湖北枝江：跨越3000公里架起援藏“连心桥”
腊八粥里，竟然藏着(zhe)一(yi)个容易被忽略的营(ying)养(yang)密码，很多人都不(bu)知道(dao)！ 腊八节，一(yi)个(ge)承载着(zhe)丰厚文化记忆与饮(yin)食(shi)智慧的节日(ri)，每年农历腊月(yue)初八，家家户户熬煮(zhu)腊八(ba)粥，已(yi)成为寒(han)冬里温暖(nuan)身(shen)心的饮食习俗。 随着(zhe)大众营养意识的(de)不(bu)断提高，我们越(yue)来越意识到(dao)，这一碗看似简单的腊八粥(zhou)，其(qi)实蕴藏着丰富的全谷(gu)物营养密码，与当代倡导的健康饮(yin)食理念不谋而(er)合。 一、腊八节的(de)风俗 “过了腊(la)八(ba)就(jiu)是年”，从(cong)这(zhe)一天(tian)起，年味渐浓(nong)，人们开始备年货、扫尘迎新(xin)。而(er)喝腊八(ba)粥，则是南北共通的(de)习俗。 粥料多样(yang)，通(tong)常(chang)包括大米、小米、糯(nuo)米、薏米(mi)、红豆、绿(lu)豆、红枣、花生、莲(lian)子、桂圆等，各种各样的食材不(bu)仅象征丰收与团(tuan)圆，也通过它们(men)的多样(yang)搭配，为(wei)身体带(dai)来复(fu)合的营养支(zhi)持。 二、腊八粥(zhou)：全谷物的天然组合 传统的腊八粥食材中，很多都属于(yu)全谷物或全(quan)谷物(wu)类食物。 什么是全谷物？根(gen)据营(ying)养学定义，全谷物是(shi)指(zhi)在(zai)加工过(guo)程中保(bao)留了完整籽(zi)粒结(jie)构，包括胚乳、胚芽和麸(fu)皮的谷物(wu)。相比精制谷物(如白(bai)米、白面)，全(quan)谷物保留(liu)了(le)更多的膳食纤维、B族维生素(su)、矿物质(zhi)和植物化学物(wu)。 腊八粥中的糙米、燕麦(mai)、小米、薏米等常见食材，若未经过度精磨，均可视为全(quan)谷(gu)物或全(quan)谷物(wu)制品。红豆(dou)、绿豆等杂(za)豆(dou)虽(sui)不属于谷(gu)物，但富含膳食纤维(wei)和植物蛋白(bai)，与全(quan)谷(gu)物搭配(pei)，能进(jin)一步提升粥的营养价(jia)值。这样热乎乎、糯(nuo)叽叽的一碗粥(zhou)，可谓“天然的全(quan)谷(gu)物营养餐(can)”。 三(san)、全谷物的(de)健(jian)康益处：不止于“吃饱” 营养密度(du)更高 全谷物最大程(cheng)度地保留了谷物天然的营养成分。以全(quan)麦(mai)为例，每100克约含12克膳食(shi)纤维(wei)，吃100克(ke)全麦制品(pin)，就能(neng)提供接近每日推荐摄入量(25克)一半的膳食纤维(wei)。同时，全谷物(wu)中的B族维生素(su)及矿物质等微(wei)量营养成分比精制谷物多40%-90%。适当以全谷物代替部(bu)分精制主食，是轻松提升膳食(shi)质量的(de)有效方式(shi)。 有助(zhu)于维持健康体重 全谷(gu)物中丰富的(de)膳(shan)食纤维能增(zeng)强饱腹感、延缓胃排空，有助于(yu)控制总(zong)进食量。B族(zu)维(wei)生素参与(yu)能量(liang)代谢，对维持正常(chang)代谢功能十(shi)
6月13日是(shi)2026年文化(hua)和自然遗产(chan)日。 在“世界过山瑶之乡”广东(dong)省韶(shao)关市乳源瑶族(zu)自治县(xian)，阳光(guang)岁岁年(nian)年地穿过吊(diao)脚(jiao)楼，柔(rou)和(he)地洒在绣(xiu)娘(niang)手上的绣布；五彩(cai)丝线穿梭千(qian)年(nian)，将瑶族(zu)的历史、民(min)俗与(yu)温(wen)情尽数(shu)绣于布帛(bo)之上。瑶绣这(zhe)项流传近两千(qian)年的(de)古老技艺，代(dai)代传承，又(you)不断破圈新生。 一句老话 让(rang)瑶(yao)绣成为瑶家(jia)姑娘一生的必(bi)修课 在乳源的青山深(shen)处，历代散居着(zhe)刀耕火(huo)种的瑶族人民。他们因“耕(geng)作一山，则移一山(shan)”的(de)游(you)耕文化特征而得名过山瑶。作为瑶族最具代表性的传统技艺，瑶绣早已扎(zha)根于这片土地的文(wen)脉深处。《后汉书(shu)·南蛮传》记载(zai)，华南先民“织绩木皮，染以草实”“好五色衣(yi)”“衣斑斓”。隋唐(tang)时期已出现(xian)瑶(yao)族绣花裙。宋代瑶(yao)族刺绣技(ji)艺十分纯熟，明末清初已达鼎(ding)盛(sheng)。 国(guo)家级非遗瑶族刺绣代表性传(chuan)承人(ren)邓(deng)菊花至(zhi)今仍清晰记得奶奶的叮嘱：“看(kan)呐，你(ni)不学绣，以后你就(jiu)嫁不出(chu)去。”这也是在瑶乡代(dai)代相传(chuan)的一句老话(hua)，道出了(le)瑶绣在瑶族民俗中的(de)特殊地位。按(an)照瑶族千百年(nian)来(lai)的传统习俗，瑶家女(nu)子亲(qin)手绣制(zhi)的头巾、手帕，是赠予心上人的定情信物，一针一线承载着(zhe)少女(nu)的情愫与期许。正因如此(ci)，刺绣成(cheng)为(wei)每一(yi)位(wei)瑶家姑娘(niang)一(yi)生的必修课(ke)。会绣、善绣，也(ye)成(cheng)了瑶族(zu)女(nu)子的独(du)特标(biao)识。 必背镇必备大村村民邓(deng)奶(nai)奶自五六岁起(qi)就开始跟(gen)着妈(ma)妈学(xue)刺绣(xiu)。但是妈妈能教授的技艺有限，因此(ci)，长大之后(hou)，她(ta)又跟着村(cun)里的阿姨(yi)、阿婆们(men)慢慢(man)学。在她(ta)印象中，村(cun)里(li)的每(mei)位姑娘都(dou)要学刺绣。而瑶绣技艺也在奶奶教孙女、妈妈教女儿、姐姐(jie)教妹妹(mei)中，世(shi)世代代地传承了下来。田间地头、房前屋后，但凡(fan)有片刻空(kong)闲，随处(chu)可(ke)见刺绣的身影(ying)，五彩(cai)丝线伴着山野清风，成为(wei)瑶山(shan)最动人的风景。 邓奶奶(nai)向(xiang)记者(zhe)展示了(le)几张(zhang)精(jing)美的(de)布(bu)料(liao)，那(na)是她将要绣给(gei)孙(sun)子孙女的衣裳和头巾。邓奶(nai)奶说：“这个(ge)提前做好，等(deng)他们长大了，就有(zuozhe)得用(yong)。”言语间尽是温情。此外，她还给儿(er)媳妇以及自己的老伴各(ge)绣了一(yi)套衣服。 一辈子与针(zhen)线(xian)为伴，瑶家女子把对家人的疼爱、对生活的热爱，绣(xiu)进每一件(jian)衣(yi)物，让(rang)瑶(yao)绣(xiu)