖波动，预(yu)防低血糖的(de)发生???????。
掌握水果的量
水果作(zuo)为加(jia)餐，进食量不可多???????。一般每日水果总量(liang)控在200克(ke)以内，也可(ke)按照自(zi)己一个拳头的大小来计量(liang)???????。还要提醒的是，吃(chi)了水果，主(zhu)食相应要减少(shao)约25克(ke)???????。
如果要准确计算热量，还(hai)得参考水果的升糖(tang)指数(shu)、升糖(tang)负荷，由此才能更(geng)准(zhun)确评(ping)估水果能吃(chi)多少???????。最后(hou)要提醒的是，为保证营养成分，要直(zhi)接食用水果，而不(bu)是榨汁(zhi)饮用???????。
(周莹霞，上海交通大(da)学(xue)医学院附属瑞(rui)金(jin)医院内(nei)分泌科(ke)护士长)
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