中方：愿同奥方一道密切交往、增进共识、赓续友谊

凛冬将尽，春意始萌㊗️。二十四(si)节气，又(you)要开(kai)始一轮新的循环㊗️。 立春之际(ji)，本报(bao)健康版即日起推出“食愈24节气(qi)”栏目(mu)㊗️。我们将依循时令(ling)更迭，在每个节气推荐一(yi)道(dao)应(ying)季食养菜肴，解析背后的养生智慧(hui)，分(fen)享民间饮食习俗，助(zhu)您在日常生活中实践(jian)中(zhong)医食养之道㊗️。 ——编 者 “等闲识得东风面，万(wan)紫千红总是(shi)春㊗️。”2月(yue)4日是立春㊗️。“立，始建也㊗️。春气始而建立也㊗️。”立春，意味着一个新的轮回开始㊗️。此时，寒气未褪，北风还带着(zhe)几分凛冽，但万物已(yi)在暗中悄悄蓄力，萌芽(ya)，生长㊗️。 咬春(chun)食俗，古今流变(bian) “立春一日(ri)，百(bai)草回芽㊗️。”此(ci)时(shi)寒意犹存，但春(chun)意已悄(qiao)然萌动㊗️。 “中医(yi)认为(wei)春季肝气当令，人体易(yi)受3种‘邪气(qi)’的困扰㊗️：北方未散(san)的燥寒㊗️、南方缠(chan)绵的(de)春湿(shi)和各地都(dou)可能出现的倒(dao)春寒㊗️。”中国(guo)药膳研究会(hui)会长蒋健介(jie)绍(shao)，此时养(yang)生重在助阳升(sheng)发(fa)㊗️、疏肝(gan)健脾㊗️。北方可侧重“辛(xin)润并行”，在(zai)辛(xin)散升阳(yang)的同时(shi)兼顾润燥；南方适合(he)“宣透化湿(shi)”，借助食物驱寒健(jian)脾㊗️、化解湿滞，从(cong)而帮助(zhu)身体适应(ying)冬春之交的气候转(zhuan)换㊗️。 立春(chun)时节，我国民间有“咬春”的习(xi)俗㊗️。这(zhe)一习俗始于汉代，最初指在立春(chun)食用时令鲜蔬，象征告(gao)别寒冬㊗️、迎(ying)接新春㊗️。东汉《四民月令》记(ji)载(zai)㊗️：“立春日(ri)食(shi)生(sheng)菜(cai)……取(qu)迎新之意”㊗️。这(zhe)里的“生(sheng)菜”并(bing)非现代人吃的(de)叶用莴(wo)苣(ju)的生菜(cai)，而(er)是指(zhi)可(ke)以(yi)生(sheng)食(shi)的蔬(shu)菜㊗️。在古人看来，立(li)春(chun)咬住新(xin)鲜蔬菜，便(bian)是(shi)咬住了春天(tian)的生机，“咬得草根断(duan)，则百(bai)事可做”㊗️。 魏(wei)晋时期，用于宴席和馈赠的“五辛盘”逐渐流(liu)行㊗️。晋代《风土(tu)志》记载(zai)“正元日俗人拜(bai)寿，上五辛盘㊗️。五辛者，所以发(fa)五脏(zang)气也㊗️。”所(zuozhe)谓“五辛”，一般(ban)指(zhi)葱㊗️、蒜㊗️、韭菜㊗️、芸苔㊗️、胡荽等五种辛(xin)味蔬(shu)菜，对应今日的葱(cong)㊗️、蒜㊗️、韭菜(cai)㊗️、油菜(cai)㊗️、香(xiang)菜㊗️。古人常(chang)将它(ta)们盛于一盘食用(yong)，故(gu)名“五辛盘(pan)”㊗️。首都医科大学(xue)附属北京中(zhong)医(yi)医(yi)院(yuan)妇科副主任医师(shi)魏颖楠介绍(shao)，“五(wu)辛”在不(bu)同时期(qi)和地域(yu)略有差异，但皆(jie)以辛味(wei)食(shi)材(cai)为(wei)主㊗️。古人认为季节转(zhuan)换时人容易生(sheng)病，食(shi)用这(zhe)类辛辣(la)味道(dao)的食物可助升发五脏之(zhi)气㊗️、预防春季(ji)疫(yi)病㊗️。 唐宋时期(qi)，“咬春”的意涵

停！这(zhe)3种不健康的早餐搭配别再吃了！这样吃早(zao)餐，腰(yao)围小(xiao)了❤️、血糖血脂降了，连心脏❤️、血(xue)管(guan)❤️、肾功能(neng)都变(bian)好了(le)～ 早餐是一天(tian)中获取(qu)能量和营(ying)养的开始 但很多人对(dui)早餐(can)的重视程度较低 许多人要么不(bu)吃早餐 要么匆匆应付了事 比如只吃牛奶+鸡(ji)蛋或者清粥酱菜 这样既不利于血糖控(kong) 制还会(hui)增(zeng)加患胃(wei)病 脂肪肝以(yi)及胆结(jie)石(shi)等疾(ji)病风(feng)险 早餐怎么吃更(geng)健康？ 快跟着小(xiao)圈一起来看看(kan)吧(ba)～ 01 不(bu)好(hao)好吃早餐(can) 到底对身体的伤害有(zuozhe)多大 不吃早餐对身体伤害大 ①长(chang)期不吃早餐，胃(wei)酸会侵蚀胃黏膜，引起胃(wei)炎❤️、胃溃疡，还可能(neng)损伤(shang)食道❤️。 ②胆囊(nang)胆汁无法正(zheng)常排(pai)出，浓缩后易(yi)形成胆(dan)结石❤️。 ③肠道(dao)蠕动紊乱，便秘❤️、腹胀“找上门”❤️。 ④血糖波(bo)动增加(jia)糖尿病风险❤️。 ⑤代谢水平下降，越不吃(chi)越容易胖❤️。 早(zao)餐吃太素(su)(蛋白质和脂肪摄入(ru)不足) 早餐蛋(dan)白(bai)质摄入不足，可能会(hui)带来两个问题❤️：一是饮食结构(gou)不(bu)好，可能导致全天(tian)能量摄入增多；另一(yi)个是(shi)更(geng)容易发胖❤️。 早餐(can)吃(chi)太素(su)，尤其长期(qi)缺乏脂(zhi)肪和优质(zhi)蛋(dan)白，可(ke)能会增加胆囊结石(shi)❤️、息肉的(de)风险❤️。比如北方常见的稀饭+馒(man)头或(huo)者部分女性为控(kong)制体重，仅(jin)以水果(如苹果(guo)❤️、香蕉)作为早餐(can)❤️。 这类饮食(shi)的(de)共同缺陷是无法刺激胆囊收缩素的释放❤️。经过一(yi)夜睡眠(约8~10小时未进食)，胆囊内储存的胆汁本就处于(yu)高(gao)浓(nong)度状态；若早餐继续缺乏脂肪(fang)刺(ci)激(ji)，胆囊收缩素分泌(mi)不足，胆汁无法及(ji)时排出，浓度进(jin)一步升高(gao)❤️。长此以往，胆汁中的(de)胆(dan)固醇(chun)易过(guo)饱和，形成(cheng)结晶(胆(dan)固醇结晶)，进而(er)发展为胆固醇结石或息肉❤️。 02?早餐吃(chi)得好(hao)对身体益处多 2024年12月，发(fa)表在(zai)《营养(yang)❤️、健康与老龄化杂志》的一项研(yan)究发现(xian)，早餐吃得好(hao)，能帮助减小腰围(wei)，对(dui)心(xin)脏(zang)和血管有好(hao)处，还能让肾(shen)功能(neng)变得更好❤️。但是(shi)，早餐要是不(bu)好(hao)好吃(chi)，那就糟糕(gao)了(le)，不但会让(rang)你变胖，还(hai)会让血(xue)脂升(sheng)高❤️。 该研究得出结论 早餐(can)热量占全天总热量的20%～30%，而且早餐质量(liang)高的(de)人，心(xin)脏和代谢指标会更(geng)好，肾(shen)脏功(gong)能(neng)也会(hui)更好❤️。如果早餐(can)热(re)量太少或者太多，或者(zhe)早(zao)