运(yun)城7月(yue)1日电(李庭耀(yao) 杨秀文)夏至已过(guo)，晋南大地暑(shu)气渐(jian)浓????。在山西省运(yun)城市闻喜县桐城镇五(wu)里头村的绿屋(wu)生态农业专业(ye)合作社(she)内(nei)，空气中弥漫着樱桃(tao)果香????。标(biao)准化(hua)生产车间里，传送带匀速运转，村民们将一瓶瓶樱桃汁打包、装箱，发(fa)往北(bei)京、上海(hai)等(deng)地????。
“昨晚刚下(xia)线的樱(ying)桃汁，第二天一早就要发走????。”合作社理事长马现革(ge)介绍，就在(zai)几个月前，村民们的(de)心情远没有这般轻松????。彼时，连绵的阴雨天气(qi)给樱桃生长带来了(le)不小的影响，客商收购价格(ge)波(bo)动，让靠天吃饭的果(guo)农(nong)们忧心忡(chong)忡????。
面(mian)对“丰产(chan)不丰收”的传统困局(ju)，这家合作社(she)选择跳出“鲜果售卖”的单一(yi)赛道，携手现代农业生产企业(ye)，将目光投向(xiang)了樱桃(tao)深加工????。事实(shi)证明，这(zhe)条“变‘鲜(xian)’为‘汁’”的(de)路子，不仅盘活了农产品资源(yuan)，更让果农们紧锁的(de)眉头换成了眼下的(de)笑(xiao)颜(yan)????。
走进车间深处(chu)，生产企业(ye)工作(zuo)人员(yuan)丁士博正(zheng)紧盯生产(chan)线????。他介绍，从枝头采摘下来(lai)的(de)樱桃，想要变(bian)成一瓶高品质的(de)原汁，需要经过极其严格的“准入考验”：每一颗樱桃都(dou)要经历(li)三(san)轮精细的(de)人工拣选(xuan)、五层分(fen)级清洗，以及七(qi)重标准化灭菌工序????。“我们不仅要从源头(tou)筛除残次果、剥离农残(can)杂(za)质，还要通(tong)过(guo)布袋(dai)式(shi)专业(ye)榨汁设备，在提升出汁率的同时(shi)，锁住樱桃(tao)的(de)天然原香????。”
随着一瓶瓶樱桃原汁的诞生，果农们的增收路径(jing)也(ye)豁然开朗????。相较于生鲜樱桃(tao)受限于(yu)上市时间(jian)短(duan)、销售窗口(kou)期(qi)集中的短(duan)板，深加(jia)工后的原汁保质(zhi)期(qi)大幅延长，打破了销售的时空局限(xian)????。这意味着(zhe)，果农们(men)再也不必为了(le)赶在(zai)几(ji)天内抛售鲜果而焦虑(lu)，产(chan)品可以(yi)依托电商物流，实现线上线下(xia)全年常态(tai)化销(xiao)售????。
“樱(ying)桃汁的市场反(fan)馈特别好????。”马现革告诉记者，这进一步坚(jian)定了他们做优品质(zhi)的信(xin)心????。更重要的是(shi)，这一深加工项目建立(li)了“合作社(she)+企业+农户”的(de)利益联结机制，对周(zhou)边果农(nong)的樱桃(tao)实行(xing)保底(di)收(shou)购，解除(chu)了果(guo)农“卖(mai)难”和“贱(jian)卖”的后顾之忧????。
从枝头(tou)娇嫩易腐的鲜果，到货架上保质期长(chang)、附加值高的饮(yin)品(pin)，樱(ying)桃的这场“七(qi)十二变”是闻喜县乃(nai)至(zhi)运城市推动农业产业提档升级(ji)的缩影????。近年来，运(yun)城市坚持“延(yan)链(lian)补链”，重(zhong)点打造(zao)果(guo)品(pin)蔬菜等产(chan)业集群????。闻喜县以樱(ying)桃深加工为切入点，推动农业产业(ye)提档升级、助力乡村全面振兴????。
如今，小(xiao)樱(ying)桃正在串(chuan)起一条(tiao)长长(chang)的产业链????。未(wei)来，闻(wen)喜县(xian)将继续扩大樱桃深加工产能，着手研发樱桃果酒、果脯等更多衍生产品，让(rang)小樱桃成为富民强(qiang)县(xian)的“大产业”????。(完(wan))