伊朗队留下的便条里，有比胜利更深的力量

现在(zai)，有不少年轻人日常以面(mian)包(bao)作为早(zao)餐甚至主食，并且热衷于探索各种(zhong)不同(tong)口味(wei)的新品面包(bao)，还戏称(cheng)自己为“面包脑袋”㊗️。而对于(yu)咱们中国的(de)传统主食——白馒头，不少人将其戏称为(wei)“中(zhong)式(shi)无糖小面包”㊗️。 那么，从健康和营养(yang)的角(jiao)度(du)来说，长期吃面(mian)包和(he)长期吃馒头，到(dao)底哪个更(geng)好呢？ 面包VS馒头(tou) 要分胜负，先(xian)搞清差异 首先(xian)，我们(men)得清楚，面包(bao)和馒头都是主食，它们(men)主要(yao)的(de)作(zuo)用是提供碳水化合(he)物(wu)作为身体的供能来源㊗️。在基本功能这一(yi)点上，它们二者没(mei)有多(duo)大差(cha)异㊗️。 它们(men)的差(cha)异主要(yao)在于(yu)㊗️： 第一，面(mian)包是烤出来(lai)的(de)，馒(man)头是(shi)蒸出来的㊗️。 第二(er)，面包制作过程(cheng)中，除了和馒头一(yi)样要(yao)用到面粉(fen)(通(tong)常是(shi)高筋粉(fen))㊗️、酵母(mu)㊗️、少量(liang)盐之外，通(tong)常还要(yao)用到牛奶(nai)或淡奶油(you)㊗️、鸡蛋㊗️、黄油或植物油㊗️、较多的糖等㊗️。如果面(mian)包(bao)是带馅儿的，还(hai)需要用到相应的馅料(liao)，如肉松㊗️、水(shui)果/果干(gan)㊗️、豆沙等㊗️。 做法和基础原料的(de)不同(tong)，决(jue)定了二者的风味不同㊗️。 首(shou)先，烤面包的过(guo)程会发生明显的(de)美拉(la)德反应㊗️。这种反应是指，在(zai)糖和蛋白质同时存在的情况下(xia)，经(jing)高温加工会(hui)使食物(wu)具有(zuozhe)香味并发生棕褐色的颜色改变，能很好地(di)提升食(shi)物的色(se)香(xiang)味(wei)㊗️。我们路(lu)过面包店(dian)时闻(wen)到的(de)诱人气(qi)味，以及面(mian)包表面那一层令(ling)人垂涎欲(yu)滴的焦糖色，就是美(mei)拉德反(fan)应的产物㊗️。 而馒头呢，在酵母的作用下不断发(fa)酵变(bian)大㊗️、内(nei)部组织变(bian)得蓬松，蒸好后松软白嫩㊗️。虽然(ran)制作过程没(mei)有额外加(jia)糖(tang)，但(dan)细细咀(ju)嚼后，在唾液淀(dian)粉酶(mei)的作用下，就能尝到丝丝(si)甜味㊗️。再加上面粉本(ben)身的小麦(mai)香，软(ruan)弹(dan)的口感，也是很迷(mi)人的(de)㊗️。 另外，添加的食(shi)材和馅(xian)料(liao)的不同，也决定了面(mian)包和馒(man)头总能量的(de)不同㊗️。添加(jia)了糖㊗️、黄(huang)油/植物油和牛奶或奶油等，使得面包的热量通常(chang)要高于馒(man)头㊗️。 比如下面这款普(pu)通面包，要比(bi)同等重量的(de)馒(man)头高一倍㊗️： 因此(ci)，从基本的营养功能上(shang)看(kan)，这(zhe)一(yi)局的pk，应该算(suan)馒(man)头(tou)胜出㊗️。毕竟，能提(ti)供同等量碳水化合物的情况下，少摄入点(dian)能量是(shi)更明智的(de)选择㊗️。 面(mian)包比(bi)馒头 更美味㊗️、馅料更丰富？ 热爱面包的朋友可能会为面包鸣不平㊗️：即便是热量高一点，

中新网(wang)深(shen)圳(chou)6月13日电 (记(ji)者 索有为)“建立新美术：20世纪上半(ban)叶粤港画(hua)坛的历史抉择”展(zhan)览(lan)13日(ri)在位于深圳的何(he)香凝美术馆开(kai)幕(mu)，展览汇集127件珍贵原作及数十件历(li)史文献，系统梳理新(xin)国(guo)画、新洋画、新兴木刻、新(xin)现实主义等(deng)诸(zhu)多艺术流派与(yu)创作思潮，展现出近代美术在持续探索(suo)与(yu)革新中(zhong)前(qian)行，且与时代(dai)发展同频共(gong)振的演变脉(mai)络。 该展览由(you)深圳市宣传文化基(ji)金支持，何香凝美术馆主办，广东美术馆、广州艺术博物院(广州(zhou)美术(shu)馆(guan))、深圳市关(guan)山月美(mei)术(shu)馆(guan)、广州美术(shu)学院美(mei)术馆、岭南画派纪(ji)念馆、和美术馆协办。 何香(xiang)凝美术馆馆长蔡(cai)显良在(zai)致辞中(zhong)表示，回望中(zhong)国(guo)近(jin)代美术发展(zhan)历(li)程(cheng)，岭南(nan)美术依托鲜明的地(di)域特(te)质与锐意求(qiu)变的革新精神，成为兼容(rong)并蓄、守正创新(xin)的艺术场(chang)域，更(geng)是具备开(kai)阔国际视野的(de)艺术高地。艺术史(shi)并非静止的遗存，而是不断流动发(fa)展的脉络，需要通过持续的研究与探索赋予新的活力。 展(zhan)览策(ce)展人、广(guang)州美术学院艺(yi)术与人文学院院长胡(hu)斌在致辞(ci)中表(biao)示，展览另辟研(yan)究视(shi)角，以艺术机构和社团群(qun)体为线索，分(fen)门(men)别类梳理(li)国画、油画(hua)、版(zuozhe)画(hua)等艺(yi)术门(men)类的(de)发(fa)展脉络；同时依托人(ren)间(jian)画会相关(guan)史料，还原近代(dai)粤港(gang)两地深度交融、往来(lai)密(mi)切(qie)的艺(yi)术生态。 深(shen)圳市文联党(dang)组书记、主席刘文斌在致辞中称(cheng)，如今湾区多(duo)元繁荣的文艺风貌，源(yuan)自(zi)百(bai)年(nian)前(qian)粤港艺(yi)术(shu)家敢为人先的探(tan)索实(shi)践(jian)，至今仍是粤港(gang)澳文艺创作(zuo)取之不尽的精神源(yuan)泉。期待粤港澳(ao)大湾(wan)区(qu)的文艺(yi)机(ji)构、美术团体及青年创作者(zhe)，传承先辈革新之志(zhi)，以新作(zuo)呼应时代，以笔墨抒写(xie)湾区，携(xie)手书写新时代岭南新美术的璀璨华章。 广东(dong)省文学艺术界(jie)联合会主(zhu)席(xi)、岭南画派纪(ji)念馆馆(guan)长(chang)李劲堃在致(zhi)辞中表示，展览主题背后更折(she)射出20世纪前期广东文化(hua)人士在(zai)时代浪(lang)潮中的思考与担当。近代(dai)诸多广(guang)东艺(yi)术(shu)家兼具革命志士与文化先行者的双重(zhong)身份，不少参与(yu)同盟(meng)会、民主革命的文艺界人士，其(qi)历史贡(gong)献在过往研究中常被低估(gu)，而(er)他(ta)们(men)的(de)文(wen)化实践与思想传播(bo)，也为新文化运动(dong)、五四(si)运动积蓄了重要力量(liang)。 当(dang)日(ri)举办(ban)的学