海外华商：全球数字经济大会搭建中外合作“超级接口”
现在，有不少年轻人日常(chang)以(yi)面包(bao)作(zuo)为早餐甚至主(zhu)食，并且(qie)热衷于探索各种(zhong)不同(tong)口味的新品面包，还戏称自己为“面包(bao)脑袋”㊗️✔️。而对于咱们中国的传统主(zhu)食——白馒头，不少(shao)人将其戏称(cheng)为“中式无糖小(xiao)面包(bao)”㊗️✔️。 那么，从健康和营(ying)养(yang)的角度来说，长期吃面包(bao)和长期吃馒头，到底哪个更好呢？ 面包VS馒头 要分胜负，先搞清差异 首先，我们得清(qing)楚，面包和馒头都是(shi)主(zhu)食(shi)，它(ta)们主要(yao)的作(zuo)用(yong)是提供碳水化合(he)物作为身体的供能来源㊗️✔️。在(zai)基(ji)本功能这一点上，它们二者没有多大(da)差异㊗️✔️。 它们的差(cha)异主要在于㊗️✔️： 第(di)一(yi)，面包是烤出来(lai)的(de)，馒头是(shi)蒸出来的㊗️✔️。 第(di)二，面包制作(zuo)过程中，除(chu)了和馒头(tou)一样要用(yong)到面粉(通常是高筋粉)㊗️✔️、酵母(mu)㊗️✔️、少量(liang)盐之外，通常还要用到(dao)牛奶或淡奶油㊗️✔️、鸡蛋㊗️✔️、黄油或植物油㊗️✔️、较多的糖等(deng)㊗️✔️。如果面(mian)包是带馅儿(er)的(de)，还需要用到相应(ying)的馅料，如(ru)肉松㊗️✔️、水果/果(guo)干㊗️✔️、豆沙等㊗️✔️。 做(zuo)法和基础原料(liao)的不(bu)同，决定了(le)二者的风味不同㊗️✔️。 首先(xian)，烤面包(bao)的过程会(hui)发生明显的(de)美拉德(de)反(fan)应㊗️✔️。这种反(fan)应(ying)是指，在糖和蛋(dan)白(bai)质(zhi)同时存在(zai)的情况下，经高温加工会使食(shi)物具有香(xiang)味并发生棕褐色的颜色改变，能很好地提升食物的色香味㊗️✔️。我们路过面包店时(shi)闻到的诱人气味，以及面包表面那一层令人垂(chui)涎(xian)欲滴的焦(jiao)糖色(se)，就是美拉德反应的产物㊗️✔️。 而馒头(tou)呢，在酵母的作用下不断(duan)发酵变大㊗️✔️、内部组(zu)织变得蓬松，蒸好(hao)后松(song)软白嫩㊗️✔️。虽然(ran)制作过程没有(zuozhe)额(e)外加糖，但细细咀嚼后，在唾液淀粉酶的作用下，就能尝到丝丝甜(tian)味㊗️✔️。再加上(shang)面粉(fen)本身的小麦香，软弹的口(kou)感，也是很迷(mi)人的㊗️✔️。 另外，添加的食材和馅料的不同，也决定了(le)面包和(he)馒头总能量的不同㊗️✔️。添加了糖㊗️✔️、黄油/植物油和牛奶或(huo)奶(nai)油等，使得面(mian)包的热量通常要高(gao)于馒头㊗️✔️。 比(bi)如下面这款普通面包(bao)，要比同等重量的馒头高(gao)一(yi)倍㊗️✔️： 因此，从(cong)基本的营(ying)养功能上看，这一局的pk，应该算馒(man)头胜出㊗️✔️。毕竟，能(neng)提供(gong)同等(deng)量(liang)碳水(shui)化合物的情况下(xia)，少(shao)摄(she)入(ru)点(dian)能量是更明智的(de)选择㊗️✔️。 面包比馒头 更(geng)美(mei)味㊗️✔️、馅料更丰(feng)富？ 热(re)爱面包的朋友可能会为面包鸣不平(ping)㊗️✔️：即便是热(re)量高一点，
中新网巴黎(li)5月22日电 2026年世界(jie)文化遗产交(jiao)流暨中法“茶酒对(dui)话”活动当地(di)时(shi)间18日在法国波(bo)尔(er)多举办㊗️㊗️。中国武夷山(shan)茶界代表与法国波尔多(duo)酒(jiu)业精(jing)英齐聚一堂，以(yi)茶为媒(mei)㊗️㊗️、以酒(jiu)结缘，续(xu)写中(zhong)法(fa)友好(hao)交流(liu)新(xin)篇章㊗️㊗️。 本次活动由(you)武夷山市人民政府主办，武夷山市茶产业发展中心㊗️㊗️、武夷(yi)山市文化体育和旅游局㊗️㊗️、福建(jian)武(wu)夷山(shan)三茶集团有限公司联合承(cheng)办，是中法两国继2024年(nian)㊗️㊗️、2025年成功举办(ban)“茶酒(jiu)对话”后的又一次深入(ru)交流㊗️㊗️。 南平市委常委㊗️㊗️、武夷山(shan)市委(wei)书记杨青建在致辞中表(biao)示(shi)，东方茶含蓄温润㊗️㊗️、俭清和静(jing)，西方酒热烈醇厚(hou)㊗️㊗️、优雅奔放，既是中法两(liang)国最具辨识度的(de)文化符号，更是跨越山海㊗️㊗️、联(lian)通心灵的友好(hao)纽(niu)带㊗️㊗️。他表示(shi)，武(wu)夷山将持续巩固“茶酒对话”长(chang)效机制(zhi)，深化(hua)文化互鉴㊗️㊗️、产业协同㊗️㊗️、市场互通，诚挚邀请法国(guo)各界朋友走(zou)进(jin)武夷(yi)山㊗️㊗️。 波尔(er)多副(fu)市长兼(jian)波尔(er)多大都会副主席皮埃尔(er)·加埃唐表示，武夷茶文化(hua)与波尔(er)多葡(pu)萄酒(jiu)文(wen)化(hua)，均承载(zai)着对(dui)自然㊗️㊗️、品质与生活艺术的共同追求(qiu)，愿以(yi)茶酒对(dui)话为(wei)新起点，深化与武夷山在(zai)文(wen)化㊗️㊗️、旅(lu)游㊗️㊗️、产业(ye)等领域全方位合作(zuo)，共写(xie)法(fa)中地方(fang)交(jiao)流佳话(hua)㊗️㊗️。 活动现(xian)场(chang)进行了武夷(yi)茶(cha)艺冲泡技艺表演㊗️㊗️。正山堂茶业代(dai)表讲述武夷红茶的(de)百年(nian)传奇与世(shi)界影响，再(zai)现(xian)武夷茶走向(xiang)欧洲㊗️㊗️、融入世界的历(li)史脉络㊗️㊗️。法(fa)国(guo)波尔多(duo)葡萄酒城主席西尔维·卡(ka)兹分享波(bo)尔多葡萄种植(zhi)和酿造工艺(yi)，展现法式匠心与风(feng)土文化㊗️㊗️。 作(zuo)为活(huo)动核心环(huan)节(jie)，中法“茶酒对话(hua)”务实(shi)深(shen)入㊗️㊗️、亮点纷呈㊗️㊗️。双(shuang)方(fang)嘉宾围绕文化传承与(yu)创(chuang)新(xin)㊗️㊗️、产业标准与品质共鉴㊗️㊗️、市场(chang)互通与合作共赢坦(tan)诚交流㊗️㊗️、凝聚共识(shi)，一致认为茶与酒同属(shu)人类非物质文化遗产精髓，应坚守匠(jiang)心㊗️㊗️、强化(hua)标准㊗️㊗️、深化(hua)合作，共(gong)同推动(dong)茶文化与葡萄酒(jiu)文(wen)化走向更广阔(kuo)的国际舞台(tai)㊗️㊗️。(完)