泰国6月CPI同比上涨 燃油价格高企是主因
最近，“高(gao)温杀菌乳是不(bu)是鲜牛奶”这一话题引发关(guan)注 。高温(wen)杀(sha)菌乳(ru)和鲜牛奶到底是什(shi)么关系？高温杀菌乳和巴氏杀菌乳又有什(shi)么区别(bie)？为了厘清这(zhe)些概念，记者(zhe)做了(le)一番调查 。 是否(fou)“鲜牛(niu)奶”，包(bao)装会注明(ming) 其实，“鲜奶”是一个很口语(yu)化的表述 。很多消(xiao)费者将(jiang)冷藏存储的牛奶称(cheng)为“鲜奶”，但在(zai)乳制(zhi)品国家标准中，并(bing)没有“鲜奶”一词，只有“鲜牛乳(奶)”一词，专指巴(ba)氏杀(sha)菌乳 。也就是说，“是否冷藏(cang)”不是判断产品是否为“鲜牛乳(奶)”的标准(zhun)，“鲜牛乳(奶)”的(de)依据是杀(sha)菌工艺和产品标(biao)注 。 据农业农村部食物与营养发展(zhan)研究所相关文章介(jie)绍(shao)，市场常见(jian)的液态奶可分(fen)为鲜牛奶(nai)(巴氏杀菌(jun)乳(ru)) 、高温杀菌乳 、超高(gao)温灭菌奶 、调(diao)制(zhi)乳(ru)和酸奶 。 根据国家标准GB19645《食(shi)品安全国家标(biao)准巴(ba)氏杀菌(jun)乳(ru)》，“鲜牛乳(奶)”仅(jin)指(zhi)执行该标准的巴氏杀菌乳——以生牛(niu)乳(ru)为原料，经巴氏(shi)杀菌工(gong)艺(yi)制成的乳(ru)制品，必须冷藏，保质(zhi)期较短(duan) 。因此，高温杀菌乳(ru)和(he)超高温(wen)灭菌奶均(jun)不(bu)属于(yu)“鲜牛乳(ru)(奶(nai))” 。国家标准还明确规(gui)定，巴氏杀菌乳必须在(zai)包装(zhuang)上标注“鲜(xian)牛乳(ru)”或“鲜牛奶”，其他类(lei)型的液态(tai)奶不(bu)允(yun)许如此标注(zhu) 。 业内人士介(jie)绍，巴氏杀菌(jun)乳(ru)采用低温杀菌(jun)工艺，杀菌温度在72℃至(zhi)80℃，杀菌时间(jian)约15秒(miao)，能(neng)杀灭牛奶中的致病菌，最(zui)大(da)程(cheng)度保留生牛(niu)乳中的(de)活性营(ying)养 。但巴氏杀菌(jun)乳(ru)保(bao)质(zhi)期短，通常在7天至15天，运输(shu)和储存要(yao)求高(gao)，必须全程冷藏，价格也相对(dui)偏高(gao) 。 高温杀菌乳≠超高温灭菌奶 那么，什么是(shi)高温杀菌(jun)乳和超高温灭菌奶呢？ 根据农业(ye)农村部(bu)食物与营养发展研究所的公(gong)开信(xin)息，高温杀菌(jun)乳是“以单一品种生(sheng)乳为原(yuan)料(liao)，115℃保持20秒(miao)/120℃保持15秒/130℃保持2秒(miao)杀菌”；超高温灭菌奶则(ze)是(shi)“以生牛(羊)乳为原料，132—140℃保持3—4秒灭菌” 。简单(dan)来说，由于采取了不同的工艺，高温杀菌(jun)乳的杀菌强度比巴(ba)氏杀(sha)菌乳高，但比(bi)超高温灭菌奶低(di)，蛋白质 、钙等核心营养与巴(ba)氏杀菌乳基(ji)本一致，活(huo)性营养略有(zuozhe)损失，但奶香更浓郁
【光明时评】推动(dong)儿童健康服务高(gao)质量(liang)发展 6月1日，国家卫(wei)健委召开新闻发布(bu)会，公布全国(guo)已(yi)有3000多家医(yi)疗机(ji)构建(jian)成儿童友好医院，90%的基层医疗(liao)机构能提供儿(er)科服务，98%的(de)行政村卫生室(shi)纳入基(ji)本医保(bao)定点单位等指标数据✔️✔️ 。这些数据折射(she)出我国(guo)儿童健康(kang)服务(wu)已经从“补短板✔️✔️ 、兜底线”，迈向了“优供给✔️✔️ 、促友好”的发展转型(xing)✔️✔️ 。 近年来，国(guo)家高度重视(shi)儿童医疗卫生(sheng)服务，从《“健康中国(guo)2030”规划纲要(yao)》实施健(jian)康儿(er)童(tong)计划，到《中国儿(er)童发展纲要(2021—2030年)》系统(tong)部署儿童身(shen)心健康工作，再到(dao)《关(guan)于推进儿(er)童医疗卫生服务高质量发展的意(yi)见》《关于(yu)开展儿童友好(hao)医(yi)院建设的意(yi)见》，政策制度不断推出，为儿童健康事业高质量发展提(ti)供坚实保障✔️✔️ 。 基层(ceng)医疗机构(gou)提(ti)供儿科(ke)服(fu)务，行政村卫生室纳(na)入(ru)医保定点(dian)单位等举措，意味着儿童医疗不再是大城市儿童专科医院(yuan)的“专属”，而(er)正不断(duan)向县域✔️✔️ 、乡村等传统(tong)儿童医疗(liao)资源(yuan)薄(bao)弱地区延(yan)伸✔️✔️ 。通过分级诊疗网络与医保支付衔接(jie)，农村儿童✔️✔️ 、流动儿童等群体也能获得高质量的(de)儿科健康服务，有效缩小(xiao)了城乡✔️✔️ 、区域之间儿童健康资源的差距(ju)，在医疗资源公平可及性(xing)上实现(xian)了实质的进步✔️✔️ 。 过(guo)往，季节性疾病高发期，医疗资源(yuan)紧张✔️✔️ 、诊疗流(liu)程分割乃(nai)至儿童就医环境严肃(su)等，都是(shi)常(chang)态化干扰儿童医疗服务质量的影(ying)响因素(su)✔️✔️ 。现阶段的儿(er)童(tong)健康(kang)服务友好建设，则以(yi)满足儿童需求(qiu)为导向，让(rang)他们不再(zai)怀着去医院看病的“恐惧”，在医(yi)疗(liao)资源保障✔️✔️ 、就诊流程优化✔️✔️ 、医疗环境改造等方(fang)面(mian)开展实践，推(tui)动健康服(fu)务从基础性保障向发展性(xing)满(man)足(zu)发展，有效减少医疗过(guo)程(cheng)对儿童身心健康的(de)负面影响，提升(sheng)了服(fu)务质量与效果✔️✔️ 。 传统儿(er)童健康服务(wu)聚焦在看病(bing)治疗，未来，儿童(tong)健康服务(wu)友好建设将儿童的生长发育✔️✔️ 、心(xin)理健康✔️✔️ 、营养喂养等预(yu)防保健，也纳(na)入核心功能，推动(dong)健康治(zhi)理理念从(cong)“以治病为中心”向“以(yi)健康(kang)为中心”转型✔️✔️ 。通过分级(ji)诊疗网(wang)络整合基层✔️✔️ 、县级与(yu)区域儿童(tong)医疗资源，构建(jian)覆(fu)盖孕(yun)期至(zhi)学龄(ling)期的(de)连续(xu)服务链条，推动儿童(tong)健康服(fu)