把蓝莓当消炎药吃，靠谱吗？专家解答

把(ba)蓝(lan)莓当消炎药吃，靠谱吗

专家解读：需适量食用、因人而(er)异，科(ke)学抗炎要注意食物(wu)多样化

近日，网络(luo)上关(guan)于“把(ba)蓝莓当消炎药吃(chi)”的相关讨论热(re)度骤升????。“蓝莓寒(han)性(xing)很(hen)大，吃了会痛经(jing)”“吃了150g蓝莓，拉(la)了一上午的肚子(zi)”“莓果(guo)的抗炎(yan)效果远不如蔬菜，不如多吃一点紫甘蓝”……网(wang)友(you)们众(zhong)说(shuo)纷纭????。蓝(lan)莓的抗炎(yan)效果到底(di)如(ru)何？怎么吃(chi)才能真的对(dui)健康有益？对此，记者采访了南(nan)京市妇(fu)幼保健院营养科主任、主任(ren)医师(shi)戴永梅????。

所谓“抗炎饮食(shi)”，就(jiu)是选择摄入具有(zuozhe)抗炎特性的(de)食(shi)物(wu)，从(cong)而帮助降低体内慢性炎症水平的饮食模(mo)式????。而(er)蓝莓，是不(bu)少人(ren)心(xin)中抗炎饮食的核(he)心食物(wu)之一????。

“我们所说的‘抗(kang)炎(yan)饮食’，本质(zhi)上(shang)可(ke)以理解为一种长期(qi)的健康保养方式，而非短期治疗手段????。”戴永梅解释，有些女性反馈(kui)吃了蓝莓后皮肤变透亮、有(zuozhe)光泽，这(zhe)就很可(ke)能是(shi)因(yin)为蓝莓的抗氧化作用促进了体(ti)内代谢(xie)废物(wu)的排出(chu)????。不(bu)过(guo)，“这种(zhong)效果是(shi)潜移默化(hua)的，需(xu)要(yao)长期坚持，并结合均衡饮(yin)食、规(gui)律作息、适度运动等多方(fang)面因素(su)，不要盲(mang)目跟风把某一(yi)种(zhong)食(shi)物神化，更(geng)不要指望通(tong)过(guo)吃大量蓝莓来‘消炎’或‘治病’????。科学的(de)抗炎(yan)饮食，应(ying)当是多样、适量、因(yin)人而异的????。”

蓝(lan)莓中的花青(qing)素、多(duo)酚等(deng)成分，主要起到(dao)抗氧(yang)化(hua)和辅助抗炎的(de)作用，针(zhen)对(dui)的是体内的慢性炎症????。“慢性(xing)炎症可(ke)能并不会表现出明显(xian)的症状，但通过精细检测(ce)，可(ke)能会发现体内白介素(su)2、白介素6等炎性因子水平(ping)偏高，说明身体处(chu)在一个炎性状(zhuang)态????。长(chang)期(qi)存在慢性炎症(zheng)，确(que)实可(ke)能与肥胖、慢性病的发生有一定关联????。”戴永梅强调(diao)，如果已经出现急(ji)性(xing)发炎症状，吃再多的蓝(lan)莓也起不到药(yao)物的治疗(liao)作用，蓝莓只能作为健(jian)康饮食的一部分????。

为(wei)了让蓝(lan)莓真正发挥其健康价值(zhi)，适量食用是必须遵(zun)循的原则????。戴永梅(mei)建议，每次食(shi)用蓝莓(mei)控制(zhi)在一小把(约50g-80g)????。

另一方面，蓝莓(mei)富(fu)含高(gao)纤维和果(guo)酸，从中医角度来说，蓝莓也(ye)确实偏寒凉(liang)，内热体(ti)质的(de)人适合食用，本身就是寒性(xing)体(ti)质、肠胃敏感者，以及(ji)痛经女性等(deng)则应谨慎????。“优先(xian)选择小(xiao)颗粒蓝莓，因为其皮占比高，花青素含(han)量更丰富????。”

对(dui)于网上“莓果的(de)抗炎(yan)效果(guo)远不如蔬(shu)菜，不如多吃紫甘(gan)蓝”的说法，戴永梅(mei)表(biao)示这种(zhong)观点过于(yu)绝对????。“不同的蔬菜(cai)和水果中，所(zuozhe)含的植(zhi)物化合物种类各不相同，不能一概(gai)而论????。蔬菜中可能含有β-胡(hu)萝卜素、槲皮素等抗炎(yan)抗氧化成分(fen)，而蓝莓(mei)中(zhong)的花青素(su)在某些抗(kang)氧(yang)化指标上表现更突(tu)出????。两者(zhe)不(bu)能互相替代，更不能因为吃了蓝莓就(jiu)不吃(chi)蔬菜????。”戴永(yong)梅强调，“理想的抗炎饮食，应该是(shi)蔬(shu)菜(cai)、水果(guo)等均衡(heng)摄入，食物多样化，吃成(cheng)一道(dao)‘彩虹(hong)’，这(zhe)样(yang)才能获得更全面的营养????。”

扬子(zi)晚报(bao)/紫牛新闻记者 许倩倩(qian)【编(bian)辑:胡寒笑】