【理响中国】解码中华文明丨好内容自带流量——把最好的精神食粮奉献给人民
问 血糖高的人能吃西瓜(gua)吗？ 正值西瓜(gua)上市季，血(xue)糖高的人能(neng)吃西瓜(gua)吗？先(xian)说答案：可(ke)以(yi)！要知道西瓜不仅甜得理直(zhi)气(qi)壮，实际含糖量(liang)比火龙(long)果还低。 不少人(ren)会认为，口(kou)感(gan)酸(suan)的水(shui)果，含糖量应该很低(di)，不然怎会不甜(tian)？并非(fei)如(ru)此。水果的酸甜口感，其(qi)实(shi)不(bu)单(dan)由(you)含糖(tang)多少(shao)决定，与水(shui)果含糖(tang)的种(zhong)类、有机(ji)酸(suan)的类(lei)别等因素密切相(xiang)关(guan)。不能因“感觉甜不(bu)甜”来判断水果(guo)的含糖量(liang)。 糖(tang)类繁(fan)多，甜度不(bu)同 水果(guo)所含的糖种类繁多，主要包括单糖(果糖、葡萄(tao)糖)、双糖(tang)(蔗(zhe)糖、麦芽糖)和多糖(淀粉)。这(zhe)些糖类的化(hua)学结构不(bu)同，它们(men)的甜度也不一样。如果按甜度进行排序，可以发(fa)现：果(guo)糖(tang)(甜度1.7)＞蔗糖(甜度1)＞葡萄糖(甜度0.7)＞淀粉(甜度0)。 简单(dan)说就是(shi)，果(guo)糖含量高的水果(guo)，就(jiu)感觉更甜。以火龙果与西瓜为例，由(you)于火龙(long)果的(de)糖分主要是(shi)葡(pu)萄糖，西瓜(gua)的糖分(fen)中果糖占了(le)一(yi)半以上，因此从(cong)口感(gan)上比较，西(xi)瓜的(de)甜(tian)度要(yao)高于火龙果(guo)，但(dan)从含糖(tang)量(liang)比较的话，西瓜(gua)的含糖量(liang)(5.5%)却比火(huo)龙果(13.3%)要低不少。 影响口感的不只有糖 水果除了(le)糖(tang)，还含有多(duo)种有机酸和单宁等成分，这些成分的(de)加入使水果不仅有(zuozhe)了(le)甜味，还(hai)有了其他味(wei)道(dao)，如酸味、涩(se)味。 有机酸包括柠檬酸、苹果酸、酒(jiu)石酸，会带来酸味；单宁包括多酚化(hua)合物(wu)，在水(shui)果中含量少，会让人(ren)感到清凉；含量高了，还会有很强的涩(se)味。 举例来说(shuo)，山楂吃起来感觉很酸吧，因为它的(de)有机酸含量很高，比苹(ping)果高(gao)出2至3倍(bei)。从(cong)含糖(tang)量来说(shuo)，它可不甘(gan)落后(hou)，高达22%！山楂之所以口(kou)感酸(suan)，那是大量(liang)的有(zuozhe)机酸冲淡了糖的甜味。所以，要(yao)选择含糖量低(di)的水果，千万不能(neng)仅以口感的酸甜(tian)来判别，不然会不(bu)知不觉吃进大(da)量糖。 如果水果有(zuozhe)一个含(han)糖量排行榜，看看这些排序是否符合你的认(ren)知(zhi)。 “糖”少，但(dan)挺甜 西瓜 含糖量：5.5克/100克(ke) 草莓 含糖量：6克(ke)/100克 木(mu)瓜 含(han)糖量：6.2克/100克(ke) 芒果 含糖量(liang)：7克/100克 哈密瓜 含(han)糖量：7.7克/100克(ke) 杏子 含(han)糖量：7
中新社香港5月29日电 题(ti)❤️：探(tan)访(fang)香港粤东磁厂❤️：“瓷(ci)”心(xin)不改，彩润香江 中新社记者 邱兆(zhao)翔 在香港(gang)九龙(long)湾工业(ye)中心(xin)三楼，一间颇为安静的厂房隐于(yu)一角❤️。步(bu)入屋内，各式彩瓷错落(luo)陈(chen)列，几张木(mu)桌(zhuo)藏(cang)在瓷山(shan)之(zhi)中(zhong)❤️。桌(zhuo)前的(de)师傅就着钨丝台(tai)灯(deng)的暖黄色光芒，执笔落墨(mo)，纹线便随笔尖在瓷盘上生长(chang)❤️。 这里便是香港最(zui)后一间手绘彩瓷(ci)厂(chang)——粤东(dong)磁(ci)厂(“磁(ci)”为清朝至(zhi)民国(guo)时期的通用(yong)字，与(yu)“瓷”同(tong)义)❤️。粤东磁厂第三代传人曹志(zhi)雄告诉(su)记者(zhe)，近百载春(chun)秋，粤(yue)东(dong)磁厂已(yi)成为(wei)香江之(zhi)畔的广彩故事❤️。 香港的“瓷(ci)”心 广彩技艺(yi)缘(yuan)起清初，彼时广州是外(wai)销(xiao)瓷重要港(gang)口❤️。商人(ren)多从景德镇购(gou)入白瓷(ci)胎，再(zai)由(you)广州(zhou)画师手绘纹饰，至清末(mo)，广彩纹样❤️、设色(se)与构图已然成熟(shu)完(wan)备❤️。20世纪20年(nian)代时局动荡，大批广州(zhou)画师南迁香港，曹志雄祖(zu)父曹(cao)侣(lu)松便(bian)落(luo)户九龙(long)城隔坑村道，创办香(xiang)港首(shou)家手绘广彩瓷厂“锦(jin)华(hua)隆广彩瓷(ci)厂(chang)”❤️。1947年，该厂重组(zu)并(bing)改(gai)名(ming)为“粤东(dong)广彩(cai)磁厂”❤️。 曹(cao)志(zhi)雄(xiong)回忆道，上世纪60至70年代，是粤东磁厂的“黄金年代”，全(quan)厂手(shou)绘师(shi)傅多(duo)达(da)约(yue)300人❤️。磁厂迎(ying)来全盛时期(qi)，订货(huo)的海外客(ke)商(shang)络绎(yi)不绝❤️。中学毕(bi)业的曹(cao)志雄早早投身家族瓷厂事业，帮助(zhu)父亲(qin)曹荣(rong)枢做一些接待❤️、放货的业务❤️。 曹(cao)志雄(xiong)笑称，“我们一家三代人(ren)在(zai)厂里住，我(wo)知道他们(men)的艰辛，于是就成了我爸爸负责打理厂(chang)务的帮手，这也变成了一种使(shi)命(ming)感❤️。” 在传(chuan)承(cheng)中寻变 在坚持(chi)传统手绘之上，粤东磁厂也在积极(ji)寻变❤️。20世纪70年代，面对货品供不应求❤️、手(shou)绘师傅“青黄不接”的局面，曹荣枢首创(chuang)“半画半填”的制作模式，将(jiang)部(bu)分花纹制(zhi)成胶印，在白瓷上直接转(zhuan)印线条并填色，以(yi)提升生产效率❤️。 曹(cao)志雄接掌厂(chang)务后，将传统(tong)中式纹(wen)样(yang)与西(xi)方审美元素大胆结合，设(she)计出多款中西合璧的全新图案，一经推(tui)出便(bian)广(guang)受(shou)海外市场青睐❤️。 2016年，在一新美术(shu)馆的展览上，曹志雄提出，香港广彩植(zhi)根于广州(zhou)广彩，历经数十年在地发展(zhan)，已演化(hua)出独有的艺(yi)术风格，“港彩(cai)”概(gai)念由此正式(shi)确(que)立，成为香港(gang)本土文化的鲜明符(fu)号(hao)