把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗？专家解答

把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗(ma)

专家解读(du)：需适量食用、因人(ren)而异，科学抗炎要注意食物多样(yang)化(hua)

近日，网络上关(guan)于(yu)“把蓝莓(mei)当消炎药(yao)吃(chi)”的相关讨(tao)论(lun)热度骤升????。“蓝(lan)莓寒性很大，吃(chi)了会(hui)痛经”“吃(chi)了(le)150g蓝(lan)莓，拉了一上午(wu)的肚(du)子”“莓果的抗炎效(xiao)果远不如(ru)蔬(shu)菜，不(bu)如多吃一点紫甘蓝”……网友们众(zhong)说纷纭????。蓝莓的(de)抗炎(yan)效果到(dao)底如何？怎么(me)吃才(cai)能真的(de)对健康有益(yi)？对此，记者(zhe)采(cai)访了南(nan)京(jing)市妇幼保(bao)健院(yuan)营养(yang)科(ke)主任、主任(ren)医(yi)师戴永梅????。

所谓(wei)“抗炎饮食”，就是选择摄入(ru)具有抗炎特性(xing)的食物，从而(er)帮助降低体(ti)内慢性(xing)炎症水平的饮(yin)食模(mo)式????。而蓝(lan)莓，是不少人心中抗(kang)炎饮食的核心食(shi)物之一????。

“我们所(zuozhe)说的(de)‘抗炎(yan)饮食’，本质上可以理解为一种长期的健康保(bao)养方式(shi)，而非短期治疗(liao)手段????。”戴永(yong)梅解释，有些女性反馈(kui)吃了蓝莓后(hou)皮(pi)肤变透亮、有(zuozhe)光泽，这就(jiu)很可能是因为(wei)蓝(lan)莓的抗氧化(hua)作(zuo)用促(cu)进了体内代谢废物的排出(chu)????。不过(guo)，“这种效果是潜移默(mo)化的，需要长期坚持，并(bing)结合均衡(heng)饮食、规律作息、适度运动等多(duo)方面因素，不要(yao)盲目跟风(feng)把某一(yi)种食物(wu)神(shen)化，更不要指(zhi)望通(tong)过(guo)吃大量蓝莓来‘消炎(yan)’或‘治病’????。科(ke)学的抗炎饮(yin)食，应(ying)当是多样、适量、因人而异的????。”

蓝莓中的(de)花(hua)青(qing)素、多酚等(deng)成(cheng)分，主要起到抗(kang)氧化和(he)辅助抗炎的作(zuo)用(yong)，针对的是体内的慢(man)性炎症????。“慢(man)性炎症可能并不会表现出明(ming)显的症状，但通(tong)过精(jing)细检测，可能会(hui)发现体内白介素2、白介素6等炎性因子水平偏(pian)高，说(shuo)明身体处在一个(ge)炎性状态????。长期存(cun)在慢性炎症，确(que)实可能与肥胖、慢(man)性病的发生有一定关联????。”戴(dai)永梅强调，如果(guo)已(yi)经(jing)出现急(ji)性(xing)发炎症(zheng)状，吃再多的(de)蓝莓也(ye)起不到药物的治疗作用，蓝莓只能作为健康饮食的一部分????。

为了(le)让(rang)蓝(lan)莓真正(zheng)发挥其健康(kang)价值，适量食用(yong)是必须遵循的(de)原则????。戴永梅建议，每次食用蓝(lan)莓控(kong)制(zhi)在一小把(ba)(约50g-80g)????。

另一(yi)方面，蓝莓富含高纤维和果酸，从中医角度来说，蓝莓(mei)也确实偏寒凉(liang)，内热体质(zhi)的人(ren)适合食(shi)用，本(ben)身就是寒(han)性体质、肠胃敏感者，以及痛经女性等(deng)则应谨(jin)慎????。“优先选择小颗粒蓝莓(mei)，因为其皮占比高，花青素含量更丰富(fu)????。”

对于网(wang)上“莓果的抗炎效果远不如蔬菜，不如多吃紫甘蓝”的(de)说(shuo)法(fa)，戴(dai)永梅表示这种观点过于绝对????。“不同的蔬(shu)菜(cai)和(he)水(shui)果中，所含的植(zhi)物(wu)化合物种类各(ge)不相同，不能(neng)一概而论????。蔬菜中可能含有(zuozhe)β-胡萝卜(bo)素、槲皮素(su)等抗炎抗氧(yang)化成分，而(er)蓝(lan)莓中的(de)花青素在(zai)某(mou)些抗氧(yang)化指(zhi)标上表现更突出????。两者(zhe)不能(neng)互相(xiang)替(ti)代，更不能因为吃了蓝莓就不吃蔬菜????。”戴(dai)永(yong)梅强调(diao)，“理想的抗(kang)炎饮食，应该是(shi)蔬菜、水果(guo)等均衡摄入，食(shi)物(wu)多样(yang)化，吃成一道(dao)‘彩虹’，这样才(cai)能获得更全(quan)面的(de)营养????。”

扬(yang)子(zi)晚报(bao)/紫牛新闻记(ji)者(zhe) 许倩倩【编辑(ji):胡寒笑】