一图读懂 | 关于草莓的真相，你不放心的一次讲清

清明时节(jie)，南北食(shi)俗(su)各(ge)异，却都承载(zai)着对(dui)春天的(de)期许和(he)对乡土的记忆。融合寒(han)食节的特点(dian)，古(gu)人的清明一(yi)般(ban)禁明火，吃冷食。人间至味(wei)，一口清欢，再去(qu)看看古人是怎么把冷食吃出百般滋味的。 寒食三天，最管(guan)饱的还是主食。 《荆楚岁时记(ji)》三月记事(shi)开(kai)篇就写：“去(qu)冬节一(yi)百五日，即(ji)有疾(ji)风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造饧大麦粥。” 饧(xíng)就是麦芽糖，大麦磨碎煮(zhu)粥，冷却后(hou)浇上黏稠的糖浆——甜丝(si)丝的，冷着吃(chi)也不腻。 《岁时(shi)杂记(ji)》《节序同风录》《随园食单》等古籍中，有清明时(shi)将艾草(cao)、青草汁(zhi)水加入点心，做成糕饼粿等(deng)的记载，春味扑面，应时尝新。 冷着吃(chi)也香的“古代面(mian)点”，是古人清明餐桌必备：《齐民要术》里(li)记载了一种“环饼”，类似(si)于(yu)我们(men)今天(tian)的馓子。油炸(zha)至金黄(huang)色，入(ru)口(kou)香酥，“脆如(ru)嚼(jiao)雪”。 《东京梦华(hua)录(lu)》记载：“用面造(zao)枣锢飞(fei)燕(yan)，柳条串之，插(cha)于门楣(mei)，谓之子推燕。” 用面(mian)粉(fen)和枣泥(ni)做成燕子形状面(mian)点，用柳条串起(qi)挂在门(men)上——既是食物，又是装(zhuang)饰(shi)。 《东京梦(meng)华录》还提到，宋代街市上清明时节卖“麦糕、乳酪、乳饼之类”。这些面点就(jiu)是(shi)宋(song)代“季节限定”的清明小吃。 古代版“酱肉皮冻”也是古人清(qing)明美食。 《岁(sui)时(shi)杂记(ji)》有：“寒食煮豚肉(rou)并汁露顿(dun)，候(hou)其冻取之，谓之‘姜豉’”的记载。 选(xuan)带皮(pi)猪肉，加水炖至(zhi)肉烂汤(tang)稠，静置切块，爽滑弹(dan)牙。“姜豉(chi)”是这一类(lei)菜的总(zong)称(cheng)。 《荆楚岁时记》有清明大家把鸡蛋(dan)染成五颜(yan)六色(se)雕刻花纹(wen)分而食之的记(ji)载。 古(gu)人清明食单(dan)上甜(tian)品和饮(yin)品也不(bu)少。 典籍(ji)记载：“三月三日，采桃(tao)花浸酒饮之(zhi)，除百病，益颜色。” 清明时节，桃花灼(zhuo)灼(zhuo)，古人折几枝花瓣浸入酒中，等上一段(duan)时间，酒(jiu)香(xiang)里便(bian)有了春天(tian)的颜色。 而“杏(xing)酪”是由杏子粥(zhou)演(yan)化出的(de)“甜(tian)品(pin)”，“杏(xing)子粥香如(ru)冷饧”，杏(xing)仁磨浆加(jia)糖制成甜品，冷着吃，清香滑润(run)，果香萦(ying)人。【编辑:王琴】

中新(xin)网(wang)重庆(qing)6月17日电(dian) 题❤️：重庆璧山以艺术(shu)“唤醒”乡村❤️：既(ji)有前景，又(you)有“钱”景 作(zuo)者 梁(liang)钦卿 端午节将至(zhi)，重庆(qing)璧山(shan)区七(qi)塘(tang)镇(zhen)莲(lian)花穴(xue)艺术院落粽香四溢(yi)❤️。来自海外(wai)的(de)华(hua)媒侨领(ling)代表在(zai)这里体(ti)验包粽(zong)子❤️、制香(xiang)囊(nang)等传统(tong)民俗活动，感受传统文化与现代艺术(shu)的交融之(zhi)美，领略(lue)璧山“艺术乡建(jian)”的独(du)特魅力❤️。 近年来，璧山(shan)区创(chuang)新(xin)乡村振兴发展模式，以(yi)艺术为切入(ru)点，打造特色“艺术院落”，走出一条差异化发展的新(xin)路(lu)❤️。通过(guo)文(wen)化(hua)引领(ling)❤️、产业带动❤️、美学赋(fu)能，让艺术扎根乡(xiang)土，融入村(cun)民日常生活(huo)，形(xing)成艺术赋能(neng)乡村❤️、文旅融合发展的良性循环(huan)❤️。 位于将(jiang)军村的莲花穴艺术院落是(shi)璧山“艺术乡建”的(de)成功实践❤️。这个(ge)村子曾面临老(lao)宅闲置(zhi)❤️、产业薄(bao)弱(ruo)❤️、人口外流等问(wen)题❤️。为唤醒(xing)古村生(sheng)机❤️、守护乡土(tu)文脉，当(dang)地政府自2021年(nian)起联合(he)四川美(mei)术学院等单位，投入2000余(yu)万元(yuan)实(shi)施改造工程❤️。在保留村落原貌的(de)基础上(shang)，通过“微更新❤️、巧提质(zhi)”的绣花功夫(fu)植(zhi)入艺术元素，成功激活这个传统村落的发展活力❤️。 在改造过(guo)程中，当地(di)始终(zhong)遵循(xun)“保留原貌❤️、植(zhi)入艺术❤️、活(huo)化(hua)业态”的理念(nian)，精心打造乡(xiang)建艺术博物馆❤️、美术馆❤️、图(tu)书(shu)馆❤️、研究所❤️、乡村剧场❤️、七彩稻田等十大主题(ti)核心(xin)艺术区，构建起全方位❤️、沉浸式的乡村(cun)艺术空间❤️。同时(shi)，联(lian)动村民(min)打造(zao)特色民宿❤️、土(tu)特产销售❤️、手工艺制作(zuo)等(deng)业态，补齐(qi)乡村文旅配套短(duan)板，实现“艺术介入乡村(cun)，乡村成就艺(yi)术，艺术振(zhen)兴乡(xiang)村”的共生共赢(ying)❤️。 如今的莲花穴，成为兼具(ju)文艺质(zhi)感与烟(yan)火气息的艺术(shu)聚落，吸引着艺术家❤️、高校师生(sheng)和游客纷至沓来❤️。今(jin)年初入驻(zhu)的磨迹抹茶店(dian)迅速成(cheng)为网红(hong)打(da)卡点，深受年轻游客追捧，月(yue)均销(xiao)售额在20万元(yuan)左右(you)，展现出良(liang)好发展势(shi)头❤️。 艺(yi)术(shu)赋能的深(shen)度实践，带来产业提质❤️、群众(zhong)增收❤️、人才回(hui)流(liu)的多重硕果(guo)❤️。数(shu)据显示，莲花穴院(yuan)落年(nian)均(jun)接待(dai)考察团200余个❤️、游(you)客20万余人次，带(dai)动村民增(zeng)收2000余万元(yuan)，全村人均年收入(ru)超3万元❤️。同时，将军村40多名村民(min)返乡创(chuang)业，80余名村民实现“家门口(kou)”就业，10余名“新村民”