冰箱里的年货，别连塑料袋放！小年囤货避坑指南

小年到，年味浓！

今天(2月10日)是(shi)北(bei)方小年

明天则是(shi)南(nan)方小年(nian)

无论南北

小年都奏响了春节的序曲

家家户户开始

置(zhi)办年货、喜(xi)迎新年

年货怎么(me)买(mai)才放(fang)心？

买回家(jia)又该如何(he)科学(xue)储存(cun)？

这(zhe)些“坑”可别踩↓

挑选(xuan)健康好年货

采购顺序(xu)很重要(yao)

你(ni)知道吗？年货(huo)采购顺(shun)序大有讲究，一(yi)旦选错，食材不仅(jin)容易变质，还可能滋生细菌(jun)???。中(zhong)国(guo)营养学会 “科学传播百名专家(jia)”、国(guo)家注册营养师(shi)吴佳推荐最(zui)优年货选购顺(shun)序：先买包装食品(pin)，其次(ci)选购生鲜，再买熟食(shi)，最后购买冷冻制品???。

吴佳解释(shi)，北方冬天超市里温度偏高(gao)，生鲜食材(如现杀鱼类)放置时(shi)间长(chang)了(le)容易变质；而(er)冷冻制(zhi)品需靠(kao)全程冷链来(lai)保障肉质(zhi)鲜美与食(shi)品安(an)全(quan)，如果提前(qian)放(fang)入购物车、长时间(jian)逛(guang)超市，会出现化冻情况，不仅容易滋生细菌，还(hai)会导致食材品质(zhi)下降(jiang)???。

这2种年货不建议买

年货(huo)采购，有些商品(pin)既费钱(qian)又伤身，以下两(liang)种不建议购买(mai)！

散(san)装(zhuang)冷冻丸子(zi)

散(san)装冷冻丸子在售卖过程中，有被污染风(feng)险，卫生得不(bu)到保障；此类丸子往往无(wu)营(ying)养标(biao)签，消费者无(wu)法(fa)判(pan)断其使用的(de)原(yuan)料(liao)???。

建议：

购买速冻(dong)丸子建(jian)议选择带有完整包装的，既卫(wei)生又(you)可查看营养标(biao)签，方便挑选蛋白质含量高、脂肪和钠含(han)量(liang)低的品类???。

大(da)罐装(zhuang)混合坚果(guo)

大罐装混合坚果(guo)很难(nan)一次性吃(chi)完，包装反复打开会(hui)增加坚果与空气接触次数(shu)，易引(yin)发氧化酸败(bai)，产生“哈喇(la)”味，降低(di)营养价值(zhi)???。

??严重(zhong)时还(hai)有霉变风险(xian)，滋(zi)生致癌物(wu)黄曲霉毒(du)素???。

建(jian)议：

购(gou)买独立(li)密(mi)封(feng)包装的小包坚果???。

过年(nian)买菜囤肉

千万(wan)别带着塑料袋(dai)放冰箱

你是不是(shi)有这(zhe)样(yang)的(de)习惯(guan)：买菜回家，连塑料(liao)袋一起(qi)塞进冰箱，觉得(de)省事(shi)又保(bao)鲜？但这个看(kan)似“常(chang)规”的操作，可能悄悄影响你(ni)和(he)家人(ren)的健(jian)康???。

日(ri)常买菜用的塑料袋主要(yao)分为食品级和非食(shi)品级两类???。

非食(shi)品(pin)级塑(su)料袋(dai)含有(zuozhe)“增(zeng)塑剂”，冰箱低温一冻，有害物容易(yi)附着在菜上；彩色再生(sheng)塑料袋还可能含有致癌物(强(qiang)致癌物苯并(bing)芘)，长期接触风(feng)险更高???。

食品级(ji)塑料袋(dai)如果密封过严，蔬菜呼吸不(bu)到(dao)氧气(qi)就会“闷坏”???。

因此，再合格的塑料袋也(ye)不(bu)如专(zhuan)用保(bao)鲜工具，别(bie)图(tu)省事让冰箱变成“隐患箱(xiang)”???。

不同食材(cai)保鲜有(zuozhe)妙招

绿(lu)叶(ye)菜(菠菜、生菜等)：摘除烂(lan)叶，用厨房纸吸干(gan)水分(fen)，装入保鲜袋冷(leng)藏不超过(guo)3天，脆嫩不蔫???。

根茎类(lei)(红薯、土豆(dou)、萝卜、山药等)蔬菜：无需放入冰(bing)箱，置于阴(yin)凉干燥处(chu)即可；实(shi)在需要冷藏(cang)，用保鲜膜裹好，防止潮(chao)湿(shi)发芽???。

瓜果类(番茄、黄瓜(gua)、青(qing)椒、茄子等)蔬菜：没成熟的可套上(shang)保鲜袋但不密(mi)封(feng)；成(cheng)熟的(de)去掉袋子，放在(zai)通风(feng)处存放，避(bi)免闷(men)坏???。

菌菇类蔬(shu)菜：极易(yi)受潮，储存(cun)时需保持干爽???。

热带水果(香蕉、芒果(guo)、荔(li)枝等)：怕冷，不宜放冰(bing)箱(xiang)，一冻就变黑发柴，阴(yin)凉通(tong)风处保(bao)存即(ji)可???。

草莓、蓝莓等(deng)浆果：放(fang)入带(dai)孔保鲜盒(he)，底(di)部垫(dian)纸巾吸潮(chao)气，避免挤压烂掉???。

苹果、梨(li)等耐(nai)储(chu)水果(guo)：会“催熟”其他菜，单独放或用保鲜膜包好，别混装???。

国家应(ying)急广(guang)播提醒(xing)

置办(ban)年货应(ying)牢记科(ke)学采购顺序

先买包装食品(pin)

再(zai)购生(sheng)鲜、熟食

最后选(xuan)择冷(leng)冻制(zhi)品

切(qie)勿将食材连塑料袋

直接放(fang)入冰(bing)箱

守好食品安(an)全关

健康(kang)安心过大年(nian)

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