洋姜：淡而有味的乡野菜蔬
朝“问”健康(kang)丨食源(yuan)性疾(ji)病高发季家庭食品(pin)安全如何(he)防控？记牢这三点 监(jian)测(ce)显示，6月到9月是食源性疾病高发(fa)期，每年各地监测报告(gao)的(de)事件数、发病人数均占全年三分之二左右，而发生在家庭(ting)中(zhong)的食源性(xing)疾病又会占到全年事件(jian)总数的三分之二，发病总人数的一半左右。专家在昨(zuo)天(tian)国家(jia)卫生(sheng)健康委新闻发布(bu)会上介绍，在这个(ge)季节(jie)，家庭做好防控很重要。 国家食(shi)品安(an)全风(feng)险评估中心副主任 樊永祥：注意一些(xie)加工食品的细(xi)节，非常重要(yao)。这(zhe)里也是给大(da)家几点(dian)建(jian)议(yi)。 第一是一定(ding)要养成常清洗的好习惯。一个是要经常洗手，我(wo)们在做饭之前要洗(xi)手(shou)，在加工生(sheng)肉、海鲜、接触宠物之(zhi)后都(dou)要洗手(shou)，厨(chu)房里面常用的砧板(ban)、抹布以及餐饮具等都(dou)要经常(chang)清洗(xi)。 第二个(ge)非常关键的(de)是一(yi)定(ding)要做到生(sheng)熟(shu)分开，加工过生肉、生(sheng)海鲜的(de)餐具、碗(wan)具就不要再去(qu)制(zhi)作(zuo)凉拌菜这样即食的食品，避免生制食品中的致病菌(jun)污染(ran)到我们的(de)即食(shi)食品中去。有(zuozhe)条件的家庭最好配备两套(tao)刀具和砧板(ban)，加工生食的一套、加工(gong)熟食的一套(tao)。我们在冰箱(xiang)存(cun)放食品的时候也(ye)要注意生食(shi)和熟食(shi)都要分开(kai)，避(bi)免直接(jie)接触。 第三(san)方面就是烧熟煮透，中餐(can)的烹饪方式(shi)都可(ke)以做到，就(jiu)是把(ba)食品(pin)一(yi)定要做熟透，常见的致(zhi)病性微生物经过了长时间加热之后，它(ta)的致病力基(ji)本(ben)上(shang)就不(bu)会存在(zai)了。【编(bian)辑:付子豪】
洗头发后，很多人会用干发(fa)毛巾(jin)或干发帽裹住湿漉(lu)漉的(de)头发(fa) 。有人认为干发帽省时又护发(fa)，有人却(que)觉(jue)得越用(yong)干发(fa)帽头发(fa)越油，甚至加重了脱发 。干发帽(mao)到(dao)底是“护发好物”还(hai)是“智商税(shui)”？如(ru)何(he)正确使用干(gan)发(fa)帽(mao)？ 湿发入睡隐患多(duo) 忙碌(lu)了一天，洗个热水澡再钻进被窝，是(shi)很(hen)多(duo)人卸下(xia)疲惫的最佳方(fang)式 。不少人(ren)图省(sheng)事，头发湿(shi)漉漉的，就直接躺下睡觉 。殊(shu)不知，这个看(kan)似不起眼的习惯，却悄悄给身体(ti)埋下(xia)了(le)诸多健康隐(yin)患 。 01 损伤(shang)发质(zhi) 头发潮湿时，毛鳞片(pian)处于张开(kai)状态，此(ci)时头(tou)发的(de)结构相对(dui)脆弱 。入睡后，头部的翻动(dong)会使头发与枕(zhen)头频(pin)繁摩擦，毛鳞(lin)片会因反向受力(li)而受损 、脱落，进而导(dao)致头(tou)发(fa)干枯 、易断(duan)分叉，严重时还可(ke)能加剧脱发(fa)问题 。 02 影响(xiang)头(tou)皮(pi)健康 潮湿的头(tou)皮环境是马拉色菌等微生(sheng)物(wu)繁殖的温床 。这些(xie)微(wei)生物大量滋生，会破坏(huai)头(tou)皮的微生(sheng)态平衡，引发(fa)头皮屑增多 、头皮瘙痒等问(wen)题，长(chang)期如(ru)此还可能诱发脂溢(yi)性皮(pi)炎 。 03 其他健康风险 湿发入(ru)睡时，头(tou)发上的水分蒸发会带走头皮热(re)量，造成头(tou)皮局部温度不均，容易引发头(tou)部肌肉痉挛，可能(neng)使(shi)人出现头痛 、颈(jing)部僵(jiang)硬等症状 。面(mian)神经(jing)受到冷(leng)刺(ci)激，严(yan)重时可(ke)能(neng)诱发面(mian)瘫 。此外，枕(zhen)头本身就易积聚灰(hui)尘和细菌(jun)，湿发上的水分渗透到枕芯(xin)，使(shi)枕芯(xin)长期处于潮(chao)湿状态，不仅(jin)容易发霉变(bian)质，还会(hui)吸附头(tou)发(fa)上(shang)的油脂 、灰尘(chen)，进一步(bu)加速(su)细(xi)菌滋生 。长期睡(shui)在这样的(de)枕头上，面(mian)部皮肤(fu)容易(yi)受到细(xi)菌侵袭，进(jin)而诱发痤疮 、脂溢性皮炎等皮肤问题 。 使用干发帽真的伤(shang)发(fa)吗？ 想(xiang)要(yao)避免(mian)湿发带(dai)来的健(jian)康(kang)影响，干发帽 、电吹风(feng)等干发工具(ju)就(jiu)派上了用(yong)场(chang) 。但有人使用干发帽后出(chu)现(xian)头发易出油，甚至脱发的问题，这让人不禁感到担忧 ：“用(yong)干(gan)发帽真的会(hui)伤头发吗？” 其实，干发帽本身不伤发，错误用法(fa)才是“元(yuan)凶” 。干发帽的核心作用是温和吸水，正(zheng)确使用(yong)干(gan)发帽，需要注意以下三点 。 1.核心动(dong)作 ：按压(ya)吸水(shui)，避免揉搓 。 干发帽靠超(chao)细纤维(wei)的吸水性发挥作用，大家在使用时应以按压的方式吸走头发水分，切(qie)忌像(xiang)拧毛巾(jin)一样揉(rou)搓头发，否