学者聚焦中国—东盟合作新路径：以互联互通与制度创新应对变局
米饭的一(yi)个(ge)小(xiao)改变，就能降血脂㊗️✔️❤️㊗️ 、降血糖(tang)，甚至改(gai)善脂(zhi)肪肝？ 米饭是餐(can)桌上少不了的主食，大多数人(ren)都是做好了就趁热吃(chi)，可有一部分人(ren)偏偏(pian)喜欢吃冷米饭，因为(wei)听(ting)说吃冷(leng)米(mi)饭，可以降(jiang)血(xue)脂血糖(tang)，甚至还有助(zhu)于脂肪肝的恢复(fu)㊗️✔️❤️㊗️ 。真(zhen)的是这(zhe)样(yang)吗(ma)？吃冷米(mi)饭有(zuozhe)这么多好处吗？ 先说结论㊗️✔️❤️㊗️ ：之所以(yi)有(zuozhe)人(ren)吃冷米饭血(xue)脂血糖降了，其实(shi)是冷米(mi)饭中的抗性淀粉起(qi)了作用(yong)㊗️✔️❤️㊗️ 。不过，抗性淀粉这(zhe)种成分很(hen)多食物都有，多吃点其(qi)他富含抗性淀粉的(de)食物也可(ke)以，并(bing)不是非得吃冷米饭(fan)㊗️✔️❤️㊗️ 。有些人可能会觉得冷(leng)米饭(fan)不(bu)好(hao)吃，而(er)且对胃肠道功能不好(hao)的人(ren)也(ye)不友好(hao)㊗️✔️❤️㊗️ 。 冷(leng)米饭的(de)特别(bie)之(zhi)处 正(zheng)常情况下，大米含有的淀粉结构为直链淀(dian)粉(fen)，在蒸煮(zhu)米(mi)饭(fan)的过程中，直链淀粉会吸水膨胀并(bing)糊化(hua)，这时候米饭(fan)中的淀粉属于(yu)快(kuai)消(xiao)化淀粉，淀粉酶可以自由地分(fen)解它们(men)，变成葡萄糖被人体利用㊗️✔️❤️㊗️ 。 但如果将做好的热米饭放(fang)入冰箱(xiang)冷(leng)藏变成冷米饭，那么在低温(wen)下便会出现“老化回生(sheng)”现(xian)象㊗️✔️❤️㊗️ 。这时候米饭中抗(kang)性淀(dian)粉含(han)量会增加(jia)㊗️✔️❤️㊗️ 。有实验表(biao)明㊗️✔️❤️㊗️ ：做好的普通(tong)粳米饭(fan)放入冰箱冷藏保存 24 小时后(hou)，抗(kang)性淀粉含量从 4% 上升到了 14%，增加了 10%㊗️✔️❤️㊗️ 。 有人会(hui)问(wen)㊗️✔️❤️㊗️ ：“抗性淀粉到底是个啥？”要(yao)想(xiang)搞明(ming)白(bai)它，得先了(le)解(jie)淀粉的分类㊗️✔️❤️㊗️ 。按(an)照消化程度，食物(wu)中的淀粉(fen)可以分为 3 类，包括快消化(hua)淀(dian)粉㊗️✔️❤️㊗️ 、慢消化淀粉(fen)㊗️✔️❤️㊗️ 、抗性(xing)淀粉㊗️✔️❤️㊗️ 。 1.快消化(hua)淀粉 在小肠(chang)内吸(xi)收较快，可(ke)在(zai) 20 分钟内被消化吸收，不仅能较快(kuai)地提供能量，也(ye)会导致血(xue)糖水平快(kuai)速升高㊗️✔️❤️㊗️ 。 2.慢消化淀粉 在小肠内吸收速度较慢，一般需(xu)要(yao) 20~120 分钟才会(hui)被消化吸收，可以持续提供能量，血糖升高较为平稳㊗️✔️❤️㊗️ 。 3.抗性淀粉 在小肠中不(bu)能被消化吸收(shou)，也不(bu)能分解为葡萄糖被人体利用，几(ji)乎不会产生能量(liang)，也不会升高血糖㊗️✔️❤️㊗️ 。 但是，需要(yao)注意，冷(leng)米饭也(ye)并非适合所有人㊗️✔️❤️㊗️ 。平时吃温热的食物(wu)会让我们感(gan)觉到肚子(zi)很舒服，而吃冰(bing)冷(leng)的食物往往会让人(ren)胃肠(chang)不适㊗️✔️❤️㊗️ 。 所以，对(dui)于(yu)平时消化能力差㊗️✔️❤️㊗️ 、胃肠不(bu)适(shi)㊗️✔️❤️㊗️ 、经常胀气的(de)人还是别尝试(shi)了(le)，免(mian)得加(jia)重病情(qing)，得(de)不(bu)偿失㊗️✔️❤️㊗️ 。特别是正(zheng)处
中新网广州6月23日(ri)电 (记者 王坚)中美青(qing)少年(nian)未来气候(hou)领袖粤港澳大(da)湾区研修(xiu)交流活动开营仪式23日在位于广州的广东工(gong)业大(da)学举行㊗️ ㊗️。来自中美两国的36名青少年学生齐聚广东(dong)，围(wei)绕气候治理㊗️ ㊗️、绿色低(di)碳发展等主题开启为(wei)期7天的研修交流活动㊗️ ㊗️。 据介绍，该(gai)活动是落(luo)实《广(guang)东省(sheng)与(yu)加利福尼(ni)亚州深化绿色发(fa)展(zhan)合作谅解(jie)备忘录》的(de)一项具体内容，旨在搭(da)建中(zhong)美青少年交流互动桥梁，促进提升两国青少年气候意(yi)识和解决气候问题能力，为(wei)应对全(quan)球气候危机贡(gong)献(xian)青春(chun)力量㊗️ ㊗️。 该(gai)活动由广东(dong)省生态(tai)环境厅㊗️ ㊗️、广东省教育(yu)厅㊗️ ㊗️、广(guang)东(dong)工业(ye)大学联合主办，中(zhong)国南方航(hang)空股份(fen)有(zuozhe)限公司协办㊗️ ㊗️。来自(zi)美国(guo)加州(zhou)大学河(he)滨分(fen)校㊗️ ㊗️、广东工业大(da)学的营员代表在(zai)现(xian)场分别(bie)作了交流(liu)发言(yan)㊗️ ㊗️。广东省委外办㊗️ ㊗️、省(sheng)教育厅㊗️ ㊗️、省生(sheng)态环(huan)境厅㊗️ ㊗️、广(guang)东工业大学(xue)㊗️ ㊗️、中国南方航(hang)空股份有限公司等单位相(xiang)关负责(ze)人为营员代表授旗(qi)㊗️ ㊗️。 活动(dong)期间(jian)，中美两国青少(shao)年将通过专题研学(xue)㊗️ ㊗️、实地调研㊗️ ㊗️、项目研讨㊗️ ㊗️、成果展示等多种形(xing)式进(jin)行学习互动，真(zhen)诚开展沟(gou)通交流(liu)，传播绿色发展理念，汇聚思想行(xing)动共(gong)识(shi)㊗️ ㊗️。通过系(xi)统研习气(qi)候(hou)治理专业知(zhi)识与技能，提升科学认知(zhi)水平和专业素(su)养㊗️ ㊗️。深入(ru)粤港澳大湾区(qu)绿色低碳(tan)企业(ye)与生态(tai)标杆实(shi)地调研，了(le)解广东应对气候变化(hua)㊗️ ㊗️、推进可持续发展方(fang)面(mian)的(de)具体(ti)举措，感受美(mei)丽(li)湾区建设与绿色发展的丰(feng)硕成(cheng)果(guo)㊗️ ㊗️。围绕近(jin)零碳(tan)排放转型等议题(ti)开展项目设计㊗️ ㊗️、成(cheng)果研讨，培育低(di)碳创新思(si)维与实践能力㊗️ ㊗️。 此外，活动还安排(pai)了粤剧㊗️ ㊗️、粤绣㊗️ ㊗️、粤菜等文(wen)化(hua)体验(yan)，让中(zhong)美两国青少年充分感(gan)受岭南文化艺术魅力(li)㊗️ ㊗️。(完)